Цимет вкусен Franzbrötchen à la Sarah - elbmadame
3 октомври 2012 година од Јасмин 20 коментари
Штом станува постудено надвор, а спекулозите се на полиците во супермаркетите, желбата за цимет се зголемува. Барем надвор од полицата за шпекулации, бидејќи тоа би било малку рано на почетокот на октомври.
Но есента е тука и се надевам на сино небо и сончеви зраци додека лисјата полека се вртат кон земјата. Крцкање и шушкање лисја под нозете и црвени образи од ветрот, тоа би било нешто. И тогаш се надевам дека ќе го оставиме чадорот дома повторно.
Мојата драга пријателка Сара има одлично за есента (точно: за хамбургерот исто така погоден за секоја сезона) Рецепт Францбројчен сподели со мене. И сега можам да го споделам со вас.
Сара ми рече дека овие мали неред ретко преживуваат цел ден во нејзината канцеларија. Колегите кои сакаат шеќер го испразнуваат целиот сад во Афензан и гипсуваат сè до последната трошка.
(доволно за околу 15 парчиња)
За тестото
1 пакет квасец
200мл млеко
75гр путер
100гр шеќер
500 гр брашно
1 јајце
За полнење:
125 гр цимет и шеќер
100гр путер
- Загрејте го млекото и путерот
- Ставете шеќер, брашно и квасец во сад и измешајте ги заедно
- Додадете ги стопеното млеко и путерот, како и јајцето и измешајте ја смесата во мазно тесто (ако тестото е премногу „лепливо“, внимателно додадете повеќе брашно. Ако тестото е премногу суво, ќе биде и Францбројчен.;-))
- Оставете го тестото да нарасне околу половина час на топло, не нацрстено место (исто така можете и без него ако сакате брзо да се одвива)
- Подгответе цимет и шеќер
- Се топи путерот
- Извадете го готовото тесто многу ретко (приближно 30 х 60 см)
- и растопете го стопениот путер рамномерно на врвот
- Дистрибуирајте ги циметот и шеќерот рамномерно одозгора
- Тестото превртете го на долгата страна (што е можно поцврсто!)
- Сега исечете го тркалачкиот игла на парчиња дебели околу 2 см
- Сега притиснете дрвен стап или слично на средината за да создадете типичен изглед на Францбројчен.
- Индивидуалните ролни ставете ги на плех обложен со хартија за печење со доволен простор помеѓу нив и печете на средна топлина на 200 ° C 10-15 минути. Ролатите треба да се печат, но сепак малку „меки“ затоа што се сушат и се стврднуваат додека се ладат.
Убав одмор на неделата - наскоро е викенд! И многу специјално благодарам во овој момент на мојата драга глушец Сара - пријатели како тебе се нешто многу посебно. ->