CSID Што се случува Доктор 5 здрави менија за лето - CSID Што се случува Докторе
Јас сум жешко! Не ми се јаде дури! Јас само сакам вода и агол од сенката!
Наскоро, овие зборови ќе си ги кажувате често. Но, тоа не значи дека не мора да јадете!
Навистина, летните менија бараат да следите неколку правила за да ви ги обезбедат сите хранливи материи без да ви создадат непријатност.
Како прво, летото е сезона кога го имате на располагање целиот зеленчук. Единственото правило во врска со овошјето и зеленчукот е нивно секојдневно диверзифицирање. Но, дури и ако температурите се навистина високи, ви требаат и животински протеини и маснотии секој ден. Звучи невозможно, нели? Што се однесува до мастите, најдобрите се од растително потекло.
Месото има вкус на нане!
Но, како да јадете месо ако не сакате да видите ниту стек? Арапите откриле дека секое месо може да се јаде во добра состојба со помош на зачини. Тие помагаат при варење и го прават секој вид месо лесен производ за варење. Месото се готви во рерна на хартија за пергамент. Внатре, додадете мајчина душица, рузмарин, нане и босилек. Завиткајте ја хартијата како бонбони.
И излезе дека е највкусниот можен стек. Во лето, препорачливо е да го јадете со дел од пареа брокула, попрскана со лимон и нане или со голема салата од зелка. Во оваа комбинација, месото нема можни штетни ефекти, но е совршено хранлива храна, совршено прилагодена за летото.
Како да го имитирате грчкиот вкус?
Да продолжиме со ревија на вкусови. Домати, модар патлиџан и тиквички. Повеќето луѓе во Романија јадат само печена модар патлиџан, потоа подготвена како салата. Грците се тие што ги подготвуваат, чувајќи ги сите нивни хранливи материи. Модар патлиџаните и тиквичките (не лупете ги, полни со хранливи материи) се сечат по должина, на дебели парчиња. Одозгора ставете свеж босилек, нане, оригано и жалфија. Истите зачини се ставаат на домати исечени на четири. Ставете ги во рерна на тивок оган додека не станат малку крцкави.
Потоа извадете ги од рерна, посипете ги со ладно цедено маслиново масло, сол, бибер и додадете малку солено сирење одозгора. Послужете со 'ржан леб со лук и маслиново масло. Традиционално, Грците ставаат четири видови сирење на врвот на овој печен зеленчук, вклучувајќи козјо сирење, моцарела и две варијанти на мувла. Но, изберете видови на сирење кои најмногу ви одговараат.
Песто со вкус на бор
Стигнавме и до сирењата што можете да ги комбинирате лето, практично без ограничувања. Песто сос над крцкаво парче 'ржан леб има скршен вкус на грчкото или италијанското небо. Потребни ви се 2 гроздови свеж босилек, 30 гр борови пупки, 500 гр пармезан, зелен лук, 50 мл ладно цедено маслиново масло. За овој рецепт користете камен или дрвен малтер, во никој случај метал. Сите овие состојки брзо оксидираат, затоа е потребно да се смачкаат со лимон, а во составот треба да има морска сол, по можност. Прво, скршете го лукот заедно со борови пупки додека не се формира паста. Потоа ситно исецкајте го босилекот, посипете со лимон и сол и измешајте ја мешавината од бор.
Потоа додадете пармезан и на крај истурете го маслото. Измешајте добро. Се јаде на тенки парчиња леб од интегрално. Само едно правило важи за сосот од песто. Се прави брзо и се консумира свеж. Состојките брзо оксидираат и нема смисла да се јаде изменет производ. Но, замислете го квалитетот на конзервираните сосови од песто што ги наоѓате во супермаркет. Апсолутно е јасно дека има претерана содржина на конзерванс. Во лето, уживајте во свежо подготвена, лесна за правење, паметно комбинирана храна.
Боранија со мешавина од зелена боја
Боранијата со зелена боја е уште еден хранлив деликатес. Комбинирајте со леб од цели зрна. На овој начин, протеините од цели зрна правилно се мешаат со протеини од мешунки (грав) и резултираат во комплетна комбинација на месо или амино киселини слични на јајца (поделби на протеини). Значи, ова е логиката зад која се јаде салата од боранија со парче леб од интегрално. Да се биде протеинска комбинација дури и не дебелее, толку слободно да лебувате! И вкусот
Боранија, свежо собрана, варена, доаѓа со малку сол. На мешунките им треба целосно вриење, за разлика од кој било друг зеленчук. Човечкото тело нема ензими да ги разградува ако ги јадете сурови. По вриење, оставете да се излади. Во меѓувреме, исечете еден куп магдонос, еден куп копра, еден куп босилек и еден куп зелен лук. Користете и стебленца од магдонос и копра. Мешавината од зелена боја се става над свежо зготвениот грав. Посипете со сок од лимон и ладно цедено масло, каков било асортиман по вкус. Започнува експлозијата на вкусови.
Нема лето без школки!
И не пропуштајте ги лушпите ниту на лето. Сега тие се големи, месести, за разлика од студените сезони кога ретко наоѓате големи школки. Земете тенџере што е можно поголемо со капак. Истурете чаша вода и чаша бело вино и оставете да зоврие (тенџере покриено со капак). По вриење, однапред свртете ги школките исчистени од алги, вклучете ја топлината до максимум и ставете го капакот. Печете 5 минути. Додека виното врие со вода, подгответе ги зелените. Поврзување на сите зеленило на пазарот и нужно врска на зелен кромид и еден лук.
Исечете ги мали и фрлете ги во лушпите, на крајот од 5 минути вриење на максимална топлина. Извадете го тенџерето од шпоретот, измешајте добро со дрвена лажица, ставете го на чинии што е можно подлабоко. Tasteе го вкусите најдобриот и најхранливиот ручек на летото. Школките имаат најголема можна концентрација на хранливи материи во природата. И ова е причината зошто, повеќе од 5-6 часа, нема да чувствувате глад. Телото ужива во целата експлозија на хранливи материи и ужива да ги користи.