Црвеното месо не е штетно за здравјето, според научно истражување
Од Адријан Или, вторник, 1 октомври 2019 година, 10:53 часот. Последно ажурирање во вторник, 01 октомври 2019, 14:44 часот
Група истражувачи од повеќе земји спроведоа низа студии на кои заклучија дека нема убедливи докази за штетните ефекти на јадење црвено месо, свинско или говедско месо, во однос на срцеви заболувања, дијабетес или рак, пренесува The Newујорк Тајмс.
Нутриционистите кои сметаат дека една од „догмите“ на оваа дисциплина е спротивставена, тврдат дека студијата е „неетичка“ и дури лобирале за да го спречат нејзиното објавување.
Студијата е спроведена од канадските универзитети Мекмастер и Далхози, но исто така учествувале истражувачи од повеќе земји како Холандија, Шпанија и Полска.
Ако има здравствени придобивки како резултат на мала потрошувачка на свинско и говедско месо, тие се мали, заклучиле истражувачите. Придобивките се толку мали што можат да се видат само со анализа на големи групи на население, па дури и тогаш не се доволно јасни за да им препорачаат на луѓето да ги менуваат своите навики во исхраната, покажуваат истражувачите.
„Сигурноста на доказите за овие намалувања на ризикот е намалена на многу ниско“, рече Бредли Johnонстон, епидемиолог од универзитетот Далхози.
Низа студии се обидоа да утврдат дали високото ниво на потрошувачка на говедско месо или свинско месо е автоматски поврзано со нездрава диета воопшто. Ниту тука не беа пронајдени убедливи докази.
Анализата е меѓу најсеопфатните проценки што некогаш биле спроведени на терен и може да влијае на препораките за исхраната во иднина. Покрај тоа, има прашања во врска со досегашното истражување на исхраната и стандардите според кои е спроведено.
Студија оспорена од медицинскиот еснаф
Во овие услови, истражувањето беше остро критикувано, како и научното списание објавено од Американското здружение за срце, Американското здружение за рак, Харвардското училиште за јавно здравје итн.
Некои дури ги повикаа Аналите за интерна медицина да го одложат објавувањето, а некои научници од Харвард предупредија дека наодите „влијаат на кредибилитетот на науката за исхрана и ја нарушуваат довербата на јавноста во научните истражувања“.
Комитетот на лекари за одговорна медицина, група која поддржува диета од растително потекло, дури поднесе жалба против списанието до Сојузната трговска комисија.
Ако студијата им се допадне на оние кои поддржуваат диети со висока содржина на протеини, тоа придонесува за страв кај оние кои веќе забележале дека советите за диети се менуваат на секои неколку години. Веќе постојат студии кои ги доведоа во прашање убедувањата на нутриционистите во врска со мастите, солта или јаглехидратите.
Две други категории беа погодени од наодите од студијата. Првите се активисти за заштита на животната средина кои го обвинуваат за охрабрување на потрошувачката на говедско месо, со оглед на тоа што добитокот се товари за „висок отпечаток на метан“, стаклена градина што го испуштаат преживарите во големи количини. преку двата краја на дигестивниот тракт.
Загриженост се појави и кај оние кои се залагаат за правата на животните и кои се загрижени за благосостојбата на животните во комплекси за добиток.