Cold Brew Caffee - рецепт за освежителен тренд за летен пијалок
24-ти мај 2020 година од Стефани Јакоб Категории: Исхрана
Кафе со ладно пијалок може да се подготви без употреба на енергија, да ве разбуди и е совршена алтернатива за топла шолја кафе во лето. Ние ви покажуваме како можете сами лесно да го подготвите ладното кафе.
Како и да е поздраво од фрапе, од Нескафе и алтернатива без шеќер во салонот за сладолед: ладно сварено кафе - Ладно кафе - е трендовски летен пијалок веќе две години. И пред се контрадикција во смисла. Бидејќи „подготовка“ всушност значи истурање топла вода.
Ладно кафе: благо и сварливо
Од друга страна, кафето што се подготвува ладно, се внесува со ладна вода. Аромите и кофеинот може да се извлечат со овој вид подготовка на кафе без топлина. Ова трае малку подолго, но има неколку предности: Ладното сварено кафе содржи само 15 проценти од киселините на нормалното кафе и затоа е полесно, т.е полесно за стомакот. Покрај тоа, нема несакани горчливи материи што се појавуваат во нормалното кафе - баристите зборуваат за „убави ароми“, кои се нагласуваат со избегнување на топлина во студената пијалак.
И вака работи: Рецепт за ладно сварено кафе
Подготовката на ладно сварено кафе е прилично едноставна, сè што треба да направите е да планирате на време: кафето треба да вари во просек дванаесет часа. Сепак, ова е само упатство и променлива. Кафе-блогерите советуваат: пробајте. Колку подолго ќе впие кафето, толку по вкусно ќе биде ладното кафе.
За еден литар ладно сварено кафе ви требаат:
- 100 грама Кафе со фер трговија или Органско кафе; Свежото и грубо мелено кафе е најдобро. Ако немате мелница за кафе (на ** Tchibo, Caffe Circle, Амазон), кафето нека биде грубо мелено во пештерата.
- Еден Филтер за раце (на ** Мемолифе, Круг на кафе, Тчибо) или на еден Француски печат (во ** Авокадостор, Кафе круг, Амазон)
- Еден бокал, без француски прес две чаши
- Еден литар студ вода
- Дванаесет часа
- Ледени коцки. Можете исто така да го рафинирате Cold Brew кафе со крем, млеко или млечни алтернативи како што се соја, бадем или овесно млеко
Така функционира:
Истурете го грубо меленото кафе во еден од бокалите или францускиот печат. Истурете на вода и промешајте доколку е потребно за да го дистрибуирате комплетот. Покријте го бокалот и оставете го да биде стрмен околу дванаесет часа на собна температура. По можност преку ноќ.
По дванаесет часа едноставно го филтрирате концентратот преку рачен филтер во вториот бокал. Малку е полесно со француски печат: едноставно притиснете го ситото надолу и истурете го ладното сварено кафе во бокал.
Мала количина на течност се губи за време на подготовката, но можете да го наполните кафениот концентрат со малку вода без двоумење и на крајот повторно да ја добиете посакуваната количина на ладно сварено кафе.
Можете да уживате во студеното кафе ладно - со коцки мраз, млеко (алтернативи), крем или лажичка (домашен) сладолед. Или чувајте го во фрижидер најмногу десет дена. Посакуваме: getе го добијам!