Црн сусам За ELLE е толку здрав и важен

Дали некогаш сте слушнале за семе од црн сусам? Веројатно не свесно. Бидејќи кога помислуваме на сусам, златно жолтата, ситни зрна веднаш ни паѓаат на ум. Само тие знаат дека златната форма сè уште има голем брат.

сусам

Всушност, бојата на сусамот главно варира во зависност од областа во која се одгледува. Но, црниот сусам е посебен. Се јавува главно околу Хималаите и има многу посебен нутритивен состав. Затоа е позната и како најздраво од ваков вид, а со тоа и како оригинална форма.

Црна сусам и неговите состојки

Но, што го прави црниот сусам толку посебен што се користел како лек уште 1000 години пред Христа? Ова се должи на многуте хранливи материи и градежни блокови што ги содржи.

100 гр семе од црн сусам, меѓу другото, содржат:

  • протеини
  • калциум
  • магнезиум
  • железо
  • цинк
  • селен
  • фосфор
  • Фитинска киселина
  • амино киселини
  • Витамин А.
  • Комплекс на витамини Б.
  • Лецитин

Придобивките од црниот сусам

Во ајурведската медицина, тој се користи и денес како лек - затоа што црниот сусам може да направи многу:

1. Меѓу другото, таа е една од најбогатите со калциум храна на земјата и го поддржува развојот на зглобовите, коските и забите. За споредба: 100 гр млеко содржи 120 мг калциум, додека 100 гр семе од сусам содржат околу 800 мг калциум.

2. Покрај тоа, црниот сусам има антиоксидативно дејство, кое го ослободува организмот од слободните радикали и со тоа може да придонесе за детоксикација.

3. Бидејќи црниот сусам содржи многу растителни протеини и многу есенцијални аминокиселини, тој има зајакнувачки ефект врз кожата, косата и ноктите и помага во градењето хормони, клетки и мускули.

4. Црно семе од сусам има малку јаглени хидрати, но богато е со лесно апсорбирачки протеини. Тоа ја прави совршена закуска на спортистите - особено за веганите.

5. Црниот сусам го поддржува нашиот имунолошки систем со неговите вредни состојки како витамини А, Б1, Б2 и Б3. Бидејќи овој конкретен витамински комплекс го зајакнува имунитетот.

6. Добар е и за цревната флора, бидејќи црниот сусам содржи многу растителни влакна кои полесно се раствораат во цревата отколку на пример, цели зрна и истовремено ги чисти цревата.

7. Докажано е дека црниот сусам ја поттикнува концентрацијата бидејќи, според најновото истражување, го зголемува снабдувањето со кислород во мозокот. Под услов да го консумирате редовно, тоа дури треба да спречи Алцхајмерова болест.

8. Треба да ја промовира циркулацијата на крвта. Поточно, лецитинот во црниот сусам е одговорен за ова, бидејќи ја промовира проточноста на крвта, што, исто така, обезбедува силни нерви.

Сите овие предности и фактот дека не ви треба многу од тоа (две лажички на ден) ја прават совршена супер храна која е навистина ефтина во споредба со гоџи, ачаи и Ко.

Eichkater црн сусам природен 1-пакет (1x185 g)

Вака јадете црн сусам

Црниот сусам има малку земјен и орев вкус. Затоа, и исто така затоа што подобро се апсорбира од телото кога е влажно, најдобро е во мусли, смути, па дури и во салата.

Бидејќи со натопување семето на сусам се вади од нивната цврстина. Со други зборови, ова го пробива зачувувањето на храната и го претвора во жива храна.

Водената состојба на семето од сусам исто така значи дека состојките можат многу подобро да се апсорбираат од телото. Всушност, наводнување три дена пред консумирање на сусам се препорачува за оптимална апсорпција на хранливите материи.

Но, бидејќи никој не започнува да ги наводнува семето од сусам три дена претходно, постои втор метод: мелење во малтер. Ова исто така промовира подобра апсорпција на хранливите материи од телото.

Наш личен омилен рецепт со црн сусам

Ова го откривме на Пинтрест преку Лу Сиа. Таа редовно блогира за вегетаријанска храна и десерти на Supernummy од 2014 година. Затоа, не е ни чудо што сладоледот од црн сусам слета на вашата чинија за десерт. Експлозијата!

состојки

  • 1 чаша семе од црн сусам
  • 1 лажица путер од кикирики
  • 2 чаши млеко
  • 2,5 лажички брашно од ориз
  • 2/3 чаши кафеав шеќер
  • 1,5 чаши дебела павлака
  • 1 лажичка џин или вотка
  • малку сол

подготовка

Садот за готовиот сладолед треба да биде во замрзнувачот претходниот ден. Прво, семето на сусам се меле. Потоа мелениот сусам се пече во тавата. Но, само додека не замириса малку оревче. Млекото, путерот од кикирики и кремот сега се мешаат со мелен семе од сусам и потоа се варат на шпоретот додека масата не се згусне. Задебелената маса потоа се просејува во нов сад користејќи лажица, така што грутките и парчињата школка се отстрануваат. Сега додадете кафеав шеќер и сол. Оваа маса сега треба да влезе во замрзнувач преку ноќ. Следниот ден треба малку да омекне пред да може да се меша со кремот и брашното од ориз - идеално со рачен мешалка. Оваа маса потоа се враќа во замрзнувачот преку ноќ и е подготвена да јаде следниот ден.