Цикорија - растителни шипки на веб-страница!
(Cichorium intybus)
Од крајот на средниот век, цикоријата, исто така наречена „Невеста на сонцето“, се користела во волшебни ритуали, особено во loveубовта, сметајќи се за една од најпознатите волшебни растенија. Оној што носеше цикорија за него беше непобедлив во битките и генерално неранлив. Ако невенчаните девојки стават цикорија под перниците, идниот сопруг би се појавил во сон. Според други верувања, кога цикоријата била извадена од земја со еленски рог, на Петровден, оној што ја допрел се водел и бил заштитен од секакво зло. Покрај тоа, таа му донесе радост на душата на човекот и сите негови стравови лесно исчезнаа.
Една стара легенда вели дека цвеќето од цикорија е боја на сините очи на една дама преобразена во овој цвет, бидејќи таа и ден и ноќ останала покрај патот, залудно чекајќи го враќањето на својот herубовник од крстоносната војна во Светата земја.
Еврејски папируси од 4000 година п.н.е. Веќе се сеќавам на употребата на ова растение во лековити цели. Египќаните го користеле особено за лекување на тахикардија, и античкиот грчки лекар Клод Галиен го нарече "пријател на црн дроб" Иако цикоријата е позната уште од памтивек, таа не изгубила ниту една од своите терапевтски доблести. Бидејќи се наоѓа во изобилство покрај патот, во искушение сме да веруваме дека не е од голема терапевтска важност, но ќе видиме дека е едно од најсилните лекови.
цикорија содржи калциум, калиум, фосфор, натриум, железо, магнезиум, бакар, цинк, горчливи принципи, слатки материи, витамини Б, Ц, К, П, аминокиселини, липиди, скроб, протеини, а коренот содржи и инулин и холин. цикорија во својот корен има најголемо количество инулин од сите лековити растенија. Инулин е влакна со А. силен пробиотски ефект, кој ја обновува цревната флора, го зајакнува имунитетот, го намалува шеќерот во крвта и има брзо дејство за намалување на холестеролот. Ридот е витамин Б-комплекс кој го намалува и спречува таложењето на маснотии во црниот дроб, со што се спречува уништувањето на ткивото на црниот дроб.
Цикорија е општ тоник, силно реминерализирање, антианемично, предјадење (апетит), депресивно (го чисти телото од токсини - вклучувајќи тешки метали и помага да се елиминираат), холеретик (го стимулира лачењето на жолчката), диуретик (го активира лачењето на урина), лаксатив светло, дероминг (уништува цревни црви) и антипиретик (ја намалува треската). Исто така има, адстрингентно, антиинфламаторно, антисептичко својство и благ седативен ефект.
Цикорија во стомакот помага при лачење на гастричен сок, а во случај на тешко варење цикоријата администрирана после оброк го стимулира варењето на храната. АДМИНИСТРИРАН Пред јадење, цикоријата има силен апетитен ефект и за децата и за возрасните. Наутро на празен стомак, чаша чај од цикорија има а ефект на deworming и се бори со запек.
На ниво на црн дроб, цикорија fја искористува лачењето на жолчката неопходна за варење на мастите и ја активира порталната циркулација. Преку вената ја носи венската крв што доаѓа од желудникот, тенкото црево, дебелото црево, слезината и панкреасот, стигнува до црниот дроб каде што треба да се прочисти, а потоа да се доведе до срцето. Цикоријата е еден од ретките лекови за слезината, имајќи корисно влијание врз сите здравствени проблеми предизвикани од нарушена функција на истата. Исто така се препорачува во случаи на зголемени триглицериди, дијабетес, атеросклероза, висок крвен притисок, тахикардија, рак на дебелото црево, алкохолна интоксикација, труење, третман со дебелина, губење на тежината. Администрација на цикорија ја запира еволуцијата на тумори и спречува појава на метастази. Цикоријата исто така има извонредни резултати во цироза, хепатитис, холециститис, колитис и артритис.
