Црни рибизли - лекувачки летни плодови - фитал
Сезонското овошје има најдобар свеж вкус. Како мала закуска, како десерт, свежо исцеден како сок или смути, е особено освежувачки на топли температури.
Локалното овошје исто така може прекрасно да се преработи во џем или црвена гриз. Едноставен, брз и здрав рецепт направен од локално овошје за класикот црвен десерт, може да го најдете тука. Сите летни плодови се исклучително богати со вредни витамини, минерали и секундарни растителни материи. Многу посебен пакет за напојување меѓу нив се рибизлите.
Шарена моќ на бобинки од Германија
Рибизлите се многу посебни shootingвезди на снимање меѓу локалните бобинки, бидејќи овие кисели плодови се достапни во три варијанти: црвена, бела и црна. Во зависност од видот, локацијата и климата, малите слатки и кисели витални бисери се подготвени да се собираат помеѓу јуни и август. Тие го добиле своето име според христијанскиот календар, бидејќи 24 јуни е Свети Јован. Во претходните векови беше приближното време во кое зрееја првите плодови на грмушките. Значи, изборот на името падна на рибизла. Рибизлите се ботанички поделени на „Ribes nigrum“ за темните бобинки и „Ribes rubrum“ за светло црвените бобинки. И двата вида овошје се свои ботанички бобинки. Белите рибизли, од друга страна, првично биле одгледувани од црвени рибизли. Алпските рибизли по изглед се слични на класичните црвени рибизли. Сепак, овие се само малку овошни, и покрај нивната црвена боја, и ретко се јадат. Исто така познат е поголемиот и многу ароматичен Јоста Бери, што е резултат на вкрстување помеѓу огрозд и црна рибизла.
Мал, црн, кружен и супер здрав
Меѓу локалното овошје, црните рибизли се едни од највредните летни плодови. Билкарите и лекарите ги ценеле неговите исклучително корисни ефекти уште во 16 век. Во однос на витамините, тие содржат особено голема количина на витамин Ц. На пример, 130 мг природна и растворлива во вода активна состојка веќе се содржани во 100 гр бобинки. Тие исто така содржат поголеми количини на витамини растворливи во масти А и Е и другите витамини растворливи во вода Б3 и Б5. Меѓу минералите, има многу железо, калиум, калциум, магнезиум и манган во црни рибизли. Кога станува збор за таканаречените секундарни растителни супстанции, моќните бобинки главно содржат флавоноиди, супергрупа на полифеноли. Над 4.000 различни видови на флавоноиди се познати ширум светот. Од научна гледна точка, некои спектакуларни начини на дејствување се веќе познати само за полифенолите. Овие можат да имаат антиоксиданс, антикарциноген, антимикробен, антитромботичен и антиинфламаторно дејство.
Лековити ефекти на темните витални бисери
Поради бројните активни состојки кои ги снабдуваат црните рибизли, тие имаат големо влијание врз здравјето на луѓето. Го штити организмот од слободни радикали од околината, ги смирува нервите под стрес, го крева расположението, го зајакнува имунитетот и ги регулира вредностите на шеќерот и крвниот притисок во крвта. Неговиот антитуморен ефект и неговата помош при белодробни заболувања се две истражувачки пресвртници во рамките на научното знаење. Покрај тоа, формирањето на крв се промовира со црни рибизли, се поддржуваат срцето и мускулите и се зајакнува генералното производство на хормони. Бидејќи моќните бобинки имаат позитивен ефект врз метаболизмот на клетките, чувствителните мукозни мембрани се исто така заштитени. Црни рибизли успешно се користат со векови како овошје или сок за ублажување на симптомите како што се засипнатост, голема кашлица, гихт, ревматизам и дијареја. Затоа црната рибизла е навистина целокупно здраво и вкусно летно овошје.