Цинк се користи и како третман ...
Елементите во трагови се класифицираат во основни елементи, чие присуство е потребно и кај несуштинските елементи во трагови.
Видови елементи во трагови и нивната улога
кобалт: тоа е суштински микроелемент, потребната дневна количина е 0,1 микрограм на ден. Природни извори богати со кобалт се месо, зеленчук, овошје и млечни производи.
Кобалт може да стигне до телото преку вдишан воздух, храна или пијалок. Вклучено е во формирање на витамин Б 12 и во формирање на црвени крвни клетки. Промовира јод навлегување во јод. Кобалт се користи и во индустријата за пиво, каде што се додава за да се стабилизира пената.
хром: исто така, неопходен микроелемент, хромот е присутен во цели зрна, шеќер и пивски квасец. Дневната потреба е 0,2 mg, поголема кај мажите. Улогата на хром е да го контролира чувството на глад, циркулирачки нивоа на инсулин или холестерол. Недостаток на хром е фактор на ризик за срцеви заболувања.
железо: Достапно е во различни форми, но вкупната количина не е поголема од 4-5 грама. Дневната потреба од железо варира во зависност од возраста или потребите. Се зголемува во бременоста и доењето и е помал кај децата. Внесувањето на железо е главно преку храна. Хеминичкото железо (кое учествува во формирање на црвени крвни клетки) се наоѓа исклучиво во месото и рибата. Не-железо (тој е дел од некои протеини) е присутен во храна од растително и животинско потекло. Слободното циркулирачко железо е токсично. Бидејќи е од суштинско значење за организмот, телото рециклира железо: го обновува и го користи повторно. Сепак, се губи преку дигестивниот тракт, урината или потта. Недостаток на железо се јавува во стрес, доење, бременост. Апсорпцијата се намалува со чај теин, калциум или јајце-албумин.
флуор: е основен микроелемент кој се наоѓа во овошјето, флуорираната вода и оризот. По апсорпција во цревата, се прицврстува на емајлот на забите, коските, тетивите и 'рскавицата. Интервенира во формирање на заби (во нивната цврстина, а не во раст). Ја стабилизира емајлот против кисели материи или бактерии. Недостаток на флуор предизвикува нарушувања во коските и забите. Претежно се излачува преку потење и урина.
јод: јодните побарувања варираат во зависност од возраста и физиолошките потреби. Поголема е потребата од мажи и бремени жени. Извори на јод се јајца, риба или јодирана сол. Јодот се апсорбира во стомакот и се излачува преку урината. Еднаш во телото, се асимилира во тироидната жлезда. Недостаток на јод ја менува функцијата на тироидната жлезда, се јавуваат сериозни нарушувања во интелектуалниот и физичкиот развој. Во вишок, јодот резултира со хипертироидизам.
литиум: дневниот внес на литиум (основен микроелемент) зависи од храната. 100% се апсорбира во тенкото црево. Храната најбогата со литиум се јогуртите и житарките од зеленчук. Улогата на литиум: има седативно дејство, ја инхибира тироидната жлезда и промовира формирање на масно ткиво.
манган: вкупната количина во организмот не надминува 20 mg, а дневната потреба за возрасно лице е 2 mg на ден. Урамнотежената исхрана обезбедува адекватен внес, недостатоците на манган обично се ретки. Поголеми количини има во чоколадото, какаото или растителната храна. Апсорпцијата на манган се намалува во присуство на зголемени количини на калиум, калциум или цинк.
Улогата на манган: го детоксицира телото, го ограничува формирањето на масно ткиво, го намалува шеќерот во крвта и влегува во коските. Вишокот манган, особено инхалиран, предизвикува сериозни невролошки нарушувања.
молибден: есенцијален микроелемент, се наоѓа во количина од 10 mg во телото. Дневната потреба се зголемува за време на бременост или доење. Морковот, гравот или компирот се едни од најбогатите намирници со молибден. Молибден промовира апсорпција на железо, задржува флуор во организмот, е антитоксичен и заедно со флуор и стронциум спречува расипување на забите.
Отсуството на молибден во почвата резултира со голтање на канцерогени, бидејќи на растенијата им треба молибден за претворање на нитратите во почвата во амонијак.
никел: дневната потреба е 1 mg на ден кај возрасни и бремени жени. Вкупната количина во организмот е 10 мг, внесувањето се прави со јадење зеленчук и овошје. Никелот ја зголемува инсулинската активност и го намалува крвниот притисок. Неопходно е во метаболизмот на липидите, јаглени хидрати и витамин Б 12. Недостаток на никел може да предизвика слаба апсорпција на железо, а вишокот (со вдишување) предизвикува алергиски реакции и респираторни нарушувања.
бакар: се апсорбира во стомакот и дуоденумот или преку кожата. Го има во мускулите, коските, мозокот или крвта во количина од 80-120 мг. Дневната потреба се зголемува кај бремени жени, возрасни и адолесценти. Потребен е зголемен внес кај спортистите во перформанси.
Бакарот учествува во синтезата на миелин (обвивка што го обвива аксонот на невроните) и меланинот (пигмент на кожата). Обезбедува одржување на вкусната сензација и ги намалува алергиските манифестации.
Дефицитот на бакар доведува до појава на „синдром на челична коса“ (синдром на Менкес) кој се карактеризира со невролошки нарушувања, хипотермија и груба, изопачена и кршлива коса. Прекумерното внесување доведува до "Вилсонова болест" (хепатолентикуларна дегенерација). Болеста се манифестира со цироза на црниот дроб и таложење на зелен прстен од бакар во рожницата (прстен на рожницата Кајзер - Флејшер).
селен: е антиоксиданс, хепатопротективно, со антитоксична, антиканцерогена улога и помага при синтеза на антитела. Вкупната количина во телото е 12 - 13 mg, потребна поголема се јавува кај бремени жени и возрасни. Го има главно во храна од животинско потекло, особено во рибите.
Недостаток се јавува особено во географските области сиромашни со селен (Финска, Данска или Нов Зеланд), каде што се спречува со додатоци на селенит. Недостаток на селен придонесува за првут, катаракта или астенија.
Вишокот на селен предизвикува селеноза. Се манифестира со опаѓање на косата, опаѓање на косата и астенија.
цинк: вкупната количина е 2g, се наоѓа главно во клетките (99%), особено мускулите, кожата, очите или црвените крвни зрнца. Дневната потреба се зголемува кај бремени жени и возрасни, внесувањето се прави преку месо, зеленчук и овошје. Загубите на цинк се случуваат преку измет и урина.
Цинкот влегува во структурата на над 100 ензими и интервенира во активноста на некои хормони (инсулин, полови хормони). Има улога во зголемување на имунитетот на организмот и го забрзува процесот на заздравување на раните или изгорениците. Цинкот се користи и како третман на акни заедно со витамин А.
Библиографија:
Основно во физиологијата, том II, Георге Петреску