Црвен лопен со пченка - КОХМОНСТЕР Првиот портал за готвење во Германија за мажи

Главно јадење или раскошен стартер за 4 лица

Од кулинарска гледна точка, најголемиот дел од храната и состојките направени од пченка летаат под радарот на гурманот: пченкарни снегулки, скара на скара, бебешка пченка од мешани кисели краставички, пуканки, леб од пченка (што, сепак, не може без пченично брашно), такос, бурбон виски, чоколадни решетки, пченка Скроб како средство за врзување сос, кикирики, пиво од пченка (на пр. Корона), тортиillaи - сè е многу вкусно во одредени моменти, но исто така и не е точно вкусна возбуда.

Но, со малку напор и вештина, жолтите колби може да се искористат и за да предизвикаат возбудливо кулинарно задоволство. Во денешниот рецепт, комбинираме четири од најчестите употреби на пченка во кујните во светот на една чинија: Печеме парчиња мека слатка пченка во малку путер, печеме парчиња палента во медитерански стил со пармезан и рузмарин и користиме помош на кремаста муса за да се спротивставиме на сладоста на фруктозата на прекрасно кремаста муса од шафран и куркума - и украсете ја целата работа со крцкавата текстура на пуканки со маслиново масло и билки.

состојки

Пуканки од Медитеранот

Пченка од пуканки

Разновидност на надуена пченка или бисерна пченка

Пуканките работат само со помалите, заострени зрна од сортата пуканки, бидејќи само тие имаат мали шуплини исполнети со вода во дебелината на ендоспермот. Од 250 степени, водата се претвора во пареа, огромниот притисок предизвикува експлозија на зрното, предизвикувајќи скробот омекнат од пареата да се шири во пена и брзо да се зацврсти во пуканки.

Маслиново масло, силно, концентрирано, темно зелено

Неодамна, победникот на големиот тест за споредба на маслиновото масло во „Feinschmecker“ и истовремено едно од апсолутно омилените масла за чудовишта што готват, што лесно ги надминува повеќето од 30-те масла по вкус, но чини само половина - познато маслиново масло „Castillo de Canena Reserva Familiar Picual“.

---