Црница; Повеќе; Евро-токи Австрија
Црница (Морус):
Црницата растат од листопадни дрвја или грмушки. 3 вида се познати во Европа. Постојат бели дудинки, црни црни и црвени црница. Особено црната црница е богата со антиоксиданти полифеноли и антоцијанини. Црните и црвените дудинки исто така се сметаат за особено издржливи. Поради нивните ароматични плодови, тие по можност се одгледуваат како корисни растенија. Белата црница повремено може да се најде како украсно растение.
Црницата се смета за супер храна, и свежа и сушена. Црницата има долга традиција во традиционалната азиска медицина. Сокот од црница има кремаста конзистентност и е сличен на сокот од капина, но содржи помалку киселина. Црницата содржи многу витамини, вклучувајќи витамин Ц, како и минерали како калиум, калциум, магнезиум, железо, цинк и манган. Исто така, содржи антиоксиданс агенс ресвератрол. Оваа активна состојка во моментов се истражува во бројни студии за можна ефикасност кај карциномот. Понатаму, беа забележани позитивни ефекти кај разни болести како што се срцеви заболувања, артериосклероза, артритис, Алцхајмерова болест и автоимуни болести. Во животинскиот модел, забележано е ограничување на калориите и удвојување на издржливоста. Ефект што го продолжува животот може да се забележи и кај разни тест животни.
Бројни вредни аминокиселини се пронајдени и во црницата. Овие ја поддржуваат функцијата и развојот на мускулите, коските и тетивите, што е особено важно за конкурентските спортисти. Влакната што ги содржи го поддржуваат правилното функционирање на нашето варење.
Бидејќи црницата е чувствителна на транспорт и складирање, тие треба да бидат обработени што е можно побрзо по бербата. За жал, тие ретко се достапни свежи во продавниците. Добра алтернатива на ова е свежо исцедениот сок од црница, што го нуди органски квалитетот од Обстхоф Ретер. На овој начин, може да се зачува фината арома и вредните состојки.
Црница во истражувањето:
Откриени се бројни биоактивни состојки кај црницата. Содржи антоцијанини, рутин, кверцетин, хлорогена киселина и разни полисахариди. Екстрактите од овошје од црница покажале во студиите антиоксидантно, невропротективно, имуномодулирачко, антитуморално, антихипергликемично, хиполипидемично и антиатериосклеротично дејство. Овие потенцијални здравствени придобивки од црницата сега го привлекоа интересот на бројни истражувачи. Во нашата диета, црницата дава важен придонес за нашето здравје. На пример, како вкусен крем за десерт од црница. Рецептот за ова е многу едноставен. Ти треба: