Чудо од мафини - декорација на кекс-торта, додатоци, мразови; Шлаг - чудо од мафини

Декорација на cupcake:
Топинги, мразови и мразови

Кеккејк обично е украсен со сладок путер или крем сирење. Постојат различни поими за ова што ќе ги сретнете повторно и повторно во рецепти и написи:

  • Пополнување: од англиски прелив = гарнир; се користи како генерички термин за сите креми и украси.
  • Замрзнување: се користи како синоним за „преливање“ и е исто така еден вид генерички термин за украсување на торта.
  • Ледење: Во основа ја опишува старата добра декорација за глазура (шеќер во прав со вода), но има и верзија на шеќер во прав со белка од јајце на која треба да се прска

Во основа, сите три поими ја опишуваат истата работа: Украсете ја мафината или кекс-колачот со украс што може да се состои од различни состојки. Главно се прави разлика помеѓу овие компоненти:

Крем крем сирење
Името кажува сè: крем сирењето е главната состојка. Збогатен со овошни сокови, боја на храна, обично исто така шеќер во прав и путер, овој крем резултира со помалку сладок, но малку свеж прелив. Ако сакате повеќе калории, само користете маскарпоне наместо крем сирење.

кекс-торта

крем од путер
Направено од многу шеќер во прав (175 до над 500 гр, во зависност од другите состојки и рецептот) и мек путер. Исто така може да се додаде ванилин шеќер, овошни сокови, крем сирење и други состојки. Во секој случај, тоа е многу слатка, шеќерна работа. Путер кремот може да се купи и готов или како мешавина од прав за полесно производство во специјализирани продавници или путер крем.

Канаш
Кремот се става да зоврие, се вади од шпоретот и се остава настрана 1 нане. Меленото чоколадо (ковертира) се меша во топла крема додека сè не се стопи. Малку путер помешано го зголемува сјајот на чоколадото. За да ја направите смесата поцврста, намачкајте ја на плех за печење или на плоча за торта, ставете ја во фрижидер додека не се згусне чоколадото, а потоа свртете го и намачкајте го чоколадото неколку пати со шпатула/шпатула (чоколадото обично станува полесно). Доколку е потребно, повторно се лади и работи со шпатула (2-3 пати). Потоа, исто така, можете прекрасно да обликувате пралини од масата. Доколку ви се допаѓа помалку време, подгответе ја чоколадната маса претходната вечер и само ставете ја во фрижидер. Тоа ја зачувува работата со шпатулата.

Ледење
За 7-минутната глазура, белката од јајце, шеќер и забен камен прашок за пециво (достапен од пекарницата во супермаркет) се матат во врела водена бања додека не се стврдне малку (приближно 7 минути). Забниот камен ја обезбедува неопходната стабилност дури и после тоа, во спротивно протеинот наскоро повторно ќе се распадне. Шлаг се става брзо на изладените мафини.
„Нормалното“ замрзнување направено од шеќер во прав, сок од лимон и вода исто така се смета за глазура. Убави украси во боја може да се постигнат со боја на храна или сокови.

меринги
Оваа варијанта работи скоро секогаш ако сте во можност да направите Basier: Едноставно изматете ја белката од јајце и ванилин шеќер додека не станат цврсти, додадете во мафините непосредно пред крајот на печењето и печете максимум 10 минути. Алтернативно, пламберниот режач исто така може да постигне големи ефекти со, на пример, само трагање на кривините на прсканата меринг со горилникот и со тоа нивно затемнување.

марципан
Одлични украси за кекси и мафини може да се спојат со паста од марципан. Можете да обоите марципан со боја на храна и да навестите мали овошја, лисја или животни. Бидејќи пастата од марципан може да се купи готова и вие треба само да обликувате нешто од неа, оваа варијанта е погодна и за деца кои сакаат да украсуваат со својата мајка. Скоро како тесто, само многу повкусно.

Прелив на фондантот

фондан
Фондантот е шеќерна маса слична на паста со главните компоненти шеќер и вода. Можете да ги нарачате на Интернет или во специјализирани продавници. Свадбените колачи често се украсуваат со тоа, бидејќи можете да ја обоите масата како марципан, но рамномерно да расукувате беспрекорна лушпа за торта. Одлични украси може да се создадат со исечени форми или марки со втиснување. Бројките исто така се формираат за кратко време. Потребно е малку вежбање, но вреди да се вложите за празнични прилики!

Секако се дозволени креми од крем, шлаг и каква било ваша сопствена креација. Бидејќи на секоја cupcake потребни се различни состојки и количини за замрзнување (така што сè е вкусно координирано), јас ги опишав само главните типови. Детални информации ќе најдете во секој рецепт за cupcake или едноставно можете да пробате што ви се допаѓа. Без разлика која варијанта ќе ја одберете: се надевам дека уживате.

И запомнете, некои мафини се толку вкусни дури и без додаток што можат да останат кифла наместо да бидат украсени со калорична капкејк.