Чудо од витамин Ахорн Апотеке или пропусна ставка А што е со Ц.
Цели книги се напишани за витамин Ц, и додека некои сметаат дека тоа е еден вид чудотворен лек кој, во доволни дози, би требало да лечи рак и други сериозни заболувања, многу други тешко дека се грижат за тоа - тие го земаат со својата храна и го оставаат да делува тоа таму. Но, каква улога игра навистина во нашето тело? Каде помага и каде не помага? И може да земете премногу од тоа?
Како прво, витаминот Ц не е ништо повеќе од витамин растворлив во вода,
која хемиски се нарекува аскорбинска киселина. Витаминот Ц природно се наоѓа главно во зеленчук и овошје. Во многу преработена храна, како месо и производи од колбаси, се додава витамин Ц како додаток (антиоксиданти, Е300 до Е304, Е315 и Е316) за да бидат трајни и да се одржуваат свежи. На пазарот има и храна која е специјално збогатена со витамин Ц.
Витаминот Ц е важен за организмот и е вклучен во многу метаболички процеси:
Се користи, меѓу другото, за собирање на сврзно ткиво (колаген), коски и заби. За време на варењето, го подобрува користењето на железо од растителна храна и го инхибира формирањето на нитрозамини, за кои постои сомневање дека предизвикуваат рак.
Од друга страна е,
Наспроти популарното верување, сè уште не е научно докажано дека земањето додатоци на витамин Ц може да спречи или излечи настинка. Како резултат на тоа, всушност нема причина да се зема препарат на рутинска основа - намален ризик од инфекција преку внес на витамин Ц е откриен само кај луѓе под силно физичко оптоварување или во студена средина. Но, исто толку е точно дека жешкиот лимон е добар за нас кога ќе настинеме, а тој всушност не може да направи никаква штета.
Значи, добрата вест е:
Релативно е безбедно да се испроба дозата на витамин Ц, бидејќи телото едноставно повторно излачува вишок витамин Ц. Сепак, бидејќи станува збор за киселина (аскорбинска киселина), чувствителните луѓе треба да внимаваат да не го закиснат претерано стомакот. Проголтување до околу 1 g витамин Ц на ден, покрај внесувањето со диета, не се смета за штетно и не треба да биде поврзано со несакани ефекти. Меѓутоа, од внес од 3 g до 4 g на ден, може да се појават гастроинтестинални поплаки како дијареја.
Исто така, постојат некои групи на луѓе кои треба да бидат повнимателни: Овие вклучуваат луѓе со оштетување на бубрезите или со предиспозиција за камен во урина и бубрег. На дното се препорачува да не се спуштат под 20 mg на ден за доенчиња и деца и околу 120 mg на ден за возрасни.
Премногу малку витамин Ц е исклучок денес:
Во нашите развиени земји, практично нема недостаток на витамин Ц. Пред неколку стотици години, работите изгледаа поинаку: Тогаш, морнарите не се плашеа првенствено од пирати или бури: Тие најмногу се плашеа од чудна болест што ќе им скапува заби, ќе им ја одземе силата и на крајот нивните животи - скорбут. Дури во 18 век беше признаено дека скорбутот е болест поврзана со диета и е предизвикана од сериозен недостаток на витамин Ц. Кисела зелка, на пример, била користена како ефикасен противотров: со редовна порција кисела зелка на менито, Cookејмс Кук ја добил болеста под контрола на неговиот брод, а наскоро по завршувањето на мечот.