CSID Што се случува Доктор 7 нови романски месни производи се препознаваат по нивниот квалитет

Во свет скоро освоен од големи компании, малите производители се „гушат“. Но, интересот на купувачите за локални производи базирани на автентични рецепти расте во Романија. Тука имаме уште седум сертификати за традиционални романски прехранбени производи. Тие доаѓаат од окрузите Галати, Карас-Северин и Бузау и неодамна беа сертифицирани од Министерството за земјоделство и рурален развој.

Беа забележани свински производи со специјални рецепти од Галати

Кози колбаси од Караш Северин, уште еден романски деликатес

Во округот Караш Северин беше даден сертификат за традиционален производ за „козји колбаси како во Сочени“. Тие се добиваат од свежо козјо месо, раса Банат Вајт и свинска нога од домаќинството на производителот, пушат природен чад.

Колбаси и салама од свинско и говедско месо од Бузау, други сертифицирани деликатеси

Во округот Бузау беше даден сертификат за традиционален производ за „салата од Casa Râmniceană“ и за „суво сушени колбаси Casa Râminceană“. Салами е кулинарска подготовка на свинско и говедско месо со автентичен и непроменлив метод на обработка, а сите операции на преработка се вршат рачно. Комбинацијата на двата вида месо, внимателно користените состојки проследени на крајот од процесот на пушење ја истакнуваат традиционалната вредност на готовиот производ. Колбасите се подготвуваат од овци и свинско месо земени од одгледувачи во околината, како и од нивните сопствени фарми, а процесот на пушење ја нагласува традиционалната вредност на готовиот производ.

---