CSID Што се случува Докторско сад за зеленчук (рататуј) во полн, мирисен сад за глина

Бидејќи решив да започнам диета без леб, шеќер, сокови и затоа што повеќето (ако не и сите) нездрави јадења ги заменив со сезонски зеленчук и овошје, посно месо, многу зелена боја, денес ќе ви дадам прекрасен рецепт за мирисна тенџере со зеленчук, многу нискокалорично, премногу вкусно и многу гладно и добро.

Ако имате глинен сад, садот ќе биде многу повкусен, но ако немате такво нешто, нема проблем, можете да користите јена тенџере или голем плех за рерна.

Препорачувам да одите на пазар за да ги набавите своите залихи: сезонскиот зеленчук е многу повкусен на тезгите од она што го наоѓате во стоковните куќи, плус можете да најдете свежо зеленило од сите видови.

Состојки печени саксии со зеленчук

За глинен сад од 3 литри, ми требаа следниве состојки:

3 модри патлиџани излупени и засеани (може да ги оставите вака, се откажав затоа што ме боли стомакот), претходно попрскани со малку сол и исцедени, па исечени на големи коцки
3 исечени моркови подебели (0,5 см)
2 крофни исекуваат дебели стапчиња
3 излупени тиква и семиња, исечени на големи коцки
3 исечени црвени кромидчиња
2 исечени конци од праз
6 сочни домати исечени на кругови
5-6 конци мајчина душица (или 2-3 лажички сушена мајчина душица)
5-6 свежи листови од босилек (или 2-3 лажички сушен босилек)
Каранфилче лук (6-7 кутриња) притиснато со нож (не го смачкав, не го исеков, но можете да го направите тоа ако не сакате да го чувствувате големото парче лук)
700 милилитри сок од домати
4 лажици масло
Сол и бибер по вкус

Јас ги извадив компирите од равенката, но може да додадете и 1-2 компири на коцки на рецептот, доколку чувствувате потреба за „нешто брашно“. Може да додадете карфиол, тиква, артишок, зовриено грав, леблебија, што сакате и вашата силуета ви дозволува.

Како да се подготват саксии со зеленчук

Откако го исчистив и исецкав зеленчукот, го загревав маслото во голем тенџере на шпоретот и го ставав кромидот, на тивок оган, со малку сол.

По 1-2 минути, додадов лук и модар патлиџан, измешав и го ставив капакот.

По уште 2 минути додадов морков, тиквички и праз, измешани, го ставив капакот и оставив уште 2-3 минути на оган.

На крајот додадов крофни, додадов сол и бибер, измешав, го оставив под капакот уште 2 минути и го исклучив огнот.

Ја вклучив рерната на 185 Целзиусови степени. Ставив во глинен сад 300 милилитри сок од домати, потоа половина од количината на полу-зготвен зеленчук, 2-3 конци од мајчина душица, 2-3 лисја од босилек, потоа слој од свежи парчиња домати и остатокот од зеленчукот од тенџере. На крајот, ставив остаток од мајчина душица, босилек и сок од домати.

Го оставив глинениот сад во рерна, со капак (ако немате капак, можете да користите алуминиумска фолија) околу час и половина, на 185 степени Целзиусови.

Аромите се вклопија многу добро, зеленчукот се вари доволно, ниту премногу, ниту премалку, за да се почувствува мала „крцкавост“ во морковот.

Тоа е многу вкусно јадење, кисело поради доматите (така што нема вкус на варено), нискокалорично, но многу пополнето, што може да се јаде како такво или со печено месо. Добар апетит!