Црвена зелка - сигурен пријател во зима
Црвената зелка се наоѓа во изобилство во студената сезона и добро е да се вклучи во секојдневната исхрана, бидејќи, поради неговата содржина богата со антиоксидантни пигменти, витамини и минерали, таа е еден од основните зеленчуци кои го заменуваат овошјето во овој период. и зеленчук специфичен за врелата сезона.
Што содржи црвената зелка?
Витамини: витамини А и Е во високи концентрации на зеленчук: 250 - 350 грама зелка ги покрива дневните потреби на витамини А и Е. Ова важи и за белата и за црвената зелка.
Витамини од Б-комплекс - зелка (и бела и црвена) содржи голем дел од витамините Б-комплекс, но концентрацијата во овие витамини не е толку голема како во случајот на животински извори на витамин Б.
Витамин Ц - во случај на овој витамин, постои значителна разлика во концентрацијата помеѓу црвената и белата зелка: црвената зелка е 4-6 пати побогата со витамин Ц од белата зелка. (Концентрацијата на витамин Ц во црвената зелка е поголема од онаа на киви).
Ексклузивно - сега имајте корист Специјална понуда Од пониско:
Романска литература Резиме на текстови изучувани во IX-XII одделение
Без разлика дали станува збор за роман, расказ или бајка, збирка романска литература Резимето на текстовите изучувани во IX-XII одделение нудат оптимално решение Вашето дете може да научи уметност за пишување на совршено резиме Научете да ја изразите суштината на литературниот текст; да ги извлече главните идеи на текстот; да издадат свои мислења за.
Со вриење, витаминот Ц е делумно или целосно уништен (во зависност од времето на готвење).
Минерали - црвена и бела зелка се сложени и богати извори на минерали, така што зелката игра улога на минерализирање на зеленчук. Меѓу содржаните минерали, се потенцираат калиум (концентрацијата, околу 280 mg на 100 g, е близу до онаа на бананите), магнезиум, фосфор, калциум и сулфур. За жал, прилично високата концентрација на сулфур во зелката може да предизвика гасови (дури и кога јадете сурова зелка).
Антиоксиданти - главните антиоксиданти во црвената зелка се виолетово-црвените пигменти - антоцијанини и ресвератрол. Влакна - Зелката е зеленчук богат со растителни влакна, го олеснува транзитот на цревата.
Црвена зелка и нејзините придобивки
Црвената зелка е една од најефикасните намирници во спречување на карцином, како резултат на комбинацијата на пигменти и витамини (влакната помагаат и во намалување на ризикот од карцином на дебело црево).
Неговите витамини и пигменти го штитат кардиоваскуларниот систем и, пред сè, срцето. Црвената зелка многу се препорачува за превенција и од кардиоваскуларни и од срцеви заболувања. Поради содржаните антиоксиданти, намалената количина на испорачана енергија и нејзините влакна, црвената зелка спречува дијабетес и помага да се забави еволуцијата на болеста.
Црвената зелка го зголемува имунитетот на организмот, пред се поради содржината на витамин Ц. Тој е индициран во диетите за слабеење, поради својствата на благ диуретик и благ лаксатив и поради прилично добриот однос, меѓу зеленчукот од кој се подготвуваат салати, помеѓу протеините и калориите на 100 грама (2 грама протеин/34 калории). Сок од црвена зелка се препорачува за гастритис и чиреви. За да имате корист од неговите квалитети, јадете сурова црвена зелка. Ако сакате да изгубите тежина, добро е да внесете црвена зелка (исто така сурова, во форма на салата, со малку оцет и евентуално маслиново масло) во исхраната.