Црвено месо, навистина мора да јадеме толку многу

Во едиторијалот објавен на Харвард Здравствено издание, д-р Емили Гелсомин пишува дека во октомври 2019 година, во САД беа објавени низа контроверзни упатства за потрошувачката на месо.

Црвено месо. Нутриционистката Емили Гелсомин од Општата болница во Масачусетс во својот едиторијал во Харвард Здравствено издание истакнува дека јаде многу преработено месо. Специјалистот не ја одобрува идејата од низата упатства објавени во октомври 2019 година од страна на Аналите за интерна медицина: Овие упатства се во спротивност со претходните студии кои ги поврзуваат преработеното месо и црвеното месо со рана смрт и зголемениот ризик од болести, вклучително и кардиоваскуларни болести (ЦВД) и карцином “.

Според лекарот, „пораката во водичите на Аналите беше збунувачка и понекогаш слабо преведена од медиумите“. Таа исто така нагласи дека „истакнувањето на опасностите од јадење црвено и преработено месо испраќа негативна порака и нема контекст: многумина од нас едноставно не јадат доволно заштитна храна, а јадењето помалку месо ќе овозможи простор за храна што ги занемаруваме “.

Нутриционистот исто така вели дека скоро 90% од Американците не јадат препорачана количина зеленчук на ден, дека возрасните не јадат доволно мешунки како грав и леќа и не јадат доволно морска храна.

Емили препорачува замена на црвеното и преработеното месо со цели зрна, зеленчук, морски плодови и растителни протеини. „Поставувањето премногу месо е можеби погрешно прашање. Наместо тоа, навистина треба да се запрашаме: зошто да јадеме повеќе?“.

---