Чувајте сирење - вака работи; s; окејски

Чувањето сирење е наука само по себе. Сепак, со неколку совети, можете брзо да разјасните кое сирење претпочитате да го пакувате херметички непропустливо и кое е пропустливо во воздухот, кои видови се поладни, а кои потопло. Овде можете да дознаете сè за правилното складирање на сирењето!

Општи совети за чување сирење

Не е премногу топло и не е премногу ладно - Ако сирењето се чува премногу топло (над 15 степени), процесот на зреење се забрзува и сирењето побрзо оди лошо. Ако го држите премногу ладно (под 2 степени), природните млечни киселини умираат и процесот на зреење е прекинат. Сирењето ја губи својата арома и, под одредени околности, својата текстура. Од една Складирање во замрзнувач затоа генерално не се препорачува, освен во овие посебни случаи.
Да се чува на ладно и темно подрачје - Затоа сирењето оптимално се чува на ладно и темно место со мала влажност. Дома е најдобро одговара за ова Фрижидер, особено фиоката за зеленчук.Таму сирењето е заштитено од температурни флуктуации и ја задржува својата арома.
Никогаш не пакувајте сирење целосно херметички - Со исклучок на крем сирењето, секое сирење треба да дише. Сирењето затоа не треба да се пакува целосно херметички. Складирањето без пластика е идеално Сирење хартија, како што обично се користи на шалтерот за сирење: одвнатре има про transparentирен филм кој спречува директен контакт со кислород, а однадвор е хартиен слој пропустлив во воздух што му овозможува на сирењето да дише. Ако немате хартија со сирење при рака, таа е исто така погодна перфориран филм за храна или Tupperware-пропустлив во воздух.
Подобро во едно парче отколку исечено - Сирењето генерално трае подолго на едно парче отколку на парчиња. Кората од сирење се смета за природно пакување и го штити сирењето од бактерии од една страна, но сепак му овозможува да дише. Ако сирењето се сече на парчиња или парчиња или дури и се ренда, површината за сечење нуди голема површина за напад на бактерии и мувла. Сирењето исто така се суши побрзо и има тенденција да го изгуби својот вкус.
Сето тоа е за ножевите - Со цел да се избегне миграција на мувла, препорачливо е да користите посебен нож за секој вид сирење. Овде можете да најдете повеќе информации за сечење.
Исклучено под капакот на сирењето - Купола од сирење направена од стакло или глина е идеална ако имате сирење само за кратко време, на пример за а Забава со сирење, сакаат да задржат. Сирењето не само што е заштитено таму, а неговата арома се развива особено добро и може да се претстави на привлечен начин.

Складирање на одделни видови сирење

Цврсто и полу-тврдо сирење како што се Пармезан, Бергезе итн. може да се чуваат на температура до 15 степени поради неговата мала содржина на вода. Или се чува во фрижидер, на пример во фиоката за зеленчук, но може да се чува и без фрижидер, на пример во ладна визба. Идеално, тоа ќе биде во Сирење хартија или лабава во Проѕирна фолија удри. Откако ќе се отвори сирењето, интерфејсите треба да бидат покриени со фолија за да може сирењето да дише низ кората.
Меко сирење како што се Камемберт или Бри треба да бидат во а тегла со сирење или тупервер со вентил да се чува. Ова исто така спречува непријатни мириси во фрижидерот. Алтернативно, може да се завитка во перфориран филм за храна. Во споредба со тврдото сирење, мекото сирење претпочита постудени температури и затоа е помалку лесно да се чува во подрумот. Ако се чува без фрижидер, созрева особено брзо и е подложна на мувла.
Благородно сирење од печурки како Горгонзола или Рокфорт секогаш треба да бидат im Оригинална хартија да се чува. Алтернативно, може лабаво да се завитка во перфориран филм за храна за да може да дише.
крем сирење е исклучок и секогаш треба да се должи на неговата висока содржина на вода спакувани херметички, бидејќи тој не мора да дише. Секогаш припаѓа добро спакувано во фрижидер, по можност на врвот, каде што температурата е најниска.

Бројач за сирење наспроти полица во фрижидер

Сирење од полицата за ладење треба да биде во неговиот Оригинално пакување чувајте се ладни и цврсто затворени по отворањето. На Најдобро пред датумот (Најдобро пред тоа) се однесува на неотворени пакувања и ја покажува минималната должина на времето кога сирењето може да се консумира доколку се чува правилно. Сепак, не мора автоматски да се отстранува по овој датум. Со малку искуство, можете брзо да откриете дали сирењето е сè уште добро или не.

Сирење од пултот за сирење е особено свеж и ароматичен и затоа треба одделно спакувани така што вкусовите не се мешаат едни со други. Интерфејсите можат да бидат прекриени со фолија за храна - така сирењето да не се исуши во пресекот и да продолжи да дише низ кората. Пропустлив во воздухот Tupperware е погоден за особено сирење со интензивен мирис.

Дали веќе знаевте дека може да добиете сирење дома, лесно, свежо и одржливо од шалтерот за сирење? Потоа, разгледајте ја нашата веб-страница и запознајте го okäse, дилерот за сирење во кој имате доверба!