CSID Што се случува Доктор Маринирани ќофтиња во сос од домати - CSID Што се случува Доктор

Јадење на кое никогаш не одбивам втора порција: ќофтиња маринирани во сос од домати! Заедно со мирисна и кремаста пире од компири, овие ќофтиња ќе бидат јадење што го сакаат сите членови на семејството, од најмлади до најстари. Јас ги направив со мешавина од мелено месо (говедско и свинско месо), но ако сакате да го намалите бројот на калории, можете да направите ќофтиња со пилешко или мисирка, исто толку вкусно.

Бидејќи тајната не е нужно месото, туку остатокот од состојките и начинот на подготвување.

Дозволете ми да ви кажам како готвев ќофтиња маринирани во сос од домати (органски, направени од мајка ми во моето домаќинство)! Од состојките што ќе ги набројам подолу, добив околу 30 ќофтиња.

Состојки за ќофтиња маринирани во сос од домати

1 килограм мешавина од мелено месо (совет: одете кај месарот и побарајте да го мелено месо; 700 грама свинско месо, 300 грама говедско месо)
цело јајце
2 ситно сецкан црвен кромид
3-4 ловорови лисја
еден куп свеж, ситно сецкан магдонос
4-5 нишки исушена мајчина душица
лажичка сушен босилек или неколку свежи лисја
сол, бибер, црвен пипер, по вкус
8 чешниња лук дадени со ренде или печат
500 грама сос од домати (што е можно поконцентрирано, што е можно поприродно)
100 грама брашно
100 мл сончогледово масло
лажица шеќер во прав (заборавив да го додадам, но препорачувам да не правите како што правам јас; шеќерот ја регулира киселоста на сосот од домати, што е важно да се запомни, особено ако имате проблеми со гастритис)

Како да подготвите маринирани ќофтиња со сос од домати

Прво, се грижи за сосот. Ситно исецкајте го кромидот и пржете го во тава 2 минути. Прво посипете со сол над кромидот, за да омекне брзо. Потоа додадете сос од домати, чаша (200 мл) вода, малку сол, бибер, мајчина душица и ловорови лисја. Врие 10-15 минути мешајќи повремено за да не се залепи сосот.

За тоа време, се грижи за ќофтиња. Ставете го јајцето, лутата пиперка, сол, бибер, лук и магдонос над меленото месо и добро измешајте го составот. Потоа, со влажни раце, формирајте кружни ќофтиња, кои на крај ќе ги превртите во брашно.

Загрејте го маслото во тенџере со тешки walидови (вокот ми е омилен, бидејќи рамномерно ја дистрибуира топлината и одговара на многу ќофтиња одеднаш), а потоа фрлете ги ќофтињата во неа. Оставете на висока топлина и пржете ги ќофтињата додека не добијат убава кора од двете страни, но не се готват целосно. Околу 2 минути на секоја страна, велам. Откако ќе зарумени, извадете ги на хартиена крпа.

Вклучете ја рерната на 190 степени. Ставете ќофтиња во тава, па прелијте ги со сос од домати и посипете малку босилек одозгора.

Покријте го плехот со алуминиумска фолија и оставете го во рерна 25 минути. По истекот на времето, извадете го плехот, извадете ја фолијата и оставете ги ќофтињата во рерна уште 7 минути да формираат апетитна кора.

Послужете со диетален пире од компири (ќофтиња се доста калорични) и уживајте во јадење како дома! Добар апетит!