Црна, зелена, црвена или бела пиперка Која е најздрава и каква храна одговара на секој од нив

Фотографија на Соња Панц на Unsplash

Малку јадења на кои не се додава малку бибер. Тој дава посебен вкус на храната, но малкумина знаат дека пиперката, во зависност од неговата боја, е подобро прилагодена за една или друга храна.

Бела пиперка

Белата пиперка е послатка од црната пиперка, исто така има послаб вкус. Главно се користи во јадења каде што е потребно да се додаде зачин, без да влијае на аромата или бојата на храната. Белата пиперка се добива со берење на целосно зрели плодови, кои потоа се чуваат во вода додека не се излупат. На крајот, преостанатиот бел дел е едноставно јадро на овошјето.

Црн пипер

„Најпопуларниот вид на пиперка - црн пипер - се добива од зелени бобинки собрани во близина на периодот на зреење, но пред тие да бидат целосно зрели. Зрната стануваат црни додека се сушат на средни температури. Има силна арома и многу врел вкус.

Зелена пиперка

Зелената и црната пиперка се најмирисните видови. За да се добие оваа боја, биберните зрна се собираат рано и се зачувуваат или со термичка обработка на високи температури или во сол или оцет. Помалку е жешко поради фактот што се бере пред зреењето. Главно се користи при подготовка на сосови од стек и скара и сенф. Се препорачува да се користи во јадења со нежен вкус, во кој е потребен помалку зачинет вид пиперка.

---