Чудотворен режим Исхрана на монасите на Света Гора

Монасите водат скромен живот од гледна точка на храна, да не спомнувам преработена храна, оброците се земаат тивко, поради што црковните лица на Света Гора имаат животен век десет години подолг од обичниот грчки. Овој животен стил е предмет на книга што ве учи повеќе за тоа како да живеете, а не само како да ослабете.

Многу фалената медитеранска диета отсекогаш била понудувана како пример за чудотворен рецепт за подолг живот и ослободен од многу сериозни заболувања со кои се соочува современиот човек. Но, најновата „starвезда“ на диеталната сцена е претставена во Света гора диета, напишана од Ричард Стори, Сју Тод и Лоти Стори, тројца нутриционисти кои се обидоа да го променат концептот на диета. со делење на седумте дена од неделата во три различни периоди на храна, инспирирани од оние забележани во манастирите на Света Гора: три дена умереност, три дена пост и еден ден прослава или ослободување.

Така, за време на постот треба да се отстранат сите млечни производи, риба, алкохол, јајца и масло, во корист на мали порции овошје, зеленчук, ореви од сите видови, семиња и разни видови грав. Деновите на умереност треба да бидат „посветени“ на типична медитеранска диета, која вклучува свежи млечни производи, маслиново масло, риба, пилешко и јајца, но дополнително ги исклучува шеќерот, преработената храна и црвеното месо. Во овој дел од неделата е дозволен дури и алкохол, иако се претпочита само црвено вино, но во умерени количини, односно две единици на ден (две чаши по 175 ml).

Денот на ослободување, како што сугерира името, е време на разгалување, кога можеме да вкусиме, но исто така и во умерени количини, црвено месо, чоколадо, колачи или други печива покрај црвено вино.

Пример мени:

Денот на умереноста

Појадок: мусли со овес (или други житни култури) и бобинки, рендано јаболко или друго свежо сезонско овошје, сок од лимон, млеко/вода и лешници или ореви

Ручек: пилешка супа со интегрално брашно

Вечера: печен сладок компир со маслинки, фета сирење и зелена салата

Освежување: јаболко/грст ореви или семиња

Пост

Појадок: грејпфрут на скара

Ручек: супа од зеленчук со парче леб од интегрално

Вечера: грав путер испечен со свежи домати и салата.

Маслото од путер има големи, срамнети со земја, бели зрна со кремаста текстура. За да направите печен грав, изберете грав, покријте го со ладна вода и оставете го преку ноќ. Следниот ден, исцедете го гравот добро, ставете го во голем тенџере, покријте го со свежа вода и посипете малку сода бикарбона. Сварете го гравот, а потоа намалете ја топлината и оставете да врие околу 35 минути. Исцедете го, измијте го со ладна вода и ставете го во сад, покријте го садот и печете додека гравот не омекне. Додадете топла вода во мали количини ако гравот е сув и извадете го капакот во последните 30 минути.

Освежување: суров зеленчук

Денот на умереноста

Појадок: праски на скара со грчки јогурт

Ручек: супа од морков и коријандер

Вечера: пилешки сос со грчки прелив за јогурт и чаша бело вино

Освежување: парче црно чоколадо, сурово овошје или зеленчук

Пост

Појадок: мусли

Ручек: супа од леќа

Вечера: печен компир во школка со салата од зелка Кале и моркови

Освежување: мал сад со ореви, семиња и бобинки

Ден на ослободување

Сè е дозволено, но без претерување за порциите

Авторите на режимот велат дека деновите можат да се следат едни со други по кој било редослед, така што режимот ќе се донесе што е можно поприродно, без да биде перципиран како скучна работа.

---