Цикоријата кафе му користи на желудникот
Цикорија (Cichorium intybus var. Sativum) главно се користи како замена за кафе без кофеин. Цикорија кафе се користеше во Европа, но исто така и во Романија за време на големите економски кризи кога не беше достапно автентично кафе, но корисни својства на цикоријата го прават тоа денес следбеници на здрав начин на живот.
Преку процесот на зреење, цикоријата се стекнува со а вкус како кафе, дури и побогато и поцелосно. Всушност, ако го познавате вкусот на карамелизираниот сируп од крем шеќер, тоа го знае и вкусот на кафето од цикорија. Оние кои сакаат да имаат корист од својствата на кафето цикорија, но исто така сакаат да го почувствуваат вкусот на автентичното кафе, можат да се комбинираат: на една чаша ставаме 1 лажичка кафе цикорија и 1 лажичка кафе без кофеин со природни методи или дури и со кофеин. Како да се подготви на цикорија кафе е идентична со онаа на автентично кафе. И кафе од цикорија и можете да додадете млеко, крем или зачини (цимет, ѓумбир, кардамон, итн.) По вкус. Цикоријата може да се јаде ладна или во форма на фрапе, со сладолед и крем или може да се додаде во составот на колачи и други десерти.
Цикоријата е дрвенеста билка која носи многу здравствени придобивки, вклучувајќи ја и можноста да спречите металоиди и дигестивни проблеми или да ја намалите болката во артритисот. Покрај тоа, цикоријата е корисна за детоксикација на црниот дроб и жолчното кесе, за спречување на бактериски инфекции, го стимулира имунитетот и ја намалува можноста за развој на срцеви заболувања. Фабриката е корисна за секој што држи диета, бидејќи цикоријата помага во согорувањето на маснотиите и го стимулира метаболизмот.
Во однос на хранливата вредност, цикоријата е важен извор на витамини и минерали, вклучувајќи цинк, магнезиум, манган, калциум, фолна киселина, железо, калиум и витамини А, Б6, Ц, Е и К.
Кратка историја
Цикоријата се користи стотици години како природен лек за многу болести и продолжува да ги докажува своите лековити својства и денес. Коренот на цикоријата се користи уште од античко време за лекување на проблеми со црниот дроб. Античките Римјани го користеле растението за да помогнат во чистењето на крвта. И Египќаните консумирале корен на цикорија во големи количини за да помогнат во прочистување на црниот дроб и крвта. Цикоријата е многу популарна во денешно време како замена за кафе без кофеин. Современите студии покажаа дека, навистина, коренот на цикорија го зголемува протокот на жолчката, што го поддржува варењето. Bолчката помага во разградување на маснотиите и коренот на цикорија може да помогне во здравјето на мочниот меур.
Слабееме со кафе од цикорија
Цикорија кафе инулин е форма на природни диетални влакна кои помагаат да се изгуби тежината и да се одржи оптималната тежина. Кафето од цикорија го намалува чувството на глад затоа што малку влијае на грелинот, хормон кој се поврзува со центарот на гладот. Со намалување на овој хормон наречен грелин, цикоријата може да ги намали шансите за прејадување и да ни создаде чувство на ситост. Покрај тоа, влакната на цикоријата помагаат во цревниот транзит и лачењето на желудечните сокови. Во суштина, ова значи дека варењето на храната како целина се подобрува и запекот се намалува.
Растворливи во инулин влакна со корисен ефект
Диетата богата со растворливи диетални влакна е поврзана со намалување на холестеролот и крвниот притисок, подобрување на функцијата на гастроинтестиналниот тракт и низа други придобивки од варењето на храната. Коренот на цикоријата содржи растворливи влакна познати како инулин. Ова влакно е Силен пробиотик кој штити од таложење на холестерол и нуди многу други придобивки од метаболизмот, како што е апсорпција на железо. Многу растенија содржат инулин, но коренот на цикорија има најголема концентрација. Цикоријата содржи околу 20% инулин - полисахарид што не го зголемува шеќерот во крвта премногу, се затоа rсе препорачува за дијабетичари и сите оние кои сакаат да изгубат тежина. Инулин има многу малку калории (за разлика од шеќерот или другите јаглехидрати) и пребиотички ефекти. Инулин од цикорија носи неколку здравствени придобивки, ја зголемува апсорпцијата на калциум и магнезиум и доведува до раст на добри бактерии во цревата (пребиотици) што значи дека му помага на здравјето на дебелото црево. Ин витро студиите покажаа дека инулинот го стимулира селективниот раст на Бифидобактерии и Лактобацили (кои се здрави бактерии).
