Црн ким - ефект; Можни апликации

Црниот ким е едно од најстарите познати лековити растенија. Иако во моментов нема одобрување како лек, студиите укажуваат на големи лековити ефекти и даваат надеж за зголемена терапевтска примена во иднина. Денес се применува Црн ким како додаток во исхраната, кој се нуди во различни дозирани форми. Во здрава кујна Црн ким како храна може да се користи со кои јадењата можат да се рафинираат на вкусен начин. Ве запознаваме со црн ким, кој, патем, нема апсолутно никаква ботаничка врска со нашиот домашен ким за зачини (ким од ливада) и со индиски ким.

Фабрика за црн ким

Вистинскиот црн ким има ботаничко име „Nigella sativa“ и е едно од фамилијата путерчиња. Првично потекнува од Јужна и Југоисточна Азија, Северна Африка и Јужна Европа, ова растение сега се одгледува во многу делови на светот. Станува висок околу 30-60 сантиметри и има тревна навика. Неговите бели цвеќиња изгледаат крајно деликатни. Безброј компактни семиња растат од цвеќето во таканаречени „фоликули“, кои се со големина од два до четири милиметри и имаат триаголна форма. Неговата кафеаво-црна боја му го дава името на црниот ким. Само овие се Семиња кои се користат и при готвење и како терапевтски агенс. Тие можат да се собираат помеѓу јули и септември.

Интересни факти за црниот ким

Со илјадници години, црниот ким не се сметаше само Зачини, но и како Медицинско растение. Во традиционалната индиска медицина во Ајурведата, црниот ким е сè уште многу важен. Во Северна Африка, малото црно семе се смета за loveубовна дрога, се вели дека египетската кралица Нефертити користела тинктури од црн ким за нега на убавината, а познати исцелители како Парацелзус или Хилдегард фон Бинген исто така се потпираат на лековитата моќ на растението. Црниот ким дури и имаше митско значење одамна: им беше даден на фараоните во антички Египет како погребен подарок за нивното патување во областа на вечниот живот. За пророкот Мухамед рекол дека црниот ким треба да може да ги лекува „сите болести, освен смртта“. Во 18 век, претходно популарниот терапевтски агенс во Европа беше скоро заборавен пред да биде откриен од докторот Др. Питер Шлајхер (1) беше „повторно откриен“. Фабрика која е толку високо ценета подолго време мора да има што да понуди.

Состојки и ефекти на црн ким

Кои форми на администрација на црн ким постојат?

Како што веќе споменавме, се користат само семе од црн ким (Семе Nigellae). „Хаба ел Барака“, неговото египетско име, на германски значи „корисно семе“. Или се користи во целост или се прави во масло од црн ким (Nigellae sativae oleum). Ако ги мачкате малите семиња помеѓу прстите, излегува ароматичното масло. Семето (цело или ситно гранулирано) и маслото се најчестите дозирани форми. Маслото се нуди или уредно во шишиња или во форма на капсула. Покрај тоа, постојат хомеопатски (топчести) и спагирични (тинктури) форми на подготовка.
Поради нагласениот позитивен ефект врз кожата, маслото од црно семе е исто така многу популарно како компонента на козметички производи (креми и масти, сапун) или кога се нанесува како средство против стареење.

Како се користи црн ким?

Монографија на релевантните комисии (Е или СЗО) сè уште не постои. Затоа, се смета дека е само црн ким Зачин и додаток во исхраната. Бројните научни студии што се занимаваа со растението неодамна, првенствено се однесуваат на употребата и ефектите на маслото од црно семе. Резултатите се доста позитивни и упатуваат на областите на онкологија, ревматологија, белодробна медицина и заразни болести. Преглед е објавен во Journalурнал за физиологија и фармакологија во декември 2016 година. (2) Но, да ги разгледаме можностите што веќе постојат за нас денес и кои можат да ни дадат здрави активни состојки на црниот ким.

Црн ким во кујната

На Вкусот на семето од црн ким е ароматичен, малку горчлив-врел и потсетува малку на свежо оригано. Мирисот потсетува на анасон. Цели или мелени, тие прават чорби, сосови, јадења од зеленчук и месо, тепсии, па дури и десерти вкусно задоволство со мал ориентален допир. Семето на лебчето е добро познато.
Маслото, кое е релативно скапо поради сложеното производство, е одличен прелив за салати, јадења од зеленчук или антипасти.

Црн ким како лек

Терапевтските атрибути што му се припишуваат на црниот ким се

антиоксиданс
антибактериски
антитромботичен (против згрутчување на крвта)
ослободувач на болка
намалување на шеќерот во крвта
антиканцерогени
бронходилататор
спазмолитично
заштитник на црниот дроб Потенцијалните области на примена се подеднакво разновидни како и припишаните ефекти. Во емпириската и народната медицина се користи особено црн ким против алергии, астма, невродерматитис и псоријаза, против гастроинтестинални поплаки и против воспалителни болести користени За црниот чај од ким направен од мелени семиња се вели дека има прочистувачко и дигестивно дејство.
Разни други области на примена сè уште не се сметаат за безбедни. Најмногу испробаните и проверени третмани за лекување се претставени, на пример, во книгата на Силвија Луетјохан, која црниот ким го нарекува „природен лек пред се“. (3) Патем, се користи и за унапредување на здравјето на животните.

Заклучок

Понатамошна литература/студии:

(1) Шлајхер, Др. Петар: Секако заздравување со црн ким
(2) Дајани ЕЗ и сор.: Преглед на претклинички фармаколошки својства на Nigella sativa (црни семиња): комплементарна дрога со историско и клиничко значење. 2016 година
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28195061
(3) Луетјохан, Силвија: Книга за лекување на црн ким

црн ким: Извор на слика: Фотолија М. Шупич