Во која доза штетни се катехините во зелениот чај?
Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) изврши проценка на безбедносните податоци на катехините во зелениот чај. Ова се должеше на извештаите за оштетување на црниот дроб што може да се поврзани со употребата на производи од зелен чај.
Катехините се најважните флавоноиди содржани во зелениот чај, а епигалокатехин галат (EGCG) доминира во однос на количината.
Во својата истрага, ЕФСА доаѓа до заклучок дека катехините во инфузии и други пијалоци од зелен чај се генерално безбедни.
Во Европа, се проценува дека дневната количина на EGCG проголтана преку традиционални инфузии од зелен чај е 90-300 мг.
Кај возрасните кои консумираат големи количини на пијалоци од зелен чај, може да достигне до 866 мг. Редовната потрошувачка на зелен чај е многу популарна. Студиите за набудување, особено од Кина и Јапонија, покажуваат дека потрошувачите на зелен чај имаат намален ризик од рак и кардиоваскуларни болести.
Од друга страна, со производи за слабеење базирани на зелен чај за возрасни, секако може да се земат дози на катехин над 800 мг/ден.
Со толку високи дневни дози, се појави сомневање за оштетување на црниот дроб. Експертите сè уште не успеаја да дефинираат безбедна доза.
Во дневни дози под 800 mg нема докази за оштетување на црниот дроб.
Истражувањето открило многу променливи количини на EGCG дневни дози од додатоци во исхраната со зелен чај (5-1000 мг катехини).
Различните начини на ингестија исто така може да играат улога: Додека чаевите инфузии обично се пијат со храна и се шират во текот на денот, додатоците на храна се земаат на празен стомак и како единечна дневна доза.
Со цел да се подобри заштитата на потрошувачите, ЕФСА препорачува производите од зелен чај да бидат етикетирани појасно со назнака за содржината на катехин. Покрај тоа, таа советува понатамошни студии за ефектите на катехините од зелен чај.
_Европски орган за безбедност на храна, научно мислење за безбедноста на катехините од зелен чај, 18 април 2018 година
Во секој случај, се чини веројатно дека потрошувачката на зелен чај во количини што се вообичаени во Кина и Јапонија е безопасна. Со додатоци во исхраната, сепак, може да земете EGCG во дози што одат многу повеќе од тоа. Тука се препорачува претпазливост. Препораката на ЕФСА за подобро прогласување на содржината на катехин или содржина на EGCG во производите од зелен чај е корисна.
Во случај на екстракти од зелен чај, исто така, би ги поздравил информациите од DEV. Ова значи дека барем приближно е можно да се претвори на колку чаши зелен чај одговара капсула со екстракт од зелен чај. DEV = сооднос на екстракт од лекови („лек“ значи тука: исушено лековито растение). Објаснување за DEV може да се најде на Википедија:
«Односот на екстракт од дрога (DEV), поточно„ природен “сооднос на екстракт од дрога (DEVnativ), е деклариран за екстракти од лекови. Тоа укажува на почетната количина на лек што се користи за подготовка на одредена количина на екстракт. За сув екстракт со DEV на пр. Б. 10: 1, ова значи дека 1 дел од сув екстракт е добиен од 10 делови на лек, па затоа се користеа 100 гр лек за да се подготват 10 гр сув екстракт. Со овој број, дозата на хербалниот медицински производ секогаш може да се претвори во количина на употребена дрога. Ова значи дека различни суви екстракти од лекот може да се споредат во однос на нивниот квалитет и да се извлечат заклучоци за концентрацијата на состојките. Во зависност од користениот дел од растението, сувите екстракти имаат DEV од 5 до околу 50: 1, течните екстракти (течните екстракти) имаат DEV од 1: 1 до 1: 2, дебелите екстракти (вискозните екстракти) на пример 3-6: 1, тинктурите и другите алкохолни екстракти претежно 1: 7 до 1: 9 или 1: 4 до 1: 4,5, во зависност од количината на алкохол што се користи за извлекување на лекот. »
Споменатите набationalудувачки студии, кои укажуваат на намален ризик од карцином и кардиоваскуларни болести кај потрошувачите на зелен чај, се интересни, но никогаш не можат да ја докажат нивната ефикасност со апсолутна сигурност.
Во набудувачките студии, се споредуваат групите на население и се вршат истражувања за врските помеѓу појавата на одредени болести и, на пример, одредени навики на јадење.
Но, ако споредите јапонска и европска група на население, на пример, и откриете дека во јапонската група - која троши значително повеќе зелен чај - одредени видови на рак се поретки, тогаш сè уште не е јасно докажано дека оваа разлика се должи на потрошувачката на зелен чај. Луѓето во Јапонија се разликуваат од луѓето во Европа на многу начини. На пример, јадете и повеќе соја, повеќе риба, повеќе зеленчук, помалку месо ....
Во набудувачките студии, позитивните ефекти на зелениот чај, исто така, станаа очигледни само во групи кои конзумирале релативно високи дози на ден, околу 8-10 (јапонски) чаши.
Заклучок: Ако сакате зелен чај, можете да го пиете како чај за задоволство без никакви проблеми, но по можност не во претерано високи дози. Јас не би сакал да користам препарати од концентриран зелен чај, особено ако се работи за превенција.
Ако сакате да користите зелен чај за профилакса на метастази во карцином, на пример, и покрај недостатокот на јасен доказ за неговата ефикасност, треба да пиете неколку чаши зелен чај секој ден, но не директно за време на хемотерапија, бидејќи зелениот чај може да ја намали ефикасноста на хемотерапијата.
Нема убедливи докази за ефикасност за споменатата употреба на препарати од зелен чај како производи за слабеење.
Мартин Коради, предавач по фитотерапија/хербална медицина