Чувство на вкус на супа
Сè додека бебето сè уште се чувствува удобно во стомакот и не прави потег да ја види светлината на денот, сè уште имам доволно време да подготвам кулинарски подготовки за постнаталниот период. 🙂 Бидејќи колку што сакам да стојам во кујната и да готвам или да печам, верувам дека дефинитивно нема да се преселам во првите неколку недели. И пред да ставам премногу нездрави работи во себе или да се потпрам на услугата за испорака, каде што всушност претходно знам дека не ми се допаѓа или не знам точно какви состојки има во садовите, претпочитам да готвам и пополнете го замрзнувачот со него.
Бидејќи немам идеја што може и што не може да направи нашето доење со бебиња, го играв безбедно и ги оставив саканиот лук и кромид насекаде. Многу мајки известуваат дека бебињата воопшто не можат да го толерираат ова. И ние сакаме да го направиме тоа што е можно попријатно за новиот граѓанин:-). Постои и мислење дека бебињата се навикнале на исхраната на мајката за време на бременоста. Значи, тоа може да значи дека на нашето бебе не му пречи лук или кромид, бидејќи тоа веќе го знае од времето во стомакот. Па, ќе видиме и полека ќе го чувствуваме нашиот пат.
За да ја вратите својата сила по раѓањето, нема ништо подобро од срдечна пилешка супа. Сепак, му дадов малку азиски допир. И бидејќи е потребно многу време да се готви пилешка супа, ќе ми биде драго што треба само да ја извадам од замрзнувачот. 🙂
Ти треба
5 пилешки нозе (приближно 1 кг)
2,5 литри вода
4 лажици соја сос
1 чили пиперка
30 гр ѓумбир
5 домати
¼ лажичка самбал олек
2 моркови
½ црвена пиперка
Солена пиперка
50 мл мирин
200 гр стаклени тестенини
1 ловоров лист
Остриги сос по вкус
Соја сос по вкус
Масло од сусам за пржење
И така се прави:
Излупете го ѓумбирот, исечкајте го на мали парчиња и додадете 3-4 лажици соја сос, како и целата чили пиперка и ловоров лист во водата. Ставете ги пилешките тапани во вода и варете додека пилешките тапани речиси не се распаднат (трае околу 1,5 до 2 часа). Сега исцедете ја супата и одвојте околу 1,5 литри за супа. Извадете го месото од супа, оставете го малку да се излади и извадете го од коската.
Излупете ги доматите и исечкајте ги грубо. Излупете ги морковите и исечете ги на фини стапчиња, обојте ги пиперките и исечете ги на тенки ленти.
Стаклените тестенини се истураат само со врела вода и по 3 минути се просејуваат и се додаваат во готовата супа. Јас секогаш ги носев тестенините малку пократко со ножици. Тоа не прави таков хаос кога јадете. 😉
Загрејте го маслото во вок или голема тава, додадете моркови и пржете многу топло. Додадете ленти од пиперки и самбал олек. Пржете сè за неколку минути. Сега додадете ја мирината. Додадете ги доматите и оставете сè да зоврие и намалете малку. Потоа додадете супа и измешајте сè добро. Додадете пилешко и јуфки. Оставете сè да крчка на средна топлина околу 10-15 минути за да се развие вкусот.
Зачинете со сос од соја и евентуално сол, бибер, самбал олек и сос од остриги.
Најдоброто од супата е што може да се измени прекрасно. Зеленчукот може да се разменува и според вкусот. Како што реков, го оставив лукот. Јас обично го пржам исечен на мали парчиња во вок со моркови. Претежно има и пролетен кромид и неколку печурки. И јас обично ја вкусувам супата многу позачинета.
Покрај оваа супа, ја подготвив и замрзнав мојата сакана супа од компир, Кенигсбергер Клопсе, ќофтиња, рамни колачи, леб, сос од Болоњезе и малку сецкан зеленчук. Затоа, не мислам дека наскоро ќе умреме од глад 😉