Цироза на црниот дроб
Бугтури: слатко млеко, млеко со кафе или чај од јачмен, млеко со калциум карбонат (лажица до чаша), јогурт, лушпа од бобинки, сокови од овошје или зеленчук (сок од цвекло), млечни длета овошје.
Супи и чорби: (по можност половина порција зеленчукови супи задебелени со брашно како што се: сива, ориз, овесна каша, јуфки, сиви кнедли; супи со сирење или говедско супа (овие ќе се варат одделно).
Pvine: пржен бел леб, или бел леб стар еден ден.
Месо: Посно говедско или телешко месо, подготвено во саламура. Пилешко или пилешка супа. Четки или ќофтиња варени во пареа или во диетални сосови. Скара подготвена со месо прво варена и пржена во рерна без школка. Диететски јадења со месо: мусака, маринирани ќофтиња, полнети пиперки.
Пеште: лесна бела риба, расол или риба на пареа.
Ouг: бели партали во супа, диетален омлет само од бело со шеќер, бел крем со млеко, меринки. Yолчката е дозволена само еднаш или двапати неделно во подготовки.
Брвнзетури: кравјо сирење, лабава телемеа (индицирано само кај пациенти без едем или асцит), урда, како слабо несолен и неизлезен.
Фгиноаза: ориз, сива, макарони, јуфки, јуфки, многу добро зготвени и исплакнети во топла вода, подготвени главно во форма на пудинзи или изматени белки од јајца. Меко месо, добро варено.
Зеленчук: пире, сосови, пудинзи од зеленчук, подготвени со шлаг. Компирите по можност треба да се варат во нивната кожа. Јадења од зеленчук, како што се тиква, моркови, боранија, подготвени со диетални сосови. Сите зеленчуци треба да бидат добро зготвени и во умерени количини, по можност да се служат со гарнир покрај саламура или стек.
Салати: печена и сецкана цвекло, ситно исечкана зелена салата, рендан рендан морков, добро созреани домати, без кожи и семиња.
овошје: суров многу добро варен, рендан на ренде во умерени количини, без лушпи и семиња. По можност овошни сокови подготвени со желатин, ниски или просејувани компоти, подготвени од излупени овошја. Печено овошје без лушпи и семиња.
Гргсими: свежи масти како путер и масло, кои се најпогодни маснотии за пациенти со цироза. Во подготвениот оброк се додава путер без маснотии, а маслото ќе се вари во сосот за храна или ќе се додаде сурово во салатите.
Количината на маснотии пропишани од лекарот (во просек 50 g/ден) ќе се набудува, земајќи ги предвид мастите содржани во млеко и сирење, земајќи предвид дека: 500 g млеко содржи 20 g маснотии; 100 гр пролетна телемеа содржи 20 гр маснотии; 100 гр есенска телемеа содржи 30 гр маснотии.
сосови: диететски препарати, без маснотии, пржени, со сок од зеленчук, со млеко, со зелена боја, со сок од домати.
Слатки: пчелен мед, топење, млечно брашно, млеко и бел крем, бисквити со јајца, засладени брашно од брашно, овошни суфле со желатин, длета, сладок желатин од кравјо сирење или јогурт од сокови или пире од сок белки од јајца, меринги, суво тесто подготвено со урда, желеа или овошје.
Сол: во умерени количини.
Разно: до кисели супи, сосови, салати, користете сок од лимон или сол, разреден лимон; исто така, бор, јогурт, па дури и овошен оцет, во мали количини. Е се користат сите ароматични зачини, зелена боја како магдонос, копра, тарагон, ловор, ловоров лист и мајчина душица. За десерт се препорачуваат ванила и кора од лимон или портокал.
Конзервирана: Може да се користи конзервиран зеленчук во конзерва, без маснотии, како што се тиква, боранија, бугарска пиперка - со фрлање на водата во која се зачувани и повторно вриење за да се отстрани солта. Можете исто така да користите суров сок од домати, како и многу добар квалитет и помалку солена супа.
За оние со асцит или едем, супите или чорбите ќе бидат подготвени без сол и ќе се бројат во количината на течности дозволени од лекарот.
Во цироза со асцит, сол и лимонска сол се целосно исклучени.
Бугтури: каков било алкохолен пијалок (сок, квасец, ликер, вермут, вино, итн.), како и газирани пијалоци или премногу ладни пијалоци.
Pvine: незрел или топол бел или црн леб.
Месо: масно говедско или свинско месо, овчо месо, гуска и месо од патка, било кој дивеч или пушено, солено, конзервирано месо, колбаси, месо, мумии, мозок, виме, црн дроб. Секаков вид солена, зачинета, топла храна.
Масна риба: сграт, пушеле, конзервираат, пржат.
Ouг: вишок жолчка, пржен омлет од јајца, пржени јајца, мајонез.
Брвнзетури: солени, масни, ферментирани сирења како што се: лиснато тесто, сирење Дорна, мев сирење, сирење итн.
Фгиноасел: недоволно варен и нечистен, подготвен со пржена маст и многу жолчки.
Зеленчук: зеленчук со грубо дрво (целулоза), како што се ротквица, гулаш, краставици, зелка и карфиол, особено суров, нелупен или непечен. Сите суви зеленчуци како што се грав, леќа, грав, кисели краставички, кисела зелка. Било зеленчук пржен или подготвен со сосови.
овошје: зелена, незрела, сурова, тврда, во големи количини, нелупена од лушпи и семиња. Ореви, лешници.
Гргсими: путер, сланина, маргарин, секоја пржена маст, жолчка вишок.
сосови: сите сосови подготвени со врела маст или маснотии кои ја надминуваат дозволената количина или со пржен кромид, сенф, бибер, вино или црвен пипер.
Слатки: колачи со крем од путер, пити со маснотии, баклавалеле, свежо, квасено тесто, колачи од чоколадо, какао, палачинки, крофни, торти со повеќе јаткасти плодови.