CSID Што се случува Доктор ingerумбир - чудо од кујната - CSID Што се случува Доктор
Ingerумбирот е една од оние чудо растенија во светот за кои се вели дека лекуваат настинки, но исто така е добра и во спречување на рак. Многу од овие изјави доаѓаат од предци и биле пренесени преку народно разбирање и поддржани од тогашната литература, но започнале сериозни медицински студии во последните децении. Дали ѓумбирот ги помина тестовите на современите истражувачи?
Пред да влеземе во оваа тема, јас би препорачал анти-ладна супа од праз, целер, пашканат, мисирка, ѓумбир. Кога ќе биде готов (се спушта како ќофте), зачинете го со магдонос. За мене, нејзиниот ефект ме освои дури и побрзо од стотиците студии на истражувачи за медицина, исхрана.
Особено е проучен ѓумбирот за да се докажат неговите антиинфламаторни, антиповраќања и антиканцерогени својства. И некои тестови поминаа од стариот ѓумбир за кој се верува дека бил користен пред 5 милениуми.
Уште пред 3 милениуми, пронајдени се докази за ѓумбир
На санскрит го нарекувале „срнгаверам“, а на латински „зинзибери“. И покрај тоа што се користи 5000 години, сепак постојат прашања во врска со ова растение. Се чини дека нема докази дека ѓумбирот бил див, но Индија и Кина се моќ на ѓумбир во светот веќе пет милениуми. Пред 2000 години, ѓумбирот од Индија стигна до Римското Царство, каде што се користеше како лек. Дури и по падот на Римската империја, ѓумбирот стигна до Европа преку арапски трговци. До 1200-тите, половина килограм ѓумбир беше цена на овца. Во средниот век, вкусот на ѓумбир започнал да ги ароматизира десертите. А кралицата Елизабета Прва од Англија е заслужна за рецептот „човек од джинджифилово“ - човек со джинджиерец, популарен за Божиќ.
Ingerумбирот е дел од истото семејство на растенија како и кардамонот и куркумата
Зачинета е, а аромата доаѓа како резултат на присуството на кетони и особено ѓумбирол. Најмалку 115 различни биоактивни компоненти на ѓумбир го прават овој корен не само посебен зачин за разни јадења - чаеви, супи, слатки, кисели краставички - туку и сојузник на имунолошкиот систем.