Црно кафе - тоа е само за психолози Блогот KAFFI SCHOPP

Некако се чини дека излезе од мода. Лате макијато и капучино се на врвот на листата на најпопуларни пијалоци за кафе.

Но, црното кафе веќе подолго време го доживува своето заживување, особено во форма на филтерско кафе. И не без причина: црното кафе е како малиот црн фустан на светот на пијалоците! Од едноставно до барано, секогаш работи.

Резултатите од научната истрага се сè повеќе збунувачки ...

Во овој пост

Што е црно кафе?

Црно кафе е кафе што го пиете без млеко и шеќер. Многу луѓе го пијат од различни причини. Дали е нетолеранција, одрекување од калории или уживање во вистинскиот вкус на кафе.

Една нова студија објавена во американскиот весник за исхрана откри неколку прилично интересни факти за оние за кои црното кафе е омилен пијалок.

Психопатите сакаат да пијат горко црно кафе

Австриските истражувачи од Универзитетот во Инсбрук сакаат да откријат дека луѓето кои сакаат горчливи вкусови, како на пример во кафето, се претежно себични, суетни, манипулативни, садистички, па дури и психопатски.

Како дел од студијата, 1.000 луѓе беа прашани за нивните преференции и сродните лични карактеристики. Податоците покажаа дека „преференциите за горчлив вкус се поврзани со малигни црти на личноста“.

Зошто треба да го пиете во секој случај?

Значи, црното кафе е за психопати - всушност, моравме да се насмевнеме додека ја читавме студијата. Не веруваме во резултатот. За нас, постојат тони причини: здравствени придобивки од не користењето млеко или шеќер, чиста едноставност, желбата да научиме повеќе за различните вкусови на кафе.

Бидејќи јас лично (се надевам) не сум психопат, ми требаше долго време да го доживеам црното кафе како задоволство. Отпрвин сакав да го испијам кафето во Швајцарија со само еден добар крем кафе (повеќе за мојот „прв пат“ тука на блогот).

Колку е здраво црното кафе?

Покрај аспектот на вкус, постојат и здравствени придобивки од пиењето кафе без млеко и шеќер:

Калории: Бидејќи црното кафе нема калории, тоа е особено погодно за диета со малку калории и малку шеќер.
Вегански: Многу вегани пијат црно кафе. Бидејќи во кравјо млеко има животински производ, веганите можат да го заменат млекото со растителни алтернативи, како што се соја или овесно млеко. Сепак, овие честопати имаат свој интензивен вкус, што го маскира вистинскиот вкус на кафето.
Без лактоза: Луѓето кои страдаат од нетолеранција на лактоза, исто така, можат да користат алтернативи на млеко, но треба да го пијат црното кафе за најдобро искуство со вкус.
Обновување на клетките: Едно американско истражување вели дека кафето стимулира автофагија. Ова е процес што ја активира обновата на клетките. Сепак, млекото може да го инхибира процесот преку протеините.

Само за овие здравствени придобивки, многу луѓе сакаат да го пијат кафето црно.

Како има вкус на црното кафе?

Црното кафе е многу подобро од неговата репутација. Затоа што само ако го пиете кафето црно, односно без млеко и шеќер, можете сите вкусови на кафето се одвиваат целосно. Ова го олеснува откривањето и уживањето во мноштвото ароми во кафето.

Вистински вкус на кафе

Како што стареев, мојот вкус се менуваше и не сакав секогаш слатко. Пиев кафе без млеко и шеќер и почнав да сакам потемно чоколадо. Што ми се случи тогаш? Беше крај на доминантната сладост во храната и ми се отвори вистинскиот универзум:

Научив дека свежината прави голема разлика, особено со кафето.
Исто така, открив дека на кафето не му е потребен дополнителен вкус за да има вкус на ореви, чоколадо или темни бобинки.
Научив дека кафето има повеќе вкусови од виното, повеќе од 800.
Научив дека кремот и шеќерот се користат за да се скрие вкусот на стариот, ефтин, слабо печен или невкусен грав
На крај, но не и најважно, го ценев (италијанското) еспресо. Едноставно, нема ништо подобро од одличното еспресо што го покажува талентот и посветеноста на мајсторот за печење.
Сфатив дека правењето навистина добро еспресо е многу потешко отколку да се направи вкусна шолја филтер кафе. Избалансиран, гол гол еспресо со густа и стабилна крема на врвот е многу убава работа. Тоа е сосема поинакво искуство со кафе од латото или капучиното.

Подгответе црно кафе со еспресо од Blaser Cafè

Како има подобар вкус? Наши совети:

Црното кафе треба да се купи свежо - кафето не треба да биде постаро од 6 месеци по печењето.
Купете цели грав и не мелете ги додека не сте подготвени да ги испиете.
Направете го вашиот стомак среќен - помага малку традиционално печеното кафе.
Избегнувајте шеќер и концентрирајте се на чистите ароми на кафето.
Обидете полесно печење за филтер кафе.
Напишете дневник за кафе и научете што сакате, а што не.
Уживајте во кафето како „добар момент“ - свежото кафе е како подарок за себе.

Па зошто да не пробате само црно кафе?! За почеток, ја препорачуваме Мока од Ла Семез од западна Швајцарија: ниско-кисела, многу ароматична и препорачана од Крема Магазин.