Цревни бактерии што се случуваат кога не јадете влакна - ВЕЛТ
Лебот од цели зрна е особено богат со растителни влакна
Извор: слика-алијанса/Сандер/Сандер
Оние кои јадат многу зеленчук и леб од цели зрна живеат поздраво. Но, зошто всушност? Истражувачите откриле нова - застрашувачка - причина зошто дефинитивно треба да јадете повеќе влакна.
На некои луѓе им е лесно да зборуваат за секој слој на сопственото тело, дури и за слојот на слуз во нивните црева. Кој не сака да зборува за нив, сепак треба да знае малку.
Тоа е прилично важен слој за здравјето, слузта на слузницата на цревата, која ги штити другите слоеви на ткиво од натрапници и ги задржува антителата подготвени за одбрана. За жал, овој заштитен слој сам по себе не е неповредлив - бидејќи лигите содржат многу полисахариди. Овие соединенија на шеќер очигледно можат да станат храна за цревните бактерии. Ако не добијат доволно друга соодветна храна.
Барем така известуваат научниците од биомедицина од Луксембург и САД во студијата објавена во специјализираното списание „ellелија“. Студијата се занимава со храна што може да се користи за да се спречат цревните бактерии да го напаѓаат мукозниот слој: влакна.
Влакната се наоѓаат во зеленчукот или житарките, тие завршуваат не варени во цревата, а од многу студии знаеме дека луѓето кои јадат диети богати со растителни влакна живеат поздраво од оние кои избегнуваат влакна. Знаеме дека влакната ја олеснуваат работата на цревата токму затоа што се несварливи и обезбедуваат волумен.
Не се виновни гените, ние сме
„Не можам да ослабам - виновни се моите гени!“ Во никој случај: британските истражувачи сега го побија тоа. Ние сме одговорни за нашата вишок тежина - и постои само еден начин да се спречи тоа.
Извор: Светот
Колку повеќе влакна, толку е подобра заштитата
Сега истражувачите веруваат дека откриле друга, претходно непозната, функција на диетални влакна. Супстанциите го штитат највисокиот заштитен слој на цревата, слузот, бидејќи, како и оваа слуз, во голема мера се состојат од полисахариди.
Истражувачите ги колонизираа цревата на лабораториските глувци со мешавина од 14 цревни бактерии што луѓето ги носат нормално. Глувците носеле мали верзии на човечка микроб во стомакот.
Некои од тест животните мораа (или им беше дозволено) да јадат многу житарици и растенија, нивната исхрана содржи околу 15% растителни влакна, другите животни јадеа помалку влакна, па дури и воопшто. Покрај тоа, некои глувци морале да поминат низ инфекција со патогени, т.е. бактерии кои предизвикуваат болести од сортата E. coli.
Сопствените цревни бактерии го јадат заштитниот слој
Глувците што јаделе многу растителни влакна имале подебел слој на слуз во цревата, што е подобро да ги заштити од инфекција. Колку помалку влакна јаделе животните, толку потенкиот заштитен слој бил на нив.
И глувците, кои воопшто не добиле никакви влакна, имале свои цревни бактерии што јадат дупки во мукозниот слој, така да се каже. Лигите станаа толку тенки што повеќе не можеа да издржат штетни микроби. Глувците се разболувале побрзо и потешко. Тие ослабеа и се движеа помалку.
Бактериите што ги напаѓаат полисахаридите - во влакната или во слузта, во зависност од достапното - всушност припаѓаат на корисните цревни бактерии.
„Она што го учиме од интеракцијата на влакната, цревните бактерии и заштитниот систем на цревата е дека ако не ги храните бактериите, тие може да ве јадат“, вели Ерик Мартенс, професор по микробиологија на Универзитетот во Мичиген и еден од авторите на студијата . Тоа е уште една добра причина да ги прифатите старите совети и да го јадете вашиот зеленчук или уште неколку житарки.
Оваа диета ја намалува стапката на смртност кај срцеви заболувања
Според една неодамнешна студија, таканаречената „медитеранска диета“ значително го намалува ризикот од смрт кај кардиоваскуларните пациенти. Голем дел од овошје, зеленчук, риба и растително масло е затоа корисен.