Цинк: витален микроелемент за телото
Цинкот е од витално значење за организмот: микроелементот е вклучен во бројни метаболички процеси, важни за функцијата на различните хормони и имунолошкиот систем. Кожата, косата и очите се исто така зависни од цинк.
Цинкот е неопходен и мора да се снабдува организмот преку храна. Елементот во трагови е дел од многу ензими и протеини и со тоа е вклучен во бројни метаболички процеси. Од остар вид во текот на ноќта до недопрен имунолошки систем - без доволен цинк, многу процеси во телото не течат непречено.
Содржина на статијата на прв поглед:
Цинк за очи, убава кожа и потенција
Бидејќи цинкот е вклучен во многу метаболички процеси во телото и во формирање на хормони, недостаток на цинк има далекусежни последици: од намалена плодност, еректилна дисфункција и импотенција до сува кожа и кршливи нокти до зголемена подложност на инфекции и болести. Елементот во трагови, исто така, игра важна улога во имунолошкиот систем. Лошата визија при самракот, позната како ноќно слепило, исто така може да се должи на недостаток на микроелемент цинк, исто како и нарушено чувство за вкус.
Ако телото не добие доволно цинк, тоа може да се должи на неурамнотежена исхрана. Од друга страна, може да има нарушена апсорпција (ресорпција) на цинк во телото.
Цинк во храната
Со цел соодветно да се покријат дневните потреби за цинк, треба да се обрне внимание на урамнотежената исхрана. Остриги, црвено месо и црн дроб, ореви, сирење, соја и леќа се особено богати со микроелемент.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува 15 mg на ден за мажи и 12 mg за жени во храна. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) открива десет (мажи) и седум (жени) милиграми дневно доволни.
Табела: Содржина на цинк во избраната храна
| Храна | Големина на порција | Плата по порција |
| сирење | ||
| Камемберт (30% маснотии во сува материја) | 45 гр | 1,5 мг |
| Тилситер (45% маснотии во сува материја) | 45 гр | 1,6 мг |
| Ементалер (45% маснотии во сува материја) | 45 гр | 2,1 мг |
| Едам (30% маснотии во сува материја) | 45 гр | до 5,0 mg |
| живина | ||
| Турција: дојка | 100 гр | 1,8 мг |
| патка | 150 гр | 2,7 мг |
| Риба | ||
| прскање | 100 гр | 1,3 мг |
| јастог | 100 гр | 1,6 мг |
| ракчиња | 150 гр | 2,3 мг |
| штука | 150 гр | 1,0 мг |
| бела риба | 150 гр | 2,3 мг |
| јагула | 150 гр | 2,6 мг |
| месо | ||
| Телешко: исецка | 100 гр | 2,3 мг |
| Телешко месо: посно месо без маснотии | 100 гр | 3,0 мг |
| Говедско месо: посно месо без маснотии | 100 гр | 4,2 мг |
| Говедско месо: филе | 100 гр | 4,4 мг |
| Свинско месо: посно месо без маснотии | 100 гр | 2,0 мг |
| Свинско месо: исецка | 100 гр | 2,0 мг |
| Ceитарки и леб | ||
| Пченка | 60 гр | 1,5 мг |
| јачмен | 60 гр | 1,5 мг |
| Микроб од пченица | 60 гр | 2,4 мг |
| овесна каша | 60 гр | 2,6 мг |
| овес | 60 гр | 2,7 мг |
| крцкав леб | 50 гр | 1,6 мг |
| пунџа | 175 гр | 1,9 мг |
| ржан леб | 175 гр | 2,1 мг |
| Целосен леб од пченица | 175 гр | 3,7 мг |
| Мешунки и зеленчук | ||
| Грав, бел | 75 гр | 2,1 мг |
| Грав од Лима | 75 гр | 2,3 мг |
| Грашок, жолт | 75 гр | 2,6 мг |
| леќи | 75 гр | 2,7 мг |
| Брокула, сурова | 200 гр | 1,2 мг |
| Бриселско зелје, сурово | 200 гр | 1,2 мг |
| Пашканат, суров | 200 гр | 1,7 мг |
Ironелезо и бакар дејствуваат како колеги од цинк
Други елементи во трагови, како што се бакар и железо, како и фитинска киселина делуваат како пандани (антагонисти) на цинк. Исхраната богата со овие супстанции ја намалува достапноста на цинк во организмот. Добавувачите на цинк кикирики и соја, на пример, се богати со фитинска киселина, додека црвеното месо содржи многу железо.
Покрај тоа, многу алкохол и одредени дигестивни нарушувања како Кронова болест и целијачна болест ја забавуваат апсорпцијата на цинк од цревата во крвта. Други ризични групи за недостаток на цинк се лица со дијабетес мелитус, доенчиња, стари лица и бремени жени. Заздравувањето на раните и обилното потење исто така ја зголемуваат потребата од цинк, а истото важи и за вегетаријанска диета со многу производи направени од соја.
Предозирање до труење со цинк
Но, спротивното на недостаток на цинк е исто така штетно за организмот. Прекумерното внесување на цинк доведува до симптоми на труење. Симптомите се движат од гадење и дијареја до треска и други знаци на грип. Акутно труење со цинк се јавува од количина од околу 2 g цинк. Ова е колку цинк се наоѓа во целото тело, тој главно се наоѓа во коските, кожата и косата.