Цитати за климатски промени Ерн; лидерство
Месото не ја влошува храната, но ја јаде и јадењето.
Д-р Фил Карлхајнц Дешнер, писател, филозоф
Не можам да се грижам за климатските промени и да ја игнорирам потрошувачката на месо.
Atонатан Сафран Фоер, автор на „Јади животни“, во интервју за „Ноје Енерџи“, февруари 2011 година
Придонесите на сточарството во ефектот на стаклена градина се исто толку големи колку и на целиот сообраќај на автомобили, ако вклучиме уништување на шумите за добиток и добиточна храна.
Ернст Улрих фон Вајцдкер
Целта не е да исчезне месото. Наместо тоа, станува збор за промена на значителното зголемување на потрошувачката на месо во последните неколку децении. Од гледна точка на климата, би било идеално да се вратите во менито на бабата, каде месото се смета за нешто посебно - на пример во форма на неделно печење.
Бенџамин Бодирски од Потсдамскиот институт за истражување на влијанието на климата, јануари 2011 година
Луѓето страдаат и веќе умираат од последиците од климатските промени и најсиромашниот е тој што не може да им помогне. Дали навистина ни е потребен најсвеж Дарџилинг чај или манго во лет?
Соња Вајнрајх, Служба за евангелиски развој, Цкуменишер Кирчентаг, Минхен, мај 2010 година
Трендот кон вегетаријанска храна е незапирлив. Можеби за сто години веќе никој нема да јаде месо.
Хелмут Маучер, шеф на Нестли
Во 2050 година, говедско месо ќе биде кавијар денес или лосос пред 50 години.
Портпарол на ФАО, Хенинг Штајнфелд, октомври 2010 година
Со намалување на потрошувачката на месо на ниво што е исто така корисно за здравјето, една четвртина или повеќе од емисиите поврзани со климата може да се избегнат.
Студиска комисија на германскиот Бундестаг за заштита на атмосферата на Земјата, 1994 година
Стабилните цени на храната се засноваат на годишни рекордни жетви на жито. Само лошата жетва не дели од хаосот.
Лестер Браун, основач на Институтот за земјина политика, јануари 2011 година
Луѓето кои земаат вегетаријанска кујна здраво за готово, сметам дека се многу развиени.
Сатија Саи Баба
Ако сите имавме урамнотежена исхрана, како што препорачува Германското друштво за исхрана, тоа ќе даде значителен придонес во заштитата на климата.
Федералниот министер за заштита на потрошувачите Илзе Аинер (ЦСУ), декември 2009 година
Доколку светот сериозно ја сфати заштитата на климата, одгледувањето говеда и овци, како и производството на млеко ќе треба да ги платат цените за добиените емисии на метан, N2O, CO2 и слични стакленички гасови.
Јозеф Шмидхубер, аналитичар за меѓународна политика при ФАО, октомври 2010 година
Диетата во која доминираат растенијата значи победа-победа за сите - луѓе, животни, па дури и клима, во чии промени животинското производство има удел до 51 процент “.
Јохана Стадлер. Четири генерални директори на шепите, октомври 2010 година
За производство на месо во Европа, на пример, во Бразил се расчистуваат дождовни шуми за да може да се одгледува соја за ефтина добиточна храна. Потоа се транспортира на половина свет со брод.
Јцрг Федерн, експерт за клима во Гринпис, за ЕКСПРЕС
Ништо нема да ги зголеми шансите за преживување на земјата како чекор кон вегетаријанска диета.
Алберт Ајнштајн, 1879–1955
Се обидувам да живеам смирено и да избегнувам отпад. Јас исто така станав вегетаријанец. Тоа е затоа што со производството на еден килограм месо се ослободуваат неколку килограми СО2.
Д-р Раџендра Пачаури, претседател на Меѓувладиниот панел на ООН за климатски промени
Ако одвоиме еден час на глобален ручек, околу 4.000 од нас паднаа мртви од своите столови додека јадевме. Гладен.