Надворешно, се препорачува цикорија за кожни болести и особено егзема. Мелени лисја на цикорија може да се применат на воспалените делови на кожата, во случај на чешање и осип, на осип предизвикан од алергии на храна кај деца и на воспалени лимфни јазли.
КАФЕ ЗА МИКЛИЦИ
Пржениот и мелен корен на цикорија е а вистинска замена за кафе, позната уште од XVII век. Неговата широко распространета употреба се должи на Наполеон Бонапарта. Францускиот император, со својата непоколеблива решеност да ја нападне трговската и економската моќ на Велика Британија, ја започна Континенталната блокада, со која беше забранет пристапот на бродовите на Велика Британија до бреговите на Европа, со што ги блокираше сите пазари за стока. Оваа криза доведе, меѓу другото, до исчезнување на егзотични зрна кафе и појава на корен од цикорија, под името „Mocca faux“ - лажно кафе. Така, цикоријата го започна својот триумфален пораст на пазарот, а дистрибуцијата на цикорија што го замени кафето беше охрабрена, дури и од државата, бидејќи таа веќе не беше увезен производ. Егзотичните зрна кафе станаа многу тежок луксуз за стекнување и премногу скап за луѓето. Така, благодарение на цикоријата, дури и во селаните и во работничките домаќинства, денот започна со здрава шолја кафе. Денес кафето од цикорија го консумираат само оние кои ги знаат неговите чудесни здравствени придобивки.
Карактеристиките на кафето од цикорија се оние наведени погоре во КОРИСТ, освен за спецификациите за надворешна употреба.
Најдовме продадено кафе од цикорија, кое се вари како обично кафе или цикорија од инстант кафе, која се подготвува како нес (кафе).
Сепак, корените на цикоријата може да се подготват и дома со цел да се добие прекрасното кафе: корените на цикоријата се вадат од земјата (се препорачува да се извлечат на почетокот на есента), да се измијат добро и да се остават да се исушат. Скршете ги корените на парчиња и печете ги во рерна на хартија за печење додека не се исушат и малку порумени или пржете во тава без додавање маснотии. По ладењето, парчињата се мелат, а добиениот прав се чува во херметички затворена тегла. Ова кафе од цикорија се вари исто како кафе со котел. Може да се користи и за филтер за кафе. НЕ содржи кофеин. 2-3 шолји кафе од цикорија на ден е вистински еликсир за здравјето.
МИКИЦИ ВО КУЧНАТА
Суровите и нежни лисја на цикорија, собрани пред да цвета растението, може да се јадат како салата, на која може да се додадат лисја од глуварче, лук, лимон и маслиново масло. Подоцна, откако растението ќе ги направи прекрасните сини цвеќиња, лисјата се користат како замена за спанаќ, во супи и сосови. Ако лисјата се премногу горчливи, може да се стават во вода два часа - со оваа постапка се вадат некои горчливи материи. Коренот исто така може да се готви како зеленчук, не само да се претвори во кафе. Цвеќиња од цикорија (богато со железо) тие се елегантен и јастив украс за колачи или други десерти.
За чај од цикорија, истурете 250 ml врела вода над лажица сушени лисја и парчиња корен и оставете да кисна 15 минути. Потоа се цеди и може да се конзумира 3 пати на ден, пред јадење и за предјадење и после јадење и за дигестивен ефект.
Свеж сок од лисја на цикорија има силно лековито дејство врз заболениот панкреас. Консумирајте половина чаша пред оброк.
Контраиндикации
Алергија на цикорија. Цикоријата не се препорачува за деца под 3-годишна возраст, бремени жени (може да предизвика спонтан абортус) и доилки. Луѓето со алергии на амброзија, полен од бреза и растенија од маргаритка треба да избегнуваат јадење цикорија. Треба да се користи со претпазливост кај луѓе кои страдаат од гастритис и хиперациден улкус.
Природата лечи тело и loveубовта ја лечи душата!