Цигара со спанаќ, рендано сирење и печурки - Габриела Берече Консалтинг

Неодамна, се повеќе и повеќе здравствени студии привлекуваат внимание на важноста од одржување на здрав интестинален микробиом, населен со здрави бактерии, од пробиотска храна, како што се јогурт од бифидобактерии, кисел зеленчук и овошје, итн., Додатоци на храна за пробиотици и, се разбира. со соодветен внес на пребиотици, оние супстанции што го одржуваат и зголемуваат рокот на траење на пробиотиците во цревата.

Не случајно тоа го велев со години исхраната е регулатор на сите витални функции и ефикасноста ја мери исхраната!

Во желба за оптимално искористување на ресурсите, скоро и да не фрлам ништо од храната што ја купувам.

# spunemNUrisipeialimentare е повеќе од слоган, тоа е начин на живот!

Значи, кулинарските пронајдоци доаѓаат кога сакате да излезете од кулинарната монотонија, бидејќи рутината во менито е здодевна.

„Цигара со спанаќ, рендано сирење и печурки“ ми падна на ум откако открив дека имам замрзнат спанаќ во замрзнувачот, премалку за да добијам порција храна, и во фрижидер, две печурки и некои остатоци од камбер сирење и Рокфор, што не го чував со фолија за храна во контакт, туку само во пластична кутија, така што не е доволно за да се задржат кремастите производи!

Листовите што ги користев се грчки листови за пити, или листови фило. Ако сакате да го подготвите од нула, тука го имате рецептот, ако не, купете чаршави, бидејќи тоа не е проблем!

Значи, за 4 цигари (не оставајте воодушевени од фотографијата, ролните изгледаат одлично, но во реалноста тие не ја надминуваа дебелината и должината на пурата од здрав разум), количините на суровини се:

Суровини	УМ	износ
Листови за пити	Секој	4000
замрзнат спанаќ	килограм	0,100
или свеж спанаќ	килограм	0,300
Камембер	килограм	0,030
Рокфор	килограм	0,050
Печурки шампињони	килограм	0,025
јајце	Секој	1000
сол	килограм	0,005
мелен бел пипер	килограм	0,003
рендано морско оревче	килограм	0,003
путер со 82% маснотии	килограм	0,050
сончогледово масло	тоа	0,020
сусам	килограм	0,001
семе од афион	килограм	0,001

Листовите за пити не се одвиткуваат и се сечат со нож на четири квадрати. Моите чаршафи веќе беа 25 х 25 см квадратни.

Подмачкајте со путер складиран на собна температура.

Во загреана тава додадете масло и малку путер, а потоа ставете ги коцките замрзнат спанаќ, и оставете го да се готви. Ако користите свеж спанаќ, варете го во зовриена вода околу 3 минути, па исцедете го во цедалка и продолжете да го готвите со масло и путер, мешајќи за да не се држи до садот додека не испари. целата вода.

Исечете ги печурките на парчиња и соте ги кратко во тава со лажичка масло.

Јајцето се одвојува од белката и жолчката, но чувајте само половина од жолчката за да стаклат ролатите на крајот, пред да ги ставите во рерна.

Во сад, соберете го спанаќот, сосите печурки и ренданото сирење, зачинете со сол, бибер и рендано морско оревче, а потоа додадете ги белките и остатокот од жолчката, а потоа измешајте со шпатула.

Монтажа: на секој лист намастен со путер наредете го полнењето, а потоа превртете го, со рабовите внатре, за да спречите полнење да излезе.

Наредете ги кифличките во плех, намастете ги со зачуваната жолчка, користејќи четка, а потоа посипете сусам и афион.

Ставете го плехот во загреана рерна на 180 степени Целзиусови (силен оган), и чувајте го 15 минути. Ако ви се допаѓа по кафеав од оној што го добив, можете да го чувате производот во рерна уште 5 минути.

Знам дека е класичен рецепт спанакопита, но го направив токму тоа што ќе беше исфрлено од фрижидерот и замрзнувачот, па не можев да си дозволам да ја наречам со тоа славно име.!

Страста, без солидна образовна основа, без искушенија со успеси или неуспеси, е невозможно да се управува!

Автор сум на три книги: Прирачник за практичен готвач (2006), Книга за професионален готвач (2016) и Книга за слаткарница за кондитор (2018), коавтор на две други, имам искуство во управување со образованието, дизајнирав неколку професионални кујни, реализирав неколку оперативни процедури за кујни, изработувајте етикети за исхрана и одржувајте стручни курсеви.

---