Извадок од Зошто веќе не смееме да го јадеме она што ни го сервира индустријата.
Тања Бусе, април 2010 година
Со напредокот во современото земјоделство, јас веќе долго време ја отфрлам идејата дека снабдувањето со храна може да биде слаба алка во синџирот. Денес мислам дека не само што ова може да биде слаба алка, туку и снабдувањето со храна е слаба алка.
Лестер Браун, основач на Институтот за земјина политика, јануари 2011 година
Управувањето со земјиштето треба да се потпира помалку на ѓубривата, пестицидите и технологијата, а повеќе на методите на еколошко култивирање и традиционалното знаење. На овој начин, климатските ризици, а со тоа и гладот и сиромаштијата за малите земјоделци можат значително да се намалат.
Марита Вигертале во врска со студијата на Оксфам „Еластичност насочена кон луѓе“, 2010 година
Кога станува збор за купување намирници, тоа е мојата област на експертиза, тоа значи првенствено избор на локални производи што се регионално достапни и за кои не се потребни долги патишта за транспорт.
Федералниот министер за заштита на потрошувачите Илзе Аинер (ЦСУ), декември 2009 година
Досега нема данок за месо или млеко, производи од животинско потекло се уште поверојатно да бидат субвенционирани.
Бенџамин Бодирски од Потсдамскиот институт за истражување на влијанието на климата, јануари 2011 година
Потрошувач во Германија кој јаде многу месо и конвенционално произведена храна произведува околу 860 килограми јаглерод диоксид годишно. Оние кои купуваат органски произведени производи од регионот и јадат малку месо, можат да го намалат стапалото на јаглерод на 470 килограми годишно. Ако воопшто нема месо, тоа е само 340 килограми CO2.
Јцрг Федерн, експерт за клима во Гринпис, за ЕКСПРЕС
Судејќи форми, органски функции, навики и диети јасно се гледа дека нормалната исхрана на луѓето е овошје, како што е случајот со антропоидите и големите мајмуни и дека нашите кучиња се помалку развиени од нивните.
Чарлс Дарвин, британски натуралист, 1800–1882
Да се слави Велигден и да се јаде јагне е исто како да се слави противпожарната единица со палење куќа.
Сатија Саи Баба
Јас сум еден од оние кои се убедени дека зеленчукот, овошјето и млечните производи остануваат најздрава и најприродна храна за луѓето и дека вегетаријанската храна обезбедува едноставен живот и високо размислување.
Веканта Гири, индиски претседател, 1894-1980
Јас би продолжил да бидам вегетаријанец дури и ако целиот свет започнеше да јаде месо. Ова е мојот протест против состојбата на светот. Нуклеарна енергија, глад, суровост - мора да преземеме мерки против тоа. Вегетаријанството е мојот чекор. И мислам дека е многу важна.
Исак Башевис пејач, еврејско-американски писател и добитник на Нобелова награда, 1904-1991 година
Зашто, вистина, ти велам, оној што убива, се убива, а кој јаде месо од убиени животни, јаде тело на смрт. Но, јас ви велам: не убивајте луѓе, животни или храна што ја внесува устата.
Исус во „Есенското евангелие“
Комитетот ги разгледа сите достапни научни докази и заклучи дека две широки области во моментов имаат непропорционално големо влијание врз луѓето и системите за поддршка на животот на планетата - енергија во форма на фосилни горива и земјоделство, особено добиток за месо и млечни производи.
Ахим Штајнер, заменик генерален секретар на ООН и извршен директор на УНЕП
Никогаш да не прашуваме: што е вообичаено, туку: што е најдобро!
Луциј Анаус Сенека, римски филозоф 3 п.н.е. - 65 г. н.е.
Кога сме на маса, не треба да си посакуваме добар апетит, туку среќа.
Пјер Раби, агроном, во Good Food Bad Food, 2011 година