Црн ким; Ефект и примена на масло од црно семе; Исцелување пракса

Црниот ким (Nigella sativa) расте диво во Ирак и Турција. Се одгледува во јужна Европа, јужна Азија, Иран и Северна Африка, особено во Египет. Неговите семиња се користат како зачин и како лек и даваат, на пример, типичен вкус на иранскиот леб сангак. Римјаните го нарекоа црниот ким Панацеа, што значи нешто како „лечи сè“.

Посакуван постер за црн ким

Научно име: Nigella sativa
семејство: Бултери
Заеднички имиња: Црн ким, цвет на Кетрин, Кукаем, Кукаем
дистрибуција: Првично Западна Азија (Турција, Иран, Ирак), култивирана во Јужна Европа, Индија, Пакистан и Северна Африка
Користени делови од растенија: Семиња и масло извлечено од семето
области за апликација: Дијареја, проблеми со стомакот, варење, состојби на кожата, висок крвен притисок, воспаление, дијабетес, црви и цревни паразити, заштита од крлежи, вошки и грини

(Слика: darknightsky/unsplash.com; сопствена обработка heilpraxis.de)

Црн ким - најважните факти

Nigella sativa е барана во Ориентот како трева и лековити растенија уште од античко време.
Црниот ким е тегет и не е поврзан со вистинската ким.
Во медицината на Египет, Арабија, Индија и Иран, семето и маслото добиено од нив се користат како лек за гасови, цревни проблеми, менструални проблеми, машка импотенција и рак.
Научно е докажано дека црниот ким содржи вредни есенцијални масла, масни масла, витамини и минерали.
Тековните студии докажуваат ефекти против нарушувања на метаболизмот на липидите, метаболички синдром, дебелина, хепатитис Ц, епилепсија, разни форми на рак, ревматоиден артритис, воспаленија и автоимуни болести.
Маслото од црно семе има антиоксидативно и антимикробно дејство (против вируси, бактерии и габи).
Од научна гледна точка, главната компонента тимокинон спречува болести на нервниот систем, како и оние на црниот дроб и бубрезите.
Маслото од црн ким и семето од црн ким имаат уникатен вкус како зачин, а исто така промовираат варење. Значи, тие се исто така погодни за правење на тешка храна повеќе сварлива.

Состојки на Nigella sativa

Семето на Nigella sativa содржи до 2,5 проценти есенцијално масло, кое се состои од околу 30 проценти тимокинон и пет проценти α-пинен. Постојат и алкалоиди како што се дамастенин, нигелицин, нигегланин и нигелидин. Масното масло во семето сочинува до 50 проценти и нуди главно глицеролни естри на палмитинска, линолеична и линоленска киселина. Арахидонската киселина е исто така присутна во мали количини - но помалку отколку во маслото од вегета или боражот. Тука се и тритерпеноидниот хедерагенин, сапонини, шеќер и танини.

Студија на Универзитетот за медицински науки и здравствени услуги „Шахид Бехешти“ во Техеран откри осум масни киселини и 32 други компоненти во фиксното масло од семе од Nigella sativa од Иран. Линолеинската киселина сочинуваше 55,6% од масните киселини, 23,4% олеинската киселина и 12,5% палмитинската киселина. Есенцијалните масла содржеле 38,3 проценти транс-анетол, 14,8 проценти п-цимен, 4,3 проценти лимонен и четири проценти карвон.

Витамини и минерали

Црниот ким исто така обезбедува провитамин А (бета-каротен), витамини Ц и Б. Овие се важни за имунитетот (витаминот Ц спречува настинка) и за добрата функција на нервите и мозокот. Исто така постои и витамин Е, кој има антиоксидативно дејство и ја затегнува кожата, како и фолна киселина и биотин. Маслото од црно семе содржи одредена форма на витамин Е во големи количини - таканаречени токотриеноли. Овие се претпоставува дека имаат позитивни ефекти во превенцијата од рак и воспалителни болести.

Што се однесува до минералите, семето содржи селен и цинк во изобилство на магнезиум - ова помага во изградбата на мускулите и функционирањето на нервите и го стимулира енергетскиот метаболизам.

Црн ким - ефект

За црниот ким се вели дека го инхибира воспалението, го зајакнува имунитетот, помага при карцином и дијабетес и го ограничува хистаминот. Главната активна состојка, тимокинон, промовира излачување на жолчката на црниот дроб и урична киселина. Во исто време, тимокинонот е малку токсичен. Есенцијалните масла се сметаат за антибактериски.

И самите семиња и тимокинонот покажаа во студиите повеќе корисни ефекти во третманот на разни болести од спектарот на воспаленија и автоимуни болести, како и кај метаболички синдром, колективен термин за опасни кардиоваскуларни болести.

Метаболниот синдром се базира на индикатори како што се силна дебелина со складирање на маснотии во стомакот, висок крвен притисок, зголемено ниво на шеќер во крвта и нарушен метаболизам на липидите. Покрај тоа, често има воспаление на низок степен, зголемено згрутчување на крвта и зголемена урична киселина.

