Чување јаболка - Како правилно да чувате зеленчук и овошје

Тие имаат најдобар вкус на свежо грмушка: рибизли или сливи што одат директно до вашата уста додека сеуште се топли со сонце! Директна потрошувачка е можна на одмор или на излет во градината, но во секојдневниот живот нашето овошје и зеленчук обично се чува долго време помеѓу бербата и јадењето. Каде и како ги чуваме овошјето и зеленчукот играат голема улога! Оние кои ги знаат вистинските совети можат да уживаат подолго во здравите производители.

Преглед

Чувајте јаболка во темница: основи што секогаш важат

Ако сами ја замавнете дрвената лажица и готвите со свежо овошје и зеленчук, правите нешто добро за вашето тело. Овошјето и зеленчукот се важни компоненти на секоја здрава исхрана, бидејќи содржат многу витамини, минерали и растителни влакна. По жетвата овие стануваат вредни Состојките, сепак, постепено се деградираа во скоро сите видови зеленчук и овошје. Следниве совети обично се применуваат при складирање на овошје и зеленчук:

Одделете овошје и зеленчук: Користете одделни контејнери за складирање на зеленчук и овошје.
Избегнувајте испарување: Зеленчукот особено содржи многу вода, која испарува по бербата. Обезбедете висока влажност и ладни температури: затоа повеќето зеленчуци спаѓаат во одделот за зеленчук во фрижидерот.
Неизмиеното трае подолго: Не мијте овошје и зеленчук пред да ги чувате. Леплива почва го намалува испарувањето на водата. Покрај тоа, влажното овошје и зеленчук почнуваат побрзо да се обликуваат.
Да се чува далеку од светлина: Сончевата светлина го стимулира процесот на зреење, така што чувањето во темница е секогаш предност (чувајте компири, цикорија и јаболка на особено темно место).
Отстранете ги зелените: Зеленчукот со зелена боја, како што се еден куп моркови, ротквица или колбраби, ќе трае подолго ако ги исечете зелените пред да ги ставите настрана.
Не потопувајте свежи билки: Најдоброто нешто што треба да направите е да го отстраните кабелот од пакуваните билки и накратко да ги навлажнете билките со вода. Потоа чувајте во пластична кеса во фрижидер.

Овие општи совети значат дека процесот на зреење на овошјето и зеленчукот се одложува што е можно подолго. Тоа значи свежина и вкус остануваат некое време и загубата на хранливи материи е ограничена.

Правилно чувајте овошје за свежо овошје

Следното правило за палење ќе ви помогне при складирање овошје: Размислете од каде потекнува овошјето и каде се одгледува.

Мајчиното овошје, т.е. овошјето одгледувано во Централна Европа, може да се чува малку поладно. Затоа е најдобро да се чуваат јаболката во ладна визба на едноцифрена температура.
Егзотичните плодови како што се бананите или манго не сакаат ниски температури и затоа не припаѓаат во фрижидер (со исклучоци како смокви).

Овде ќе најдете Совети за складирање на одделни видови овошје:

Овошјето и зеленчукот честопати се во движење неколку дена по бербата пред да завршат во супермаркет. Колку е подалеку областа за берење, толку подолго трае транспортот. Затоа, при складирање на овошје, не заборавајте да го додадете времето што е потребно за да го пренесете во продавницата кога се чува.

Домати, кромид и копродукции: чувајте зеленчук

Зеленчукот е обично безбеден во одделот за зеленчук во фрижидерот. Сепак, постојат и сорти, како кромид или домати, кои не можат добро да го толерираат студот.

Како правилно да чувате зеленчук:

Нашите совети за складирање за чување овошје и зеленчук ги следат препораките на Баварската служба за потрошувачи (Заклучно со март 2015 година). Тие претпоставуваат дека производите се квалитетни, по можност сезонски и немаат повреди како што се модринки.

Чувајте овошје и зеленчук: фрижидер, оставата, чајната кујна или во подрумот?

Кога Локација на складирање фрижидерот игра важна улога овие денови. Честопати тоа е најкул простор за складирање во куќата. Според Сојузната агенција за животна средина, оптималната просечна температура е 7 ° C. Во самиот фрижидер, температурите повторно се разликуваат во зависност од висината на одделот. Најстудената зона на околу 2 ° C е најнискиот оддел за складирање директно над одделот за зеленчук.

Особено е вообичаено да се чува овошје корпа или сад во кујната користени Нема ништо лошо во тоа, но треба да бидете сигурни дека собната температура не е над 20 Целзиусови степени - оставата, чајната кујна може да биде подобро место за корпата со овошје. Секоја куќа порано имаше ладен, темен подрум: Оптимален услов за складирање на овошје чувствително на светлина и топлина, како што се јаболка или компир. Повеќето модерни визби се премногу топли; треба да биде помеѓу 4 и 11 ° C за оптимална „визба за компири“.

Совет: користете природен гас за да созреете

Кога се чуваат, некои видови овошје и зеленчук даваат природен гас за зреење етилен. Ова Гасот предизвикува побрз процес на зреење за овошје и зеленчук што се чуваат во близина. Од една страна, ова може да го интензивира процесот на гниење, од друга страна, можете исто така да го искористите овој ефект, ако сакате да го забрзате зреењето на други овошја или зеленчук.

Пост-созревањето работи особено добро со овошје и зеленчук чувствителен на етилен како модри патлиџани, јаболка, кајсии, банани, круши, брокула, грашок, боранија, краставици, компири, киви, мангоси, моркови, пиперки или тиквички. Ако, сепак, не сте заинтересирани за зреење на вашиот манго што е можно побрзо, треба да избегнувате комбинација на сорти чувствителни на етилен и етилен-ослободувачки сорти при складирање.