CSID Што има Доктор грчки јогурт наспроти обичен јогурт што е поздрав CSID Што се случува

Јогуртот е ферментиран млечен производ кој се здоби со светска популарност. Во последниве години, грчкиот јогурт се здоби и со убовници за здрав начин на живот. И редовниот и грчкиот јогурт содржат квалитетни хранливи состојки кои нудат повеќе здравствени придобивки, но кои се, всушност, разликите помеѓу нив и кои треба да ги избереме.?

грчки

Како се произведуваат?

И редовниот јогурт и грчкиот јогурт се ферментирани млечни производи, заедно со крем и кефир. Ферментирани млечни производи се добиваат од трансформација на лактоза во млечна киселина со употреба на одредени бактериски култури. Поточно, двата производи се добиваат од исти состојки: свежо млеко, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Сепак, вкусот и хранливите вредности се разликуваат.

Обичен јогурт

Обичен јогурт се добива со загревање на млекото, се додаваат здрави бактерии и се остава да ферментира додека не се постигне кисела pH вредност од 4,5. Потоа, откако ќе се олади, додадете други состојки како овошје. Крајниот производ има фина, кремаста конзистентност и може да се конзумира или со лажичка или да се пие. Во принцип, обичниот јогурт е посладок од грчкиот јогурт.

Грчки јогурт

Грчки јогурт, познат како поконцентриран производ, се добива со отстранување на други течности од редовниот јогурт. Бидејќи процесот на цедење го намалува вкупниот волумен, на грчкиот јогурт му треба повеќе млеко отколку обичниот јогурт. Нормално, јогуртот се цеди три пати преку мрежи на материјалот за да се добие посакуваната текстура. Современите методи на производство користат центрифуги за да го постигнат истиот ефект. Бидејќи голем дел од течноста се отстранува, грчката прошка е подебела од обичниот јогурт, а причината што е поскапа е затоа што бара повеќе млеко.

Нутриционистички вредности

Редовниот јогурт и грчкиот јогурт имаат различен хранлив профил. Значи, тука е споредба на двете, со мала содржина на маснотии и тежина од 245гр.

  • Калории: Редовниот јогурт содржи 154 калории, додека грчкиот јогурт содржи 179 калории
  • јаглехидрати: Редовниот јогурт содржи 17g јаглехидрати, додека грчкиот јогурт содржи 10g јаглехидрати
  • Шеќер: Редовниот јогурт содржи 17g шеќер, додека грчкиот јогурт содржи 9g шеќер
  • протеини: Редовниот јогурт содржи 13g протеини, додека грчкиот јогурт содржи 24g протеини
  • Маснотии: Редовниот јогурт содржи 4g маснотии, додека грчкиот јогурт содржи 5g маснотии
  • Калциум: Редовниот јогурт содржи 34% калциум од препорачаната дневна доза, додека грчкиот јогурт содржи 22% од препорачаната дневна потреба
  • Натриум: Редовниот јогурт содржи 7% натриум од препорачаната дневна потреба, додека грчкиот јогурт содржи 4% од препорачаната дневна потреба

Двата јогурти се одлични извори на магнезиум, витамин Б12 и јод

Слични здравствени придобивки

Богата со пробиотици. Пробиотиците се пријателски бактерии што се наоѓаат во ферментирана храна како јогурт. Тие помагаат при дигестивно здравје со балансирање на микробиомот на гастроинтестиналниот тракт, што може да го намали ризикот од воспаление и појава на одредени болести. Неколку студии сугерираат дека балансиран микробиом може да го стимулира и/или модулира имунитетот и исто така да заштити од алергии, дијареја, депресија и дијабетес тип 2.

Погоден за лица со нетолеранција на лактоза. Лица кои се нетолерантни на лактоза може да доживеат дигестивни симптоми кои предизвикуваат непријатност како надуеност и дијареја при конзумирање млечни производи. Наместо тоа, можам да толерирам јогурт затоа што пробиотиците го поддржуваат варењето на лактозата.

Го штити здравјето на срцето. Јогуртот може да ги подобри факторите на ризик за срцеви заболувања, вклучувајќи висок крвен притисок и холестерол. Ферментирани млечни производи се поврзани со низок ризик од блокада на артериите.

Поддржува губење на тежината. Истражувањата го поврзуваат јогуртот со слабеење, бидејќи пробиотиците го забрзуваат процентот на здрави бактерии, кои придонесуваат за контрола на телесната тежина и дистрибуција на маснотии. Бидејќи има висока содржина на протеини, со тоа се намалува внесот на калории.

Грчки јогурт или обичен јогурт: што ние го избираме?

И грчкиот јогурт и редовниот јогурт се храна со густи хранливи состојки и се одлични закуски во исхраната. Ако барате храна што ви дава повеќе протеини, тогаш грчкиот јогурт е одговорот. Спротивно на тоа, обичниот јогурт со малку маснотии може да биде идеален за лице кое обрнува внимание на калориите што ги троши. Бидејќи и двете опции се здрави, вие само треба да ја изберете онаа што одговара на потребите на вашиот стил на јадење.