CSID Што се случува Доктор Велигден не дебелее, напротив можам да ви помогнам да ослабнете (СТУДИЈА) - CSID
Тешко е да се избере јадење повеќе критикувано од тестенините кога станува збор за диети. Сите сме слушнале дека тестенините дебелеат, но под одредени услови се чини дека можат да ви помогнат да ослабете, мислам дека италијански научници.
Според неодамнешното истражување на Институтот „Неуромед“, тестенините, специјалитет на италијанската кујна со исклучителна вредност и основна храна во медитеранската диета, не дебелеат. Луѓето кои јадете тестенини во умерени количини, околу 50 грама на ден - имаат тенденција да бидат послаби и подобри од оние што ја ограничуваат нивната потрошувачка.
Студијата е анализирана придобивки од медитеранската исхрана и ги испитал навиките во исхраната на повеќе од 20 000 луѓе.
Во последниве години, се соочивме со вистинска револуција во храната. Храната што традиционално се смета за нездрава - путер, сол, јајца - се привлекува во вниманието на нутриционистите бидејќи новите студии се спротивставуваат на препораките на американските власти.
Ново истражување сега сугерира дека нема смисла да се избегнуваат тестенини
Да се соочиме, никој не тврди дека треба да јадете што повеќе тестенини, путер и солени јајца. Старата поговорка „Сè што е во умерени количини“ никогаш не било посоодветно отколку во овој случај.
„Едноставно, тогаш го забележавме, Потрошувачката на тестенини не е поврзана со зголемување на телесната тежина. Податоците покажуваат како потрошувачката на тестенини, заснована на барањата на секоја индивидуа, придонесува за одржување на здрав индекс на телесна маса и помал обем на струкот “, вели Georgeорџ Понис, еден од авторите на студијата.
„Општо земено, тестенините не се сметаат за добар избор при обид за слабеење. Покрај тоа, некои луѓе целосно ги исклучуваат од нивната диета кога држат диета. Следејќи ги најновите истражувања, можеме да кажеме дека тоа не е правилен став. Тоа е суштински елемент на медитеранската исхрана и нема смисла да се исклучи од менито. Многу луѓе избегнуваат јадење тестенини затоа што сметаат дека тоа ги прави дебели и Ги заменувам со друга помалку здрава храна, како што е црвено месо “, го привлекува вниманието на еден од истражувачите, Лисија Јоковиело.
Експертите на Институтот Неуромед ги анализирале димензиите на телото на учесниците: тежина, висина, индекс на телесна маса (БМИ) и ги споредувале со нивните навики во исхраната. Резултатите покажуваат дека, всушност, Потрошувачката на тестенини не е поврзана со зголемување на телесната тежина. Наспроти досега кажаното, оние кои јадат тестенини нормално имаат помал БМИ и обем на абдомен, особено кај жените. Беше разгледана и големината на порцијата, а учесниците беа прашани дали држат одредена диета и каква друга храна јаделе во последните 24 часа.
Пораката од оваа студија, но и два големи истражувачки проекти, Моли-сани и INHES (италијанско истражување за исхрана и здравје), е дека медитеранската диета, следена во умерени количини, е добра за здравјето.
Здравата исхрана исто така треба да содржи јаглехидрати, бидејќи тие обезбедуваат енергија, а тестенините се важен извор на јаглехидрати, растителни протеини, витамини (Б, Ф) и растителни влакна.
"Ете го сложени јаглехидрати, како што се присутни во тестенини или житарки и едноставни, кои се наоѓаат, на пример, во шеќер и слатки. Вториот треба да се избегнува со цел да се одржи здрава исхрана. Нормално, корисни се сложените јаглехидрати во тестенините, користени во контекст на медитеранската исхрана, односно почитување на различноста на сите елементи (овошје, зеленчук, риба и бело месо) “, вели Јаковело.
Луѓето кои ја држеа својата тежина под контрола, иако јадеа тестенини, следеа урамнотежена и здрава исхрана. Покрај тоа, тие избраа тестенини со зеленчук и риба, на штета на оние со масни сосови и многу месо. Делови беа исто така мали. Всушност, тестенините ги јаделе субјектите како гарнир, а не како индивидуално јадење.
„Најголемата потрошувачка на тестенини беше 86 грама“, вели Кетлин О’Брајан, една од истражувачите.
Значи, кога ги разгледуваме овие елементи, резултатите од студијата не се толку изненадувачки - може да јадете тестенини како дел од а избалансирани диети. Јаглехидратите ви даваат чувство на ситост, што значи дека ќе потрошите помалку калории!
Резултатите се објавени во медицинското списание Исхрана и дијабетес.