Црвен гр; рецепт за торта со агар-агар од агар-агарин од крем за урда од лента

Овошен колач од црвено овошје со полнење крем и кварк

Време на печење: приближно 45 минути
Калории по парче торта со црвена гриз приближно 475 калории за 20 парчиња

Овој овошен колач со желе од овошје, се состои од тенок, крцкав тесто тесто со кратки кора и мека подлога за сунѓерска торта. Тортата со црвена гриз е исполнета со мешавина од крем и кварк и е покриена со црвена гриз.

За тортата со црвена гриз се користи агар-агар наместо желатин за да се згусне полнењето на кваркот. Агар-агарот има голема предност што полнењето станува цврсто штом е ладно. Долгото време на чекање додека не се зацврсти полнењето на црвениот желе, се елиминира кога се користи агар-агар. Агар-агарот е чисто зеленчук, невкусен и се добива од алги. За да се поврзе агар-агарот, мора да се загрее со малку течност и да се вари 2 минути. Можете да купите агар-агар во супермаркет. Трговско име на агар-агар е Агартин. Агартинот се меша со малтодекстрин. Во зависност од концентрацијата, силата на врзување на агар-агарот е различна. Обично на пакувањето е наведено колку листови желатин одговара еден пакет агар-агар.

Торта со црвена гриз: состојките

За тенка основа за пециво
300 гр брашно, тип 405
1 лажичка прашок за пециво
125 гр шеќер
прстофат сол
1 јајце
150 гр ладен путер
За база на бисквити:
3 јајца
125 гр шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
3 лажици топла вода
прстофат сол
175 гр брашно тип 405
2 лажички прашок за пециво

За полнење на кварк:
250 гр полномасно млеко
Агар-агар еквивалентен на 12 листови желатин за 1 литар течност
200 гр ладна шлаг
1 кг кварк 20% содржина на маснотии
500 гр природен јогурт
Сок од половина лимон
Рендана кора од нетретиран лимон
250 грама шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
За прелив од црвено овошје:
3 лажици/50 гр пченкарен скроб, на пр. Мондамин
3 лажици ладна вода
1500 гр црвен овошен желе
75 гр шеќер

Печење црвен колач:

За тортата со црвена гриз, најпрво подгответе ја тенка основа за тесто за шлаг. За да го направите ова, измешајте го брашното, 1 лажичка прашок за пециво, 125 гр шеќер и сол на работната површина. Додадете јајце и студениот путер исечен на коцки и со раце измесете ги во тесто за кратки влакна. Месете го тестото за кратки сметки колку што е потребно пократко. Потоа ставете го тестото за кратки микрофони во фрижидер околу половина час.

За основата на бисквитите, изматете три јајца, 125 гр шеќер, ванилин шеќер, топла вода и сол во процесорот за храна или со рачен миксер (размахване) додека не станат пенливи 7 минути. Измешајте 175 гр брашно и 2 лажички прашок за пециво во посебен сад. Мешајте го брашното врз смесата со јајца и внимателно преклопете го во брашното. Ставете ја смесата за бисквити на плех обложен со хартија за печење и внимателно раширете ја непречено. Печете ја основата за бисквити во загреана рерна на 175 степени конвекција или 190 степени пониска/горна топлина околу 35 минути.

Повлечете го тестото за кратки правци со малку брашно до големината на плехот за печење. Потоа, лизнете парче хартија за печење под тестото за кратки прав и подигнете го тестото со хартија за печење врз плехот. Печете го тестото за пециво во загреана рерна на 175 степени циркулирачки воздух или 190 степени горна/долна топлина околу 10 минути додека работ не порумени. Бидете внимателни, тенка основа брзо станува премногу темна на крајот на времето за печење.

Лизгајте ја топлата, мека основа за пециво од кратки кора од хартијата за печење врз садот за печење. Нанесете малку тесто од црвено овошје на тестото за кратки прачки. Ставете го пандишпанот на тестото за кратки павлаки и покријте го црвениот колач со рамка за торта. Можеби ќе треба да врзете низа околу рамката за торта, така што рамката за торта цврсто лежи околу тортата со црвен желе.

За тортата со црвена гриз со полнење кварк, варете го млекото заедно со агар-агарот 2 минути додека не добие меурче. Потоа истурете го млекото во ладна тенџере и оставете малку да се олади. Изматете ја добро оладената шлаг додека не стане тврда. Во сад измешајте ги кваркот, јогуртот, лимонот, кора од лимон, 250 гр шеќер и ванилин шеќер. Измешајте неколку лажици од кваркот во малку ладно млеко, а потоа промешајте ја смесата со млеко и кварк во остатокот од кваркот. Кога полнењето на кваркот ќе започне да се гелира, промешајте во шлаг. Ставете ја смесата кварк врз основата на пандишпанот и измазнете ја. Изладете ја тортата со црвена гриз сè додека не се зацврсти мешавината на кваркот.

За тортата за полнење со црвено овошје, измешајте го пченкарен скроб со 3 лажици ладна вода. Загрејте го пченкарен скроб со црвена гриз и 75 гр шеќер во тенџере и ставете го да зоврие еднаш. Внимателно промешајте ја црвената гриз за да не изгори гризот. Важно е да го доведете до вриење, така што грутчињата да се постават по ладењето. Потоа оставете малку да се олади црвениот желе и намачкајте го врз колачот со црвен желе. Кога гризот ќе се олади, извадете ја рамката за торта од тортата со црвена гриз со нож.

Забавувајте се за печење!

Рецепт за торта од црвен желе со слика како PDF печати

Овде можете да најдете повеќе вкусни рецепти за овошни торти: