Кајсии Германија - мојата градина

Кајсијата припаѓа на семејството рози. Плодот од камен има дијаметар од 4 до 8 см.

мојата

Кајсии, фотографија: шатрсток/игорстевановиќ

Популарните, мали тркалезни кајсии, познати и како кајсии во Австрија и јужна Германија, припаѓаат на семејството на рози и растат скоро сферично на мало дрво или грмушка. Друпите се чувствуваат кадифено влакнесто, имаат светло жолта до портокало-црвена боја и цветаат во оваа земја од јули.

Диета и здравје

  • Највисок процент на провитамин А од сите видови овошје
  • Сеопфатен талент полн со витамини Б1, Б2 и Ц.
  • Вкупна содржина на овошен шеќер: до 16%
  • Витамини: А, Б1, Б2 и Ц.
  • Минерали: калиум, калциум и фосфор

потекло

Кајсиите традиционално го сакаат топло, песочно и исто така многу добро толерираат суша. Затоа, тие, исто така, традиционално растат во Медитеранот и Турција. Во Германија, југот сè уште нуди добри услови, така што кајсиите можат да растат тука, но исто така можат да се најдат во јужниот дел на Пфалц и западна Германија, во близина на Ингелхајм. Праските и нектарините се блиски роднини, но содржат повеќе овошни сокови.

Диета и здравје

ефект
Здравите состојки на кајсијата не само што ги зајакнуваат косата и ноктите, туку и имунитетот и исто така помагаат да се стимулира циркулацијата. Благодарение на салицилната киселина, кајсиите имаат антибактериско дејство. Активната состојка диметилглицин, која е во јадрото на кајсијата, исто така се вели дека помага при мигрена и главоболка.

Совети за складирање и потрошувачка

Кајсиите најдобро се јадат свежи и сурови. Зрелите плодови може да се препознаат по нивната силна, портокалово-жолта боја и фактот дека каменот може лесно да се отстрани од овошјето. Незрели примероци, пак, имаат вкус на кисело, брашно и суво. Најдобар начин да се тестира зрелоста е со нежен притисок на палецот. Ако пулпата попушти, кајсијата е совршена. Свежите кајсии може да се чуваат во фрижидер до една недела.

Подготовка и употреба

Кајсиите се добри за џемови и колачи. Но, тие се и кулинарски придружник на срдечни јадења како пилешко и јагнешко. Едноставно измијте, добро исушете го, исечете го на половина и извадете го каменот и можете да уживате кај кајсијата.

Идеи за рецепти

Еве уште три вкусни рецепти во кои не може да недостасува пулпата од камен овошје:
Свежиот десерт: Шарена овошна салата со бобинки
Сладок и врел сос: мочук од тиква и кајсија
Срдечна и свежа: Бриселско зелје со кајсии и јагнешко ражеј

сезона

Во јужниот медитерански регион, првите плодови се собираат од крајот на мај, кај нас започнува малку подоцна.
шпицот на сезоната: Јули + август
Слаба сезона: Јуни
Можете да видите кое овошје и зеленчук е само зрело во нашиот сезонски календар.

Можеби ќе ве интересира:

2 часа 0 минути

Чатни од тиква и кајсија

Чатни од тиква понекогаш многу овошен. Одлична комбинација со месо, риба или само за натопување на статијата

Бриселско зелје со кајсии и јагнешко ражен

Незаменлив дел од есенската и зимската кујна: Бриселско зелје. И така, идеално одговара со јагнешкото. Кулинарско уживање пар екселанс! Одете во член

Буда Боулс

Блогерката за храна Улрике Едер од „Gesund durch Rohkost“ ја опишува тајната на бујните и здрави чинии за „Германија - мојата градина“ и открива што е важно кога се собира Буда Боулс. Одете во член