Црн или зелен чај Кој е поздрав ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Црн или зелен чај: кој е поздрав?
Бирт Вулф
Зелениот чај и црниот чај доаѓаат од исто растение. Ботаничкото потекло не кажува ништо за тоа кој од двата вида чај е поздрав. Поради својата содржина на кофеин, обајцата имаат стимулирачки ефект. За разлика од црниот чај, зелениот чај содржи и аминокиселина Л-теанин. Може да го намали стимулирачкиот ефект на кофеинот и да има релаксирачки и смирувачки ефект.
Незасладен и пијан без млеко, двата чаја се без калории. За возврат, тие обезбедуваат значителни количини на флуор и полифеноли, подгрупа на таканаречени секундарни растителни супстанции. За производство на зелен чај, сепак, лисјата на растението чај се сушат само, за црн чај, од друга страна, тие исто така се мелат механички и се ферментираат во влажна средина додека не се промени нивната боја. Процесот на ферментација предизвикува да се изгубат некои полифеноли содржани во чајот, кои позитивно влијаат на здравјето. Во овој поглед, помалку обработениот зелен чај може да се нарече поздрав.
Секундарните растителни супстанции, меѓу другото, се припишуваат на превентивен ефект кај кардиоваскуларните заболувања. За нив исто така се вели дека имаат антиинфламаторно дејство и ги стимулираат клетките убијци на имунолошкиот систем. Одредени соединенија од групата полифеноли може да имаат дури и ефект на спречување на рак. Флуорот содржан во двата чаја исто така спречува расипување на забите и со тоа дава придонес за здравјето на забите.
Спротивно на тоа, танините содржани во црниот чај можат позитивно да влијаат на благи поплаки на желудникот и цревата. Чајот може да се користи како домашен лек за мали заболувања во оваа област. Меѓутоа, ако гастроинтестиналните проблеми продолжат, треба да се консултирате со лекар.
Луѓето со ниско ниво на железо не треба да пијат зелен или црн чај веднаш со оброците. Theелезото содржано во храната може да формира слабо растворливо соединение со полифенолите во чајот. Како резултат, телото веќе не може да го користи железото исто така.