CSID Што се случува Доктор Како да направите турска баклава дома - CSID Што се случува
Баклавауа е незаменлив десерт на турското мени, а нејзината историја е контроверзна, неколку народи се обидуваат да го припишат своето потекло на оваа позната торта.
Во основа, се чини дека баклавата потекнува од Месопотамија, каде што луѓето ја создадоа тортата измислувајќи тесто што го печеа и ставаа мед за да му дадат подобар вкус.
Денес, Грците и Турците водат жестока битка околу пронаоѓањето на овој десерт, но Арапите не се исклучок.
Сигурно е дека баклавата стана десерт достапен за секого, рецептот варира во зависност од тоа каде е подготвен.
Десертот може да се јаде или врел или ладен, но добро е да биде придружуван од лимонада или разни сорти вина. Ерменскиот народ ја направи баклавата уште повкусна со воведување цимет, а Арапите во рецептот ставија вода од роза и портокал.
Баклава е добро прифатена и во Романија, што е еден од најпопуларните рецепти за торти. Тоа е најпосакувано од другите рецепти затоа што неговото време на реализација е кратко, а буџетот за негова реализација е оној што секој може да си го дозволи.
Но, да видиме како се подготвува баклавата на традиционален турски начин.
За послужавник за баклава потребни ви се следниве состојки:
- 500 грама тенки листови за пита
- 450 грама шеќер
- 200 грама мелени ореви (може да се заменат со лешници, индиски ореви, ф'стаци или бадеми)
- 125 грама путер
- Лажица сок од лимон
- 50 мл масло
Начин на подготовка:
За сируп: Во тенџере ставете 130 мл вода, додадете шеќер и мешајте додека не се раствори целиот шеќер. Оставете да зоврие, а потоа додадете го сокот од лимон и оставете го да врие уште 5 минути.
Одделно, во тава, стопете ги путерот и маслото, со кои ќе ги намастите листовите за пита. Во тава, ставете 3-4 лажици масло и намачкајте на целата површина на садот. Исечете ги листовите за пита до обликот на плехот. Потоа ставете 3 листови пита во плехот, внимавајте да не се скршат. Одозгора ставете две лажици маснотии (стопен путер со масло) и добро распоредете ги по целата површина на чаршафите. Повторувајте на секои 3 листови додадени во фиоката. Кога ќе стигнете до средината на пакувањето чаршави за пита, додадете мелени ореви и ставете ги над преостанатите чаршафи (не заборавајте да мастите на секои три листови, а маснотиите треба да бидат жешки).
Со остар нож пресечете ја должината и ширината на листовите во квадратна форма. Потоа додадете ја преостанатата маснотија над тортата и добро распоредете ја. Ставете во загреана рерна и оставете 25-30 минути на 180 степени Целзиусови додека не зарумени.
Извадете ја од рерна и оставете малку да се излади, а потоа додадете, користејќи лак, шеќерен сируп, вода и сок од лимон. Одозгора посипете мелени ореви.
Еве варијанта на баклава во форма на ролна: