Чудо семе што ни недостасува во нашата исхрана - доктор на денот
Менито на вегетаријанец звучи рестриктивно за loversубителите на месо. Сепак, постојат некои мешунки помалку познати за нас, кои можат да го „олеснат“ секој оброк, без да страдаат од енергија или ситост.
Ако сте подготвени да бидете креативни во кујната, наут, леќа и киноа, велат нутриционистите, ви носат невидени придобивки: го регулира апетитот, го штити дебелото црево и го зајакнува имунитетот.
„Нашите предци одгледуваа околу 100-150 зрна. Денес, ние се ограничуваме на околу три пченица, пченка и ориз. Барем заради различноста, би било добро да консумирате нешто друго “, е предлогот на нутриционистката Луиза Парву. Еве неколку варијанти на чудесни семиња, лесни за наоѓање во нашата земја.
Штит за срцето
Леблебијата е исклучително популарно жито во Северна Африка и Индија, но Романците го јадат само во форма на хумус или фалафел. Но, има голем број калории, околу 350/100 грама. „Едноставно, тогаш го забележавме. Кога готвите, наутот го зголемува нивниот волумен. Треба многу да се обидете да ја надминете мерката, бидејќи мала количина ве исполнува многу брзо “, објаснува специјалистот.
Методите за подготовка се безброј, од ќофтиња до супи и ладни салати, а во верзијата во рерна, со зачини, тоа е здрава алтернатива на пуканките. Богато е со протеини, минерални соли (фосфор, калиум, цинк, железо) и витамин Б6, неопходен за здравјето на имунолошкиот систем.
Сепак, поважно од сè, содржи полинезаситени киселини, вистински штит на срцето. За тоа сведочи студијата објавена во 2008 година во „Journalурнал на Американската асоцијација за диети“, чии учесници конзумирале 700 грама наут неделно, околу два месеци. На крајот од експериментот, тие имаа ниско ниво на холестерол и имплицитно помалку шанси да заболат од срцеви заболувања. Покрај тоа, 7 грама влакна додадени дневно во исхраната делувале како правосмукалка на дебелото црево, овозможувајќи подобра апсорпција на хранливите материи. Кеса од 500 грама чини помеѓу 8 и 13 леи.
Киноа, во пудинг, леб или салата
Убедливо најмалку популарна меѓу Романците е киноа, житарица родена во Јужна Америка, позната по високиот внес на протеини, 14 грама проценти, што исто така и го даде името „вегетаријанско месо“. „Можеме да го јадеме како гарнир, посеан врз салати со зеленчук и сирење или да го додадеме во леб, заедно со други семиња. Смела идеја, но исто толку вкусна е пудинг од киноа со овошје “, е предлогот на експертот за исхрана Луиза Парву. Киноата исто така содржи калциум и магнезиум, што го прави погоден за луѓе кои се нетолерантни на лактоза. Може да се купи без многу напор од кој било таван: 500 грама чини помеѓу 16 и 22 леи.
Леќата го контролира шеќерот во крвта
А леќата се занемарува во менито на повеќето Романци, иако чини малку и може да се најде дури и во соседните населби. „Има црвена или зелена леќа, исто толку вкусна. Тој е исклучително разноврсен. Се готви како крем супа, чорба, итн. и има вкус на грав “, детали за нутриционистката Луиза Парву. Она што го прави навистина посебен е неговото дејствување против дијабетесот.
Една студија објавена во научната публикација „Архива на интерна медицина“ покажа дека луѓето дијагностицирани со дијабетес тип 2 кои консумираат околу 200 грама леќа дневно значително ги намалуваат симптомите. Причината? „Тие содржат сложени јаглехидрати, кои не доведуваат до ненадејни падови на шеќерот во крвта“, вели нутриционистката Луиза Парву.
Леќата чини од 8 до 9 леи за вреќа од 500 грама.