CSID Што се случува Доктор Како да купувате безбедно за Велигден - CSID Што се случува

Здружението за заштита на потрошувачите во Романија доаѓа во овој период со корисни совети за сите потрошувачи на традиционални производи како што се јајца, јагнешко и козонак. Еве што треба да знаеме за најпопуларната храна во овој период!

За секоја храна, свежината е она за што треба прво да се грижиме, бидејќи само свежата храна може да ни обезбеди целосна количина на хранливи материи во нив. Покрај тоа, можеме да се заштитиме од можно труење со храна предизвикано од расипана храна.

јајца

Комерцијално, јајцата се продаваат во кутии од 6, 10, 15 и 30 парчиња. Според Х.Г. не 415/2004 за режимот на маркетинг на јајца, придружуван од Методолошките норми за примена, следнава информација мора да се примени на секое јајце со печат, по редоследот подолу:

- системот на кокошки е претставен со слика од 0 до 3, како што следува: бројот 0 одговара на јајца од кокошки одгледувани во органскиот систем; слика 1 одговара на јајца од кокошки одгледувани на отворено; слика 2 одговара на јајца од кокошки одгледувани во сали, каде што можат да се движат; слика 3 одговара на јајца од кокошки одгледувани во подобрени батерии.

- код со две букви што ја претставува земјата на потекло (Романија - РО, Полска - ПЛ, итн.);
-код со две букви што ја претставува округот (Бузау - Бз, Бакау - Бк, итн.);
-трицифрена шифра, од 001 до 999 што претставува сериски број во округот.

Во исто време, датумот на минимална издржливост (ДДМ) се применува, исто така со печат, на секое јајце, што е датумот до кога може да се консумираат јајцата. Датумот на минимална издржливост мора да се постави помалку од 28 дена по датумот на положување. Двете категории на информации се однесуваат на секое јајце предмет на маркетинг.

За разбирање на горенаведените информации, ви даваме интерпретација на следниов пример на печат на јајце. Така, алфанумеричкиот код 3ROBZ012, проследен со кодот D.D.M. 21.05.13, се толкува на следниов начин: јајцето потекнува од кокошка одгледана во модернизирани батерии (број 3), земја на потекло е Романија, земјоделец од живина е во округот Бузау, а 012 е сериски број доделен на производителот, јајцето може да се конзумира заклучно со 21.05.2013 година.

Маркетинг амбалажата (кофраж) мора да содржи, со видливи и читливи карактери, информации за:

-Големина/тежина на јајцата - постои следнава класификација на тежината: XL јајца (73g и повеќе), L јајца (од 63g на 73), M јајца (од 53g до 63) и S јајца (под 53g);
-Број на јајца во маркетинг пакетот (кофраж);

-Класа на квалитет (јајца од категорија А или свежи јајца, јајца од категорија Б или јајца од втор квалитет);
-Име или деноминација и адреса на единицата која е спакувана или за која се пакуваат јајцата;

-Земја на потекло;
-Рок на траење, проследено со препораки за складирање;
-Метод на производство/систем на одгледување кокошки (0,1,2 или 3).

По избор, на кофражот може да се споменат: продажната цена, индикации за тоа како да се хранат кокошки несилки, информации за исхраната на 100 гр производ или за јајце со средна тежина (53 грама), информации за промовирање на продажба на јајца под услов тие и како тие се дизајнирани да не го доведуваат во заблуда потрошувачот.

Важно е да се знае за јајцата!

Јајцата не се мијат или чистат пред или по оценувањето. Јајцата не се подложени на никаков третман за зачувување, не се чуваат во ладилни простории (каде што температурата се чува вештачки под 5⁰C). По купувањето, јајцата се чуваат во фрижидер. Ако поминале девет дена од датумот на положување, јајцата се сметаат за дополнително свежи, по 9 дена од датумот на положување до 27-от ден по датумот на положување, јајцата се сметаат за свежи.

Квалитетот на јајцето зависи од системот на одгледување на кокошки (0, 1, 2 и 3) и храната што им се дава. Највкусни и најхранливи јајца се оние од кокошки одгледувани во еколошки систем, каде што има строги правила поврзани со површината, но и со добиточната храна што им се дава. Овие јајца се означени со бројот 0. На спротивниот пол се јајцата од кокошки одгледувани во модернизирани батерии. Цената на јајцата зависи од количината на купени јајца, нивната тежина и како се одгледувале кокошките (0, 1, 2 и 3).

