Црн лук возбуда или измама
Како прво: Не можам дефинитивно да одговорам на прашањето дали црниот лук припаѓа на секоја пристојна кујна. Да бидам искрен, на ова „многу посебно искуство со вкус“ наидов само пред неколку дена за време на рекламна кампања во локалниот попуст. Јас се осмелив внимателно да му пристапам и ми требаше напор да ги тестирам чудните креации. Црн лук: што по ѓаволите е, како има вкус и дали навистина треба да го јадете? Одговорите можете да ги најдете овде.
Пред да навлезам во овој чуден производ, за кој вие навистина не знаете дали треба да биде повеќе ѓубре или деликатес, морам да се ослободам од една работа: рекламната агенција што дошла на идеја да мора да рекламира црн лук со црна продавачка, едноставно припаѓа на одземање на лиценцата.
Но, сега до точка: спротивно на она што може да мислите, црниот лук не е нов вид на растение, туку стариот, обичен, бел лук што секој го знае. Ја добива својата црна боја и својата нова арома преку процес на ферментација - процес што веќе се користи во многу области на производство на храна. Откако ќе се собере свежиот лук, ферментацијата 45 дена во топлински комори на 45-70 степени ја менува конзистентноста, бојата и вкусот на клубенот. Според производителот, кој ми го привлече вниманието на црниот лук, овој процес му дава на лукот малку сладок вкус. „Нијансите на сладунец, слива и балсамичен оцет“, кои, според производителот, се расплетуваат во устата, може да се вкусат само ако јадете прст исправен. Морам да признаам - не го сторив тоа. Но, повеќе за вкусот во еден момент.
Заради здравствените ефекти, поради недостаток на сигурни извори, морам да се повикам и на брошурата за брендот „Најдобра кнобела“, која за жал изгледа дека нема присуство на Интернет. Соодветно на тоа, клубенот формира таканаречени меланоидини од шеќер и амино киселини за време на ферментацијата. Покрај антиоксиданс и други заштитни ефекти, тие имаат способност да врзуваат штетни материи, но и вредни елементи во трагови, а со тоа да ги направат неефикасни. Покрај тоа, тој треба да избегнува лош здив.
Општо, се забележува дека има некои доставувачи на црн лук на Интернет, но тие не оставаат особено сериозен впечаток со нивните веб-страници, од кои некои се под земја. Ферментираниот клубен, исто така, не изгледа како новина, поради што индивидуалните компании очигледно повторно и повторно се обидуваат да ја измислат следната голема работа во високата кујна со топли зборови - досега безуспешно.
Јас го тестирав црниот лук во две верзии на малиот промо штанд. Првично како намаз, на свеж леб. Светло-кафеавата, путер-пуста вкусна многу слатка и суптилно како лук, воопшто не е лошо, но не можев да ги вкусам ветените вкусови на карамела. Втората верзија дојде како лента за мусли во која беа видливо вметнати мали парчиња црн лук. За количината на лук што можеше да се види, имав многу малку вкус. Далеку во позадина, некаде мирисаше арома на лук низ устата - веројатно подобро на тој начин за лента за мусли.
За да добијам вистинска слика за квалитетите на црниот лук, требаше да го тестирам во други јадења и во поуристичка форма. Имаше недостаток на време и доверба во промо компанијата. Но, дури и без поголема серија тестови, мислам дека можам да кажам дека „кралицата лук“ (слоган: Кнобел) ќе продолжи да води сенка во иднина.
Ако сакате сами да го направите тестот за вкус, можете да нарачате тука, на пример: