Црвен удар - супер храна со повеќе здравствени придобивки Epoch Times Rom; нија

Црвените вести (Марија Матјику - Епох тајмс) Црвените вести

Иако биле познати и почитувани уште во антиката, со текот на времето црвената вест, позната и како амарант, била заборавена. Популарноста на вестите повторно се појави пред неколку години и е позната како супер храна, откако повторно беше откриено дека и лисјата и семето имаат големи здравствени придобивки.

Во секојдневниот живот се препорачува да јадеме разновидност на зелена боја. Информирани сме за нивните придобивки и неколку пати сме советувани да ги вклучуваме во секојдневната исхрана. Додека спанаќ и салата итн. се исклучително популарни, црвените вести сè уште заземаат споредно место.

Лисјата од црвените вести се вратија денес и станаа многу популарни во вегетаријанската диета, хомеопатските третмани и диетите, сметајќи се како еден од изворите на храна во иднината.

Кратка историја

Познати се повеќе од 70 видови вести (амарант), кои се шират на секој континент, а многу од нив се сметаат за плевел.

Само неколку видови се одгледувани за консумирање, некои за семе, а некои за лисја.
Веста изгледа нешто како спанаќ и се шири и во Европа и во подножјето на Хималаите, на бреговите на Јужна Индија, во Кина и Мексико, како и во Централна Америка и Андите.

Во нашата земја, најпознатите сорти се: дивата верверица наречена и свињата, црвената верверица, која се одгледува во градините и варијантата што се наоѓа во парковите и градините како украсно растение, популарно наречена молец од мисирка (и лисјата и семето се јадат).

Во зависност од областа на потекло, вестите можат да имаат различни бои, од златна, црвена, зелена до виолетова. Во минатото, семето на вести се сметаше за главна храна на разни народи. На пример, во санскритските списи, фабриката за вести се споменуваше како кралица на бесмртноста, исто како што античките Грци ја нарекуваа амарант - растение кое не умира. Предколумбиските народи, како што се Инките и Ацтеките, развија вистински култ за ова растение: тие го сметаа за храна на бесмртност, се поклонија и offered принесуваа жртви.

Зошто застанавме на вестите?

Популарноста на лисјата за вести е обновена во последниве години, кога истражувачите открија дека тие се исклучително богати со витамини и есенцијални хранливи материи. Не само лисјата, туку и семето на ова растение е важен извор на протеини без глутен.

Здравствени придобивки

И покрај тоа што е помалку префериран роднина на спанаќот, листовите од вестите се далеку супериорни во однос на другите зелени, бидејќи се сметаат за „супермоќни“ поради хранливите материи. Еве неколку од здравствените придобивки на лисјата за вести.

Јас сум жив магацин на хранливи материи

Лисјата од јагода се вистинско складиште на есенцијални фитонутриенти и антиоксиданти, кои помагаат да се намали воспалението во телото и да се обезбеди дополнителна исхрана за здравјето.

Тие имаат низок внес на калории

100 гр нови лисја содржат само 23 калории. Со мали траги на маснотии и апсолутно без холестерол, лисјата за вести се здрав избор за консумирање храна, особено за оние кои ја следат нивната тежина или сакаат да ја намалат.

Тие имаат висока содржина на влакна

Лисјата од јагода се богати со растворливи и нерастворливи влакна кои имаат многу придобивки. Консумирањето влакна помага во намалување на телесната тежина и нè штити од срцеви заболувања затоа што го намалува лошиот холестерол во крвта. Вестите се богати со протеини и растителни влакна, и двете помагаат во намалување на апетитот и забрзување на слабеењето.

Тие се добри за анемија

Ironелезото е потребно за производство на црвени крвни клетки и исто така е потребно за клеточен метаболизам. Лисјата на весниците се корисни за секоја диета богата со железо за борба против нејзиниот недостаток.

Дури и ако лисјата се богати со витамин Ц, со цел да се извлече максимум од концентрацијата на железо во вестите, се препорачува да се комбинираат со друг извор богат со витамин Ц, бидејќи ова ја олеснува максималната апсорпција на железо во крвта. Така, можете да додадете малку сок од лимон или портокал или лута пиперка над листовите од новостите, како што сакате.

Подобрување на имунитетот

Еве уште една причина зошто треба да вклучите листови од вести во вашата исхрана: богати се со витамин Ц: 100 гр лисја ќе задоволат 70% од дневните потреби на витамин Ц. Овој витамин е растворлив во вода и е потребен за борба против инфекции и за побрзо заздравување на раните.

Исто така, помага да се намали влијанието на слободните радикали врз животната средина, кои се одговорни за стареењето и многу видови на рак.

Тие се богати со витамин А.

Лисјата од јагода се богати со витамин А, чаша лисја може да задоволи 97% од дневните потреби. Лисјата содржат и разни флавоноидни полифенолни антиоксиданти како бета-каротен, зеаксантин и лутеин, кои обезбедуваат заштитен слој против оксидативниот стрес предизвикан од слободните радикали.

Витамин А е потребен и за здрава кожа и вид.

Тие се богати со витамин К.

Од целиот зелен лиснат зеленчук, новите лисја имаат најголемо количество витамин К. Овој витамин е неопходен за добро здравје на коските и исто така игра важна улога во коагулацијата на крвта, промовирајќи ја остеобластичната активност и зајакнувајќи ја коскената маса.

Исто така е корисно за луѓето со Алцхајмерова болест, бидејќи контролира оштетување на невроните во мозокот.

Тие се богати со витамини од групата Б.

Лисјата од јагода се полни со витамини од групата Б: од фолати, рибофлавин, ниацин, тиамин, витамин Б6 и други. Тие помагаат да се спречат дефекти при раѓање кај новороденчиња и се неопходни за одржување на оптималното ментално и физичко здравје.

Тие се богати со калиум

Лисјата на ова прекрасно растение се полни со калиум, што е неопходен елемент за добро здравје на срцето. Калиумот е потребен за да се создаде балансирана средина на клеточни течности. Исто така, го контролира срцевиот ритам во човечкото тело.

Нема глутен

Семето на фабриката за вести се користи како зрна што можат да се мелат за да се претворат во брашно. Ова брашно е богато со протеини, содржи 100% глутен, па затоа е неверојатно корисно за оние со нетолеранција на глутен.

Тие се богати со протеини

Лисјата и семето на весникот се богати со протеини, надминувајќи го дури и овесот за кој се знае дека е богат со протеини. Консумирањето протеини од извор на зеленчук се смета за многу поздраво од тоа да се добие од животински извор, бидејќи првиот нема или има многу малку маснотии и холестерол.

Бидејќи листовите со вести се богати со протеини, тие го потиснуваат апетитот. Диетата со висока содржина на протеини го потиснува гладот, бидејќи го намалува нивото на инсулин во крвта, давајќи чувство на ситост.

Лисјата за вести содржат лизин

Новите лисја имаат лизин, есенцијална аминокиселина која е потребна за производство на енергија и апсорпција на калциум. Исто така, помага да расте косата и да се одржува здрава кожа. Оние кои страдаат од опаѓање на косата или проседи, значително ќе имаат корист од потрошувачката на лисја за вести.

Јас го намалувам лошиот холестерол

Познато е дека вестите оставаат помал лош холестерол, кој е одговорен за многу проблеми со срцето.

Тие се богати со калциум

Лисјата од јагода се богати со калциум и затоа се корисни за оние кои страдаат од остеопороза и други здравствени проблеми со коските поврзани со недостаток на калциум.

Лесно се вари

Новостите се нудат на оние кои закрепнуваат од некоја болест или на оние кои постат, бидејќи се лесни за дигестивниот систем. Лисјата од јагода се корисни во лекување на дијареја и крварење. Познато е дека редовната потрошувачка има корисен ефект врз варењето на храната.

Како да ги вклучите лисјата во вестите во вашата дневна исхрана

Во традиционалната романска кујна, вестите се повеќе или помалку познати, во зависност од областа.

Во трансилванските села, селаните го користеа за да подготват чисалита (линк), освежителен и многу хранлив пијалок, што го конзумираа во топлите денови или кога се враќаа од работа на терен.

Веста се користеше за разни јадења со малку маснотии, служени со палента и за подготовка на многу вкусни селски супи.

Свежи, нежни лисја и пука од вести може да се јадат сурови во салати или во форма на сок.

Веста е позната и во народната медицина, се користи во третман на анемија и губење на тежината, олеснување на разни дигестивни проблеми, борба против дијареја или крвава столица. Инфузијата со вести се користеше како гаргара за ублажување на болки во грлото, за лекување на рани на устата на бебињата, но и за миење рани предизвикани од падови и егзема.

Варијантата на диви вести со зелени лисја и жолтеникави семиња се користи за хранење на домашни миленици, особено за време на сезоната на растење.

Веста зазема чесно место и во кујната на другите народи.

Во Индија, најмногу се користи сортата црвен амарант. Обично се подготвува со зачинување на лисјата со неколку зачини, лук и кромид. Понекогаш се готви со леќа и се служи со ориз, во јадења со кари, служени со парен ориз.

Во Кина, вестите се познати како јин-цаи. Се користи во разни супи и се меша во помфрит.

Во Грција е позната како стрела и се јаде во салати со глуварче, зелени лисја од синап, зелена цикорија, екстра девствено маслиново масло и сок од лимон.

Тој е многу популарен во Јужна Америка, особено во Гватемала и Мексико. Лисјата се користат во подготовка на разни јадења со малку маснотии, во салати, супи, а семето во подготовка на традиционални пијалоци и слатки, вклучително и бонбони и суфле.

Лисјата и семето на јагодата се сметаат за супер храна, бидејќи имаат поволно дејство на скоро секој орган на телото.

Веста е лесна за вметнување во исхраната, бидејќи има добар вкус консумиран како таков или во комбинација со други мешунки како леќа или ориз. Богата со протеини, калциум, железо, бакар, есенцијални витамини, магнезиум, цинк и манган, скромни вести имаат многу повеќе да понудат од другите лиснат зелен зеленчук.

Воведувањето на ова чудо од растение во исхраната има повеќе придобивки за одржување на здраво тело.