Цинк - неопходен антиоксиданс
Цинкот е неопходен минерал кој природно се наоѓа во многу зеленчуци и овошја, но и во месните производи.
Важноста на цинкот во нашата исхрана неодамна е препознаена, а недостатокот на цинк за прв пат е опишан во 1961 година. Оттогаш, многу експерти сметаат дека недостатокот на цинк е важен здравствен проблем, особено за граѓаните на земјите во развој.
Цинкот е вклучен во многу метаболички процеси и е потребен за активност на над 100 ензими. Тоа е минерал кој учествува во стимулирање на имунолошкиот систем, синтеза на протеини, заздравување на рани, синтеза на ДНК и клеточна делба.
Цинкот е многу важен за нормален развој на децата, од бременост до зрелост и е неопходен во развојот на мирис и вкус. Исто така, тој е вклучен во метаболизмот на витамин А и на тој начин му помага на овој витамин да ја спроведе својата активност.
Цинкот е исто така моќен антиоксиданс кој ги намалува ефектите на слободните радикали врз клетките. Иако постојат јасни докази за антиоксидантните својства на цинкот, механизмите се нејасни. Идните студии за дешифрирање на овие механизми можат да откријат нови функции на цинк.
Недостаток на цинк може да се појави и поради фактот што човечкото тело нема систем преку кој е можно да складира цинк и затоа ни треба дневно внесување.
Дефицитот на цинк е тешко да се открие бидејќи е составен од многу протеини и нуклеински киселини (ДНК - РНК). Нивото на плазма или цинк во крвта генерално се мери, но симптоми на недостаток може да се појават дури и ако има нормално ниво на цинк во крвта и плазмата (недостаток се јавува на клеточно ниво).
Недостаток се манифестира со одложен раст на децата, губење на апетит, ослабен имунолошки систем, опаѓање на косата, дијареја, оштетување на кожата и очите, импотенција, одложено сексуално созревање, губење на тежината, тешко заздравување, деформиран вкус и тешкотии во концентрацијата.
Многу од симптомите наведени погоре се поврзани со други состојби, па затоа е добра идеја да се консултирате со специјалист за да одлучите дали имате недостаток на цинк или друга состојба.