CSID Што се случува Доктор Говедско чорба со пиво и кнедли - CSID Што се случува Докторе
Говедско чорба со пиво и кнедли е срдечно јадење, не е многу тешко да се подготви, но потребни се околу три часа за да бидете подготвени за сервирање, но нуди полнење и многу вкусно јадење.
Состојки од чорба:
-2 лажици сончогледово масло
-1 килограм говедско, нога, исечена на парчиња
-2 стебленца од целер
-2 соодветни моркови
-2 големи кромид
-3 чешниња лук
-1 лажица доматна паста
-1 лажица пченично брашно
-сол и свежо мелен пипер
-0,5 литри горчливо пиво
-200 милилитри супа од говедско месо
-2 ловорови лисја
-гранче свежа мајчина душица
Состојки за кнедли:
-150 грама говедска лој
-150 грама брашно со агенс за раст, просејно и малку дополнително
-сол и свежо мелен пипер
-1 лажица конзервиран рен
-водата
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 160 степени Целзиусови. Ставете тенџере на шпоретот, додадете малку од маслото и, кога е жешко, додајте малку говедско месо, во еден слој, и варете го на силен оган додека месото не порумени од сите страни. Земете заруменето месо, ставете го во сад и додадете го остатокот од сурово месо во тавата и повторете го додека не заврши пржењето. Месото не треба да се готви внатре, туку има само надворешна кора. Чувајте го во сад, а не во тавата во која сте го пржеле.
Исецкајте го целерот на поголеми парчиња. Додадете го остатокот од маслото во тавата во која сте го пржеле месото и испржете го целерот. Исецкајте ги морковите и кромидот на големи парчиња и додајте ги на целерот. Исечете го лукот на парчиња и ставете го преку зеленчукот. Мешајте и држете го зеленчукот на оган додека бојата не стане кафеава и чистете го дното на садот за да не изгори.
Кога зеленчукот ја смени бојата, додадете доматна паста и измешајте. Додадете го брашното и добро промешајте додека не се вклопи, а потоа зачинете со сол и бибер по вкус.
Истурете го пивото, проследено со говедско супа, во тенџерето. Кога ќе почне да врие, додадете го прженото месо, ставете капак и оставете го да се крчка.
Подгответе кнедли:
Ставете ја лој и брашно во сад и со рацете измешајте ги двете состојки, а потоа зачинете со сол и бибер и додадете го ренчето. Направете мала дупка на средината од купот лој со брашно и додадете малку вода. Мешајте и месете користејќи ги рацете додека не добиете тесто што лесно излегува од wallsидовите на садот.
Тестото превртете го на масата на која сте попрскале брашно, во форма на колбас, а потоа исечете ја на шест парчиња, колку што е големината на топката за пинг-понг (ќе се зголемат во обем по готвењето двапати). Внимателно додајте ги во тавата за чорба без мешање.
Покријте ја тавата со чорба и ставете ја во загреана рерна два и пол до три часа, проверувајќи од време на време како изгледа храната. По два часа свртете ги кнедлите од другата страна, додадете ги ловоровите лисја и мајчина душица и продолжете да готвите уште половина час до еден час. Кога месото се готви, треба да биде многу нежно, да се отвори лабаво со допир на прст, а кнедлите да бидат меки и лесни.
Служете ја чорбата со кнедли во поголеми чинии.