Цреши - здрави рецепти и повеќе здравствени портали
Цреши - нивните привлечни црвени и полни плодни тела го отежнуваат отпорот. Тие се достапни само за кратко време во лето, но не само поради тоа тие се многу посебно овошје. Треба да ги соберете кога ќе бидат зрели, бидејќи не зреат. Црешите се расипливи и не се погодни за долго чување. Тие може да се чуваат во фрижидер најмногу два до три дена . . .
Ботаника
Црешите се меѓу сортите со камен овошје и се семејство од рози (розоцеа). Со слатки и вишни има два главни вида (слатка цреша: Prunus avium, вишна: Prunus cerasus) и разни хибриди. Меѓу слатките цреши, срцето и 'рскавичната цреша се добро познати претставници. Срцевата цреша се карактеризира со сочно и меко месо, 'рскавичните цреши со поцврста конзистентност на овошјето. Вишните вклучуваат цреши Висла и Морело. Во зависност од сортата, плодовите растат кружни, овални, јајца или во форма на срце. Плодовите се разликуваат по боја од жолта до светла и темна до црно-црвена.
Домашните цреши се достапни во јуни и јули.
Забелешка Во Австрија, Штаерска е главната област за одгледување.
состојки
Црешите се богати со витамини и минерали. Тие се богати со железо и калиум. Содржината на калциум во слатката цреша е поголема од онаа на вишната (слатка цреша: 17 mg/100 g, вишна: 8 mg/100 g). Секундарните фитонутриенти што ги содржи, вклучително и флавоноидите и фенолните киселини, се особено здрави и имаат антиоксидативно дејство.
Забелешка Јамата од цреша содржи водород цијанид и затоа не смее да се јаде.
| Енергија (kcal) | 63 | Витамин А (μg) | 6-ти |
| Маснотии (g) | 0,3 | Витамин Б1 (мг) | 0,04 |
| Протеин (g) | 0,9 | Витамин Б2 (мг) | 0,04 |
| Јаглехидрати (g) | 13.3 | Ниацин (мг) | 0,3 |
| Диететски влакна (g) | 1.3 | Витамин Б6 (мг) | 0,05 |
| Калиум (мг) | 229 | Витамин Ц (мг) | 15-ти |
| Калциум (мг) | 17-ти | Витамин Е (мг) | 0,1 |
| Магнезиум (мг) | 11 | Фолна киселина (μg) | 52 |
| Ironелезо (мг) | 0,4 |
| Енергија (kcal) | 53 | Витамин А (μg) | 40 |
| Маснотии (g) | 0,5 | Витамин Б1 (мг) | 0,05 |
| Протеин (g) | 0,9 | Витамин Б2 (мг) | 0,06 |
| Јаглехидрати (g) | 9.9 | Ниацин (мг) | 0,4 |
| Диететски влакна (g) | 1 | Витамин Ц (мг) | 12-ти |
| Калиум (мг) | 114 | Витамин Е (мг) | 0,1 |
| Калциум (мг) | 8-ми | Фолна киселина (μg) | 75 |
| Магнезиум (мг) | 8-ми | Витамин Б6 (мг) | 0,05 |
| Ironелезо (мг) | 0,5 |
Употреба и подготовка
Забелешка Без разлика дали станува збор за компот, џем, желе или гриз - црешите се идеални за зачувување во тегли.
складирање
Црешите се расипливи и не се погодни за долго чување. Тие можат да се чуваат во фрижидер најмногу два до три дена. Црешите од 'рскавица може да се чуваат во фрижидер до десет дена малку подолго. Најдобро се става во затворен сад во фрижидер. Црешите со помеко, сочно месо (на пример, срцева цреша) се почувствителни на притисок. Црешите не созреваат по бербата и затоа треба да се соберат што е можно зрели - измијте ги кратко пред да се преработат или консумираат. Обрнете внимание на цврстата и сјајна кожа при купување! Стеблото сè уште треба да биде таму, зелено и мазно.
Црешите се многу погодни за замрзнување (со или без камен).
Опасност! Оштетените цреши лесно се погодуваат од мувла.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јуни
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- караница
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- аспарагус
- спанаќ
- Селеријак
- тиквички
- кромид
- Печурки
- Јагоди
- Малини
- Цариградско грозде
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.