Цикорија; д
Во зимските месеци, цикоријата нуди добредојдена промена на менито. Главно се нуди од ноември до април - најмногу како увоз од Холандија и Белгија.
Цикоријата е никне што никнува од корените на цикоријата во целосна темнина. Потребни се само 25 дена за зеле да бидат долги од 10 до 20 см и подготвени за берба.
Купување
Свежата цикорија е цврста и бела со жолти, затворени совети. Тој е чувствителен на светлина и притисок. Кога се изложени на светлина, лисјата стануваат зелени, а цикоријата станува горчлива. Реагира на притисок со црвено-кафени дамки.
складирање
Дома во фиоката за зеленчук во фрижидерот, може да се чува ладно и темно до една недела. Цикоријата е подобро прилагодена за складирање од некои други салати.
подготовка
Никулците се подготвуваат исклучително разноврсни. Целите лисја се идеални за потопување на сурови и крцкави. Исечете дијагонално на прстени или ленти, тие можат совршено да се комбинираат со овошје за да се направи салата. Но, цикоријата е исто така вкусна на пареа, печена или рендан. Можете дури и да го јадете конусното јадро на долната страна. Неговиот вкус е резултат на органски киселини и горчлива супстанца интибин. Ова има позитивен ефект врз метаболизмот и варењето на храната. Сепак, денешните сорти на цикорија веќе не се горчливи како пораните.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Нутриционистички вредности
Цикоријата е особено богата со растителни влакна. Овие ја врзуваат вишокот на желудочна киселина и отекуваат во цревата. На овој начин, може да се спречат дигестивни нарушувања и варење. Компонентите на клеточниот wallид ја регулираат должината на времето кога храната останува во стомакот и обезбедуваат побрз премин низ цревата. Како резултат, токсините не се премногу долги во цревата и може да се олесни индолентноста.
Цикоријата е добра за слабеење. Како и сите салати, цикоријата има многу малку калории со 16 kcal на 100 g и е 94,4% вода.