Цикоријата го штити нашето срце
Истражувањето на инулин покажа дека може да ја намали количината на холестерол и триглицериди. Поточно, инулинот може да го намали бројот на липопротеински честички со мала густина со намалување на активноста на липогените ензими. Според тоа, инулинот може да го намали нивото на „лош“ холестерол во организмот. Овој ЛДЛ холестерол е една од главните причини за здравствени проблеми како што се атеросклероза и висок крвен притисок, бидејќи донекаде го блокира протокот на крв и се населува на артериите и вените. Високиот холестерол и триглицеридите се обвинети од лекарите како потенцијални причини за срцеви и мозочни удари. Повеќе за инулин можете да прочитате овде - во посветениот напис на нашата веб-страница.
Цикоријата го штити црниот дроб
Според студијата објавена во септември 2010 година во „Храна и хемиска токсикологија“, потрошувачката на цикорија може да обезбеди заштита на црниот дроб. Заштитните придобивки на црниот дроб донесени од цикорија делумно се припишуваат на неговите антиоксидантни својства на слободни радикали.
Природен третман за артритис
Цикоријата традиционално се користи како природен третман за артритис, а студиите покажаа дека цикоријата има значителни антиинфламаторни својства, поради што сè уште се изучува за неговата способност да ја намали болката поврзана со остеоартритис. Во студија од 2010 година, 70% од испитаниците кои примале третман со цикорија пријавиле значително подобрување на болката предизвикана од артроза. Цикорија кафе, генерално, може да се користи како антиинфламаторно средство за болка во мускулите и зглобовите.
Антиоксидантни својства
Антиоксидантните ефекти на кафето од цикорија можат да спречат здравствени проблеми како што се тромбоза и воспаленија, покажува студија од мај 2011 година објавена во истражувањето на фитотерапија Учесниците кои пиеле 300 милилитри кафе од цикорија дневно ја намалиле нивната вискозност во крвта и плазмата по само една недела, придобивки што истражувачите ги припишуваат на фенолната содржина на пијалокот. Овие фенолни антиоксиданти се борат и против слободните радикали во организмот, ги штитат органите и главните системи од оксидативен стрес.
Антимикробни својства
Според списанието „Дополнителна и алтернативна медицина базирана на докази“ од 2013 година, киселината од цикорија што се наоѓа во кафето од цикорија го штити организмот од бактериите што се наоѓаат околу забите, што укажува на антимикробни својства. Истата студија открила дека екстрактот од корен на цикорија има антифунгални својства.
Цикоријата го стимулира имунитетот
Цикоријата има голем број корисни квалитети кои му помагаат на имунитетот. Како што реков, цикоријата има антибактериски ефекти кои делуваат на голем број соеви опасни бактерии. Покрај тоа, имунолошкиот систем е помогнат поради придобивките од полифенолните соединенија. Исто така, постојат фитохемикалии во цикоријата кои дејствуваат како антиоксиданти, што дополнително ги неутрализира слободните радикали во крвотокот, што ги намалува шансите за развој на голем број болести, вклучувајќи грип, дигестивни или кардиоваскуларни заболувања.
За да ги продолжите придобивките од кафето од цикорија, можете да го засладите со стевиа со инулин. Стевиа е засладувач од истоимената фабрика, 100% природен и без калории, поради што се препорачува и за дијабетичари или луѓе кои се на диета или не сакаат да консумираат шеќер.