Рецепт за италијански Белини направен од лозови праски Китченгирлс

Апсолутно мора да го пробате легендарниот летен пијалок „Белини“ со малите лозја праски, бидејќи работи само со пирето од белите примероци, сè друго не е вистински Белини.

Овој класик има само добар вкус со овие и сега мора да го искористите тоа. Наводно, овој коктел за прв пат е создаден во 1948 година од шанкерот Гуизепе Ципријани во трендовските барови на Хари во Венеција.

Овој коктел веројатно го знаете повеќе како готова верзија што може да се купи во шише за шампањ како малку розова мешавина. За жал, нема никаква врска со оригиналот. Искрено, Белини е само домашен, сега или во барот во кој верувате. Исто така е вистински молња коктел со само две состојки.

Затоа, внимавајте на џуџињата и испробајте го коктелот. За мене совршен летен пијалок, тој го победува секој Сприц или Уго. Седнете опуштено со Белини надвор, уживајте во благите летни вечери, можеби дури и со зајдисонце, и чувствувајте се како на плоштадот Свети Марко во Венеција. Сон!

Состојки за чаша

3 лажици пире од бела праска
приближно 100 мл Просеко, суво пенливо вино или шампањ

подготовка

Ставете пире од праска во чаша со шампањ, можете да користите и чаша за шампањ, но чашите за шампањ се малку побурбени. И тоа е добро.

За пирето, ситно исчистете ја пулпата без кожа во електричен миксер и користете ја веднаш. Брзо станува кафеава, дури и во фрижидер. Можете да додадете прскалка сок од лимон. Но, мислам дека го нарушува вкусот.

За моите летни гости, го правам пирето од бела праска еден ден претходно и го замрзнувам по делови во контејнери за коцки мраз, по можност направени од силикон, за да не порумени. Или ставете го рамно во голема вреќа за замрзнувач и замрзнете го. Исецкајте го замрзнатото пире во мешалка, само одмрзнете малку во фрижидер. Кога ќе дојдат гостите, пире повторно кратко, пирето е супер студено за коктелот, малку „Замрзнат Белини“.