Во трговијата, можете да најдете и подготвени обоени јајца. Тие доаѓаат само од кокошки одгледувани во батерии. Конечно, го нудиме следниот совет: колку подалеку е датумот на минимална издржливост од времето на купување, толку е посвежо јајцето, со што се зголемуваат шансите за купување на дополнителни свежи јајца.

Uriубопитност за јајца
Дали знаете колку јајца можете да купите за 5 американски долари во различни земји во светот? Бевме заинтересирани и откривме дека: во Кина купувате 57 јајца, во Романија 43 јајца, во САД 34 јајца, во Канада 19 јајца и во Шведска 15 јајца. Романец троши просечно 20 јајца секој месец, според податоците дадени од Националниот институт за статистика.

Најдобро толерирано од телото е мекото варено јајце. Се вари за 1-2 часа, додека омлетот се вари по 3 часа. Јајце М-големина му обезбедува на организмот 80 kcal, 6,6 g протеини, 5,9 g липиди, 0,07 натриум, 100 mg фосфор, 70 mg калиум, 30 mg калциум, 1,4 mg железо, 6 mg магнезиум, 80 mg хлор, 30 mg сулфур, 0,27 g холестерол. По редослед на микрограми, наоѓаме комплекс од витамини од групата Б, лецитин, јод, бакар, манган и цинк. Холестеролот се наоѓа во жолчката од јајце.

Јагнешко месо

Тоа е црвено месо, богато со Омега 3 масни киселини, цинк (100 гр јагнешко месо содржи 40% од препорачаната дневна доза на цинк), нискокалоричен витамин Б комплекс, од 100 гр јагнешко подготвено само на скара или во рерна асимилираме 160 kcal.

Како да препознаете свежо јагне?

Ценињето на свежината на јагнешкото се прави органолептички, користејќи ги сетилните органи: вид, мирис и допир. Така, органолептичката проценка го зема предвид следново:

изглед: за свежо месо површината е покриена со сув филм, а во делот, месото е сјајно и малку влажно;
боја: на површината е розова, а во пресекот бојата е црвена, карактеристична за видовите и анатомскиот регион;
конзистентност: цврста и еластична, трагата оставена со притискање со прстот исчезнува брзо;
мирис: пријатен, карактеристичен за видот;
маснотии: бела и компактна;
коскена срцевина: еластична, сјајна и во пресек целосно го исполнува медуларниот канал;
тетиви и зглобови: сјајна, еластична, силна, чиста синовијална течност;
супа (чорба од месо по седиментација): чиста и миризлива, со слој маснотии на површината.

Препорачуваме на потрошувачите да купуваат јагниња проверени од ветеринар со тежина на труп повеќе од 12 кг. Јагнињата под оваа тежина имаат голема содржина на вода, што значи дека преку операцијата за подготовка (вриење, пржење, пржење) квантитативно многу да се намали (количината на подготовка погодна за потрошувачка).

Цената на еден кг јагнешко месо варира од 15 леи, во малите градови, до 36 леи во големите градови (Букурешт, Констанца, Тимишоара, итн.). Едно последно откритие на трговците, прикажување на цената на јагнешкото месо за 100 гр производ. Така, во една од големите продавници во Букурешт цената на јагнешкото беше 2,79 леи/100 гр.

Сладок леб

Тоа е традиционална велигденска торта. Козонак е производ со висока густина на енергија, нутриционистички неурамнотежен, со голема количина јаглехидрати (над 50 гр јаглехидрати на 100 гр производ). Рецептот за торта што го користат баби и дедовци/мајки и пријатели се базира на брашно, јајца, шеќер, путер, масло, млеко, квасец, суштина на рум, сол, ореви и/или суво грозје/гомна.

За жал, големите производители на пекарски и кондиторски производи го следеа класичниот рецепт за торти, користејќи неквалитетни суровини. Ние се однесуваме на брашно што може да се пече само со употреба на подобрувачи. Исто така, путерот и млекото беа отстранети од рецептот за да се намалат трошоците за производство и беа воведени многу адитиви во храната. На романскиот пазар има асортимани на козонак со 14 адитиви, односно „хемиска лажица“.

„Велигден е само еднаш годишно, не вреди да се купува торта со хемикалии. Колачот повеќе не е како порано! Тортата со компири и лебници е измислена! Прочитајте ја етикетата! Направете информиран избор! Изберете квалитет, а не квантитет! “ рече доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ Романија.

Исто така, се препорачува многу внимателно да ја прочитате етикетата на кој било производ. Исто така, обрнете внимание на виното што го купивте, бојата на јајцата, овошјето, зеленчукот и секоја друга храна.