Студии за масло од црн ким и семиња од црн ким

Научните студии покажаа анти-епилептични ефекти. Ефектите на Nigella sativa против високото ниво на шеќер во крвта и нарушениот метаболизам на липидите, како што се акумулација на маснотии (причини за метаболички синдром), не само што се докажани, туку се толку добро разбрани, што лекот спроведува клинички испитувања или развива нови лекови со црн ким. Другите традиционални ефекти бараат понатамошни клинички студии.

Студиите за клеточна култура и експерименти врз животни укажуваат на различни терапевтски потенцијали, вклучувајќи анти-канцер, анти-микробиолошки, анти-воспалителни и анти-оксидативни. Позитивни ефекти може да се забележат против болка и треска, како и за зголемување на потенцијата кај мажите и против кашлање.

Антиканцерогена активност е докажана за крв, дојка, црн дроб, рак на бели дробови и простата, како и против фибросаркоми и други карциноми во студии на клетки и во експерименти со животни за рак на бубрезите, кожата, белите дробови и дојката. Прикажани се антимикробни ефекти против шистозом, вируси, паразити и патогени габи.

Црно семе промовираше заздравување на симптомите кај болести како метаболички синдром, дијабетес, бронхијална астма, конвулзии и природно и хемиско труење.

Студиите покажуваат голем број лековити својства на семето од црн ким, како што се антиинфламаторни и антихипертензивни ефекти. (Слика: Марија Медведева/stock.adobe.com)

Масло и семиња од црно семе - апликација

Ние или ги јадеме семето или го внесуваме маслото, обично со додавање во чај. Нанесено однадвор, маслото помага против псоријаза и невродерматитис. Земено внатрешно, ги забавува несаканите ефекти од хемотерапија за карцином, помага против дигестивни нарушувања и висок крвен притисок. Капсули со масло од црно семе може да се купат во аптеките, а цели семе често може да се купат во продавници за зачини, продавници за лекови и аптеки.

Колку се безбедни производите од црно семе?

За студија за ефектите на маслото од Nigella sativa врз крвниот притисок кај здрави доброволци, учесниците конзумирале пет милилитри масло од црно семе на ден во период од осум недели. Се покажа дека маслото го намалува систолниот и дијастолниот крвен притисок без никакви негативни ефекти врз црниот дроб, бубрезите или дигестивниот тракт.

Како што може да се види од написот за систематски преглед, пациентите со дијабетес тип 2 не доживеале никакви симптоми на црниот дроб или бубрезите по земањето на маслото 40 дена, ниту влијаеше на бројот на бели крвни клетки.

Во дополнителниот третман на деца со лимфобластична леукемија (карцином на крв), несаканите ефекти беа дури и пониски отколку кај чистиот третман со Л-аспарагиназа и конвенционална терапија. Во овој поглед, правот од црно семе е добар антиканцероген агенс и поддржува Л-аспарагиназа.

Третманот на луѓе со сезонски алергиски ринитис со семе од црн ким за две недели не резултираше со негативни несакани ефекти. Немаше позитивни или негативни ефекти во лекувањето на симптомите во менопаузата кај жени. Исто така, немаше штетни несакани ефекти при лекување на абнормален квалитет на сперма.

Познати несакани ефекти се мало зголемување на нивото на ензимите во црниот дроб и бубрезите. Подуеност, гадење и чувство на печење беа откриени повремено кај пациенти со гастрични заболувања. Сумирајќи, црното семе е безбеден лек.

Медицинска историја и народна медицина

Nigella sativa била наречена Панацеа во антички Рим. Тоа значи „лечи сè“. Арапите го нарекоа Сами Хаба Сауда, „семето на благословот“. Ова веќе покажува дека античките култури го ценеле црниот ким како лековито растение. Сад со масло е пронајден во гробот на Тутанкамон.

Во индиската Ајурведа и во историската медицина во Кина, семето и маслото треба да помогнат при разни болести, но пред се против ракот. Научните истражувања во последните неколку децении ги потврдија ефектите против карциномите.

Муслиманите тврдат дека Мухамед рекол дека црното семе лечи каква било болест, освен смрт. Авицена, веројатно најголемиот лекар во своето време, спомна црн ким во средниот век во „Книгата за обновување на душата“.

Египќаните користат чај со семе од црн ким или масло за лекување на гасови и мокрење. Во арапскиот свет, маслото се користи за лекување на болести на горниот респираторен тракт. Во Ајурведата, првенствено беше наменето да се зголеми производството на млеко кај жени кои дојат.

Масло од црно семе

Од семето на растението добиваме два вида масло, од една страна есенцијално масло за мирис и од друга страна масно масло. Есенцијалното масло содржи околу 30 проценти тимокинон. За да направите три килограми од ова есенцијално масло ви требаат еден тон семе. Масното масло е традиционално ладно цедено и произведува поголеми количини. Овие се експресно храна за која не постојат правила за процентот на состојките. Ова може да варира во голема мера во зависност од потеклото на растението.

Ако црниот ким се посипе со пецива или леб пред печење, тоа создава многу посебна нота. (Слика: Dar1930/stock.adobe.com)

Црн ким во кујната

Црниот ким има уникатен вкус. Најдобро може да се опише како интензивно оревче со нотка на мајчина душица и анасон. Во напливот на веганска и вегетаријанска кујна, семето може да се најде во сè повеќе јадења во Европа.

Медицинското и ароматично растение, исто така, има функција на зачувување во ориенталната кујна. Во жешките земји, на пример, во садовите се додаваат зачини со антимикробно дејство како црн ким. Индијците, Иранците и Арапите одамна знаат: Nigella sativa е идеална за рафинирање на основен зеленчук со низок вкус, како што се цвекло, зелка, компири, моркови, леќа, грав и грашок. Црниот ким оди добро со разни зеленчуци - со тиква како спанаќ, краставица и тиквички, како и со наут и див ориз.

Одлично оди со топли сосови и слатки колачи, колачи, леб и други печива. Nigella sativa може да се најде во кари направени со јагнешко и пилешко.

Еден совет: Печете го семето накратко. Ова го подобрува вкусот без да ги уништи состојките. Печените семиња можат да се попрскаат преку зелена салата или да се стават риба на скара како мелена пиперка. Јогурт, ајран, крем сирење, колачи од зеленчук или кофте добиваат вкус од црниот ким. Иранците обожаваат благо овчо сирење со мелени ореви и семе од црн ким.

Кои зачини одат добро со црниот ким?

Црниот ким е надополнет со семки од синап, ким, коријандер, со анасон, мајчина душица, тилчец, портокал и кора од лимон. Чили и куркума исто така одат добро со него. (Д-р Уц Анхалт)

Информации за авторот и изворот

Овој текст одговара на барањата на медицинската литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.

Хилер, Карл; Мелциг, Матијас: Лексикон на лековити растенија и лекови. 2. Тома Л до Ш, Спектар, 2000 година
Чрубашик-Хаусман, проф. Сигрун: Црн ким (Nigella sativum) (пристап: 14 јануари 2020 година), Универзитетска болница во Фрајбург
Мајдалавие, Амин Ф. Фајад, Мунеера В.: Имуномодулаторно и антиинфламаторно дејство на Nigella sativa и тимокинон: Сеопфатен преглед, во: Меѓународна имунофармакологија, 28/1: 295-304, септември 2015 година, ScienceDirect
Ахмад, Афтаб; Хусаин, Асиф; Mujeeb, Mohd et al.: Преглед на терапевтскиот потенцијал на Nigella sativa: Чудо од билка, во: Азиско-пацифички журнал за тропска биомедицина, 3 (5): 337-352, мај 2013, ПМЦ
Ахондијан, Javавад; Кианифар, Хамидреза; Raoofziaee, Mohammad et al.: Ефектот на тимокинон врз нерешливи педијатриски напади (пилот студија), во: Истражување на епилепсија, 93/1: 39-43, јануари 2011 година, Science Direct
Чајковска, Ана; Горнович, Агњешка и сор.: Антиканцерогено дејство на роман Дериват на диазокинолин [2,1-а: 5,4-а-′] на диаквикинолин и неговото синергистичко дејство со Nigella sativa во човечки клетки на рак на желудник, во: BioMed Research International, 2017: 9153403, 2017, ПМЦ
Акрам Кан, М. Afzal, М.: Хемиски состав на Nigella sativa Linn: Дел 2 Неодамнешни достигнувања, во: Инфламофармакологија, 24 (2-3): 67-79, јуни 2016, ПМЦ
Никавар Б. Мојаб, Ф. Јавиднија, К. Amoli, M.A.: Хемиски состав на фиксни и испарливи масла од Nigella sativa L. од Иран, во: Zeitschrift für Naturforschung. C, Journal of Biosciences, 58 (9-10): 629-31, септември-октомври 2003 година, ПабМед
Таваколи, Алиреза; Махдијан, Вахид; Разави, Биби Марјан; Хосеинзадех, Хосеин: Преглед на клиничките испитувања на црно семе (Nigella sativa) и неговиот активен состав, Тимокинон, во: Journal of Pharmacopuncture, 20 (3): 179-193, септември 2017, PMC
Ханафи, М.С.М; Hatem, M.E.: Студии за антимикробна активност на семето Nigella sativa (црн ким), во: Journal of Ethnopharmacology, 34/2-3: 275-278, септември 1991 година, ScienceDirect
Фалах Хусеини, Х.; Амини, Х. Мохташами, Р.: Ефект за намалување на крвниот притисок на маслото од семе од Nigella sativa L. кај здрави волонтери: рандомизирано, двојно слепо, плацебо контролирано клиничко испитување, во: Фитотерапија, истражување 27 (12): 1849-53, декември 2013 година, PubMed

Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.