Црвена зелка - придобивки, калории и хранлив состав
Главните карактеристики на црвената зелка - нејзината црвена нијанса и горчлива арома - се индикации дека имате корист од два вида супстанции за спречување на рак. Црвениот пигмент доаѓа од растителните хемикалии наречени флавоноиди, додека аромата е резултат на соединенија засновани на сулфур. Покрај овие важни фитохемикалии, зелката придонесува за целокупното здравје преку внесување на растителни влакна и голем број витамини и минерали.
Нутритивен состав
Една од причините зошто црвената зелка е толку популарен зеленчук е богатството на фитохемикалии, антиоксиданти, хранливи материи, витамини и минерали. (1)
Антиоксидансите што ги содржи, како што се антоцијанини и индоли, се важни за добро здравје.
ПРИДОБИВКИ
Го намалува ризикот од рак
Една од најважните функции на црвената зелка е нејзината улога во спречување на рак. Во извештајот во Scientia Horticulturae се вели дека високото ниво на антиоксиданти, вклучително и антоцијанини и индоли во црвена зелка, е мерка за заштита од рак. (2)
Згора на тоа, според Националниот институт за карцином, индолите во зеленчук со крупна боја, како што е црвената зелка, се поврзани со намалување на ракот на дојка кај жените. (3)
Анти-стареењето својства
Антиоксидансите во црвената зелка штитат од слободни радикали; тие исто така помагаат да се намалат знаците на стареење. (4)
Покрај тоа, високото ниво на витамин А во црвената зелка е корисно за здравјето на кожата, обновување на клетките на кожата, заштита од оштетување на сонцето и еластичност на кожата.
Губење на тежина
Го подобрува видот
Високото ниво на витамин А не е добро само за кожата, туку и за очите. Витаминот А помага во одржување на здравјето на видот и спречува дегенерација на макулата и катаракта. (6) Може да се претвори во бета-каротен, кој помага во одржување на здравјето на очите како што стареете.
Го подобрува имунитетот
Црвената зелка содржи важен внес на витамин Ц. (7) Ја стимулира активноста на белите крвни зрнца, кои се прва линија на одбрана на имунолошкиот систем. Покрај тоа, витаминот Ц е важен во формирањето на колаген.
Лечи чиреви
Црвената зелка содржи еден вид аминокиселина наречена глутамин. Оваа аминокиселина ги намалува воспаленијата и болките предизвикани од чиреви во гастроинтестиналниот систем. (8) Сокот од црвена зелка е најдобриот лек за оваа состојба и се користи како домашен лек многу долго време.
Заштитува од Алцхајмерова болест
Истражувачка студија од 2018 година објавена во Европскиот журнал за лековити растенија покажа докази дека црвената зелка има антиоксидантни и антихолинестеразни својства. Тие можат да помогнат во спречување на Алцхајмеровата болест. (9)
Ја зголемува густината на минералите во коските
Високите концентрации на одредени есенцијални минерали ја прават црвената зелка еден од најдобрите зеленчуци што обезбедува здрав развој на коските. (10)
Како и другите зеленчуци од семејството Brassicaceae, црвената зелка е богата со калциум, магнезиум, манган и други важни минерали кои придонесуваат за раст на коските и густина на минерали кои штитат од остеопороза, артритис и други видови на воспаленија. (10)
Несакани ефекти и алергии
Црвената зелка треба да ја избегнуваат бремени жени и доилки, бидејќи нејзините ефекти не се добро познати во вакви случаи. Бебињата можат да развијат колика ако мајките го јадат овој зеленчук.
Хипотироидизам е состојба која се развива кога тироидната жлезда работи слабо. Оваа состојба може да се влоши ако лицето кое страда од оваа болест јаде црвена зелка. Понатаму, дијабетичарите треба да го проверат внесот на зеленчук, бидејќи тоа може да влијае на нивото на шеќер во крвта.
Содржи богатство на фитохемикалии, антиоксиданти, хранливи материи, витамини и минерали.