CSID Што се случува доктор Во последните 50 години се здебеливме 19 кг
Епидемиската дебелина е сè пострашен феномен за медицинскиот свет и за јавното здравство, и покрај напорите на европските и американските експерти да се борат против него. Иако имаме се повеќе информации за исхраната, сè повеќе ефикасни диети и се повеќе „органска“ храна, просечниот обем на струкот постојано се зголемува.
Статистичките податоци покажуваат дека британското население добро „пораснало“ во последните 50 години. Во основа, поединците се во просек 19 килограми подебели од оние кои ја населувале државата во 60-тите години на минатиот век, а податоците се слични на населението во САД. Кое е објаснувањето? Според написот во „Гардијан“, се чини дека шеќерот е виновен и количината што ја консумираме.
Британските новинари велат дека целата приказна започнала во 1971 година, кога американскиот претседател Ричард Никсон, среде предизборната кампања, тој најде уникатен начин да ги намали цените на храната. Со кои средства?
Бидејќи пченката беше ефтина, производството значително се зголеми, станувајќи мотор на индустријата. Секоја преработена храна се засноваше на пченка за да биде поголема, посилна. „Сè, од житарки за појадок до бисквити и брашно, сè беше пченка“, забележува „Гардијан“.
Потоа, во средината на 75-тите, се појави големата иновација: висок фруктозен сируп од пченка, исклучително ефтина материја. Неговата улога беше да ја заслади храната, да го продолжи рокот на траење (од неколку дена на неколку години), да ја направи попривлечна, поисполнувачка.
Во 1984 година, компанијата Кока Кола се откажа од употреба на шеќер во сопствениот рецепт во корист на сируп од пченка. Како лидер на пазарот за храна и пијалоци, „колосот“ влијаеше и на останатите компании, кои исто така постепено го заменија шеќерот со сируп од пченка. Во тоа време, дебелината сè уште не ги отстранила нејзините заби.
Последици од воведување на сируп од пченка во исхраната
Медицинската статистика што ги следеше тие години откри застрашувачка работа: инциденцата на срцеви заболувања се зголеми, бројот на дебели лица се зголеми. Потоа, студиите покажаа дека додека му даваме шеќер, нашето тело бара сè повеќе и повеќе.
Пченкарен сируп го зголемува апетитот, а лабораториските експерименти покажаа дека штом воведеме преработена храна во секојдневната исхрана, се здебелуваме за многу кратко време. Консумиран неселективно, шеќерот го задушува црниот дроб, што доведува до дијабетес тип II. Други студии покажаа дека шеќерот го уништува квалитетот на спермата, со тоа што мажите го консумираат во големи количини и имаат проблеми со плодноста.
Најновите истражувања покажаа дека овој вид преработена фруктоза, во големи количини, доведува до труење на црниот дроб, а мажите кои често пијат безалкохолни пијалоци засладени со сируп од пченка имаат 20% поголем ризик од срцев удар во споредба оние кои не консумираат вакви пијалоци.
Списокот на болести предизвикани од вештачки засладена храна е бесконечен, а дебелината е само врв на ледениот брег. Обидете се да јадете претежно природна храна, а ако имате желба за нешто слатко, изберете овошје. Што се однесува до десертите, засладете ги со кафеав шеќер, мед, јаворов или агава